全聚德前門店打造光影餐廳
全聚德轉(zhuǎn)型升級又有迎新動作。日前，全聚德前門店光影餐廳正式開票。據(jù)介紹，這家餐廳是由全聚德起源店前門店打造的一家浸入式光影餐廳，也是全國老字號中第一個全息投影體驗(yàn)餐廳。
作為全聚德品牌始祖店，全聚德前門店自創(chuàng)建至今，以良好的勢頭蓬勃發(fā)展。據(jù)報(bào)道，由全聚德前門店打造的光影餐廳日前正式開始預(yù)約。
前門店選光影樓是全聚德上下領(lǐng)導(dǎo)層共同商議的結(jié)果。周延龍說，老鋪?zhàn)右赃€原舊全聚德的經(jīng)營風(fēng)貌而聞名，“老門面墻”更是被評為北京市第一家餐飲類文物保護(hù)單位。打造光影餐廳，能最大程度地發(fā)揮前門店的獨(dú)特文化優(yōu)勢，利用老鋪面上二層的空間布局，打造北京餐飲老字號第一家定制化影音沉浸式體驗(yàn)餐廳。
到底是什么原因?qū)е氯鄣虑伴T店光影餐廳就餐體驗(yàn)？咱們一起去看看吧。
每個菜系都對應(yīng)著京城著名的篇章，例如：有市井的前門大街，雪中送炭的故宮，落日的頤和園，夜幕下的通明燈火，層林盡染的金秋。用餐時，將有專業(yè)的解說員為客人講解，從文化歷史，到菜名的由來，甚至商店的發(fā)展，講解員會詳細(xì)講述。顧客可在全聚德前門店光影餐廳透過光影技術(shù)欣賞復(fù)原二層小樓后的經(jīng)營風(fēng)貌。配以獨(dú)特的桌面布置與服務(wù)流程，加上影像定投與菜品的虛實(shí)結(jié)合，讓消費(fèi)者完全沉浸在其中。
以光影主題餐廳為載體，打造個性化影音沉浸式體驗(yàn)餐廳，充分體現(xiàn)了科技創(chuàng)新。全聚德運(yùn)用新概念、新科技有效傳播自己的歷史文化、前門大街商業(yè)文化及京味飲食文化。不但彌補(bǔ)了全聚德在疫情期間盈利下滑的弊端，更是激活了老字號發(fā)展的新動力，為其它企業(yè)樹立了一個好頭，樹立了一個榜樣。我們期待全聚德今后能有更多的新嘗試，創(chuàng)造出更多的主題式餐廳。
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