不吃點(diǎn)這些六枝特色小吃,感覺(jué)自己過(guò)了個(gè)“假年”
Happy Chinese New Year
過(guò)年離不開(kāi)各種各樣的美食。
時(shí)光荏苒,我們已不再年少,
但總有一些小吃,
能喚起我們兒時(shí)對年的美好記憶。
六枝人最?lèi)?ài)
過(guò)年必不可少的食物有哪些?
和小編一起數數
從大年初一開(kāi)始,街道兩旁就擺滿(mǎn)了各種各樣的小吃,有絲娃娃、炸洋芋、砂鍋涼粉、豆沙粑等等幾十種小吃。它們味道各異、樣式繁多,可以讓不同口味、不同年齡的人們盡情享用。
① 絲娃娃
絲娃娃,別名素春卷。是用米面粉做成薄紙狀小圓餅,烙熟,將蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等多種佐料,包在面皮裹成小卷食用,口感綿香四溢,極富特色。
常見(jiàn)地點(diǎn):六枝新廣場(chǎng)
② 烙鍋
特制的平底砂鍋,里面倒上生菜油,要吃的食材依次擺好,洋芋、豆腐、豬肉、雞雜等原料放入鍋中烙熟,蘸上煳辣椒面、折耳根配制的蘸水,鮮、香、麻、辣的味道令人陶醉怡然。
常見(jiàn)地點(diǎn):巖腳、六枝機廠(chǎng)
將白豆腐切成長(cháng)方形小塊的,抹油放到鐵制烤床上,直至皮色黃亮。然后將豆腐開(kāi)一個(gè)口,用糊辣椒、折耳根、蔥花等調配好的蘸水塞入里面,口感外脆內嫩、咸辣爽滑,滿(mǎn)口噴香。
常見(jiàn)地點(diǎn):六枝街心花園、新廣場(chǎng)一帶
④ 豆沙粑
豆沙粑用糯米制成,里面包上用花豆蒸熟碾爛后做成的豆泥,用油炸至金黃后撈出。
入口幼滑,細膩掠過(guò)舌尖之后,豆香猶在。
常見(jiàn)地點(diǎn):郎岱鎮一帶
⑤ 涼 粉
主要以米涼粉和蕎涼粉為主。將涼粉打成條狀,放入蔥花、酸蘿卜、酥豆、辣椒面,再倒入醋。一碗爽滑鮮香的涼粉就做好了。冬天,六枝人還會(huì )做成砂鍋涼粉,將涼粉加熱,又是另一種口感。總之,一年四季都要吃涼粉!
常見(jiàn)地點(diǎn):六枝各地
⑥ 巖腳肉餅
用巖腳優(yōu)質(zhì)小麥磨制的面粉制作面皮, 餡料由豬肉粒、花椒粉、芝麻香油等多種調料混合。肉餅放在平底鍋中,不停挪移,煎至兩面金黃。肉餅外皮酥脆,一口下去,肉香滿(mǎn)溢。
常見(jiàn)地點(diǎn):巖腳、六枝新廣場(chǎng)
⑦ 炸洋芋
洋芋(土豆)可以說(shuō)是六枝人的最?lèi)?ài),吃法多種多樣!炸洋芋更是遍布大街小巷。洋芋放進(jìn)油鍋半炸半炒,配上特制佐料,撒上六枝人愛(ài)吃的折耳根等,味道又麻又辣,吃得你哈喇子都掉出來(lái)了!
常見(jiàn)地點(diǎn):六枝各地
⑧ 砂鍋飯
用特質(zhì)的小砂鍋,里面放上米、炒制好的肉沫,在火上慢慢烤制好后,充分攪拌,入口麻辣咸香,米粒有嚼勁,鍋巴香脆。砂鍋飯可以說(shuō)是六枝夜市上的一大特色。
常見(jiàn)地點(diǎn):六枝城區夜市
……
小吃還有很多種
小編是列舉不完啦!
這個(gè)春節
你吃到想吃的美食了嗎?
在評論區和大家分享一下!
今天是大年初六
按照民間的習俗
要求順扔窮鬼(窮神)
也就是“送窮”
今天
也是長(cháng)假最后一天
很多人已經(jīng)踏上離家的路
返回工作崗位
明天
又要開(kāi)始新一年的忙碌……
你的背包是不是又被家鄉的特產(chǎn)
塞得滿(mǎn)滿(mǎn)當當?
父母的叮囑
一道道家鄉美食
在離家的時(shí)候
又發(fā)酵成了鄉愁!
新的一年
愿你
一切順遂!
期待明年的相聚
作者/來(lái)源:微視六枝
編輯:風(fēng)情搖曳
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