舌尖上的安徽，盤(pán)點(diǎn)黃山市7大美食小吃，第七個(gè)名字很多人讀錯
人們常說(shuō)"唯有愛(ài)與美食不可辜負"，食物對于我們日常生活來(lái)說(shuō)是必不可少的。眾所周知我國幅員遼闊，是一個(gè)美食大國，每一座城市中都有著(zhù)極具特色的美食小吃。而說(shuō)到美食之城，必然這座城市大街小巷都充斥著(zhù)各種各樣的美食。
在我國安徽省有這么一座旅游名城——黃山市，黃山市擁有著(zhù)著(zhù)名景點(diǎn)黃山，黃山是我國十大名山之一，有著(zhù)"五岳歸來(lái)不看山，黃山歸來(lái)不看岳"，當然黃山市的風(fēng)頭也被黃山搶走。當然黃山市可不只有黃山，這里還有數不盡的美食小吃，每一個(gè)都極具特色，讓您在欣賞天下第一奇山的同時(shí)，還能滿(mǎn)足對美食的渴望。
01中和湯
要說(shuō)到黃山的美食就不得不提到祁門(mén)名菜中和湯，在黃山祁門(mén)每逢人家置辦酒席都少不了這道赫赫有名的中和湯。中和湯的做法也是頗有講究，首先要選用上等的白豆腐，然后切成和米粒差不多的小塊，下入熱水鍋中過(guò)水，然后取出。準備冬筍、香菇、瘦肉等食材，將他們都切成小塊放入到豆腐當中，然后加入適量的清水燒開(kāi)，再加入各種佐料即可，其味道鮮美可口，讓人回味無(wú)窮百吃不厭。
02毛豆腐
毛豆腐那可是馳名中外的安徽美食，很多人也喜歡稱(chēng)其為徽州毛豆腐，也是黃山地區的一道傳統美食。毛豆腐顧名思義就是豆腐上面有一層白色絨毛，很多人第一次見(jiàn)到并不敢吃，但這是豆腐發(fā)酵過(guò)程所產(chǎn)生的氨基酸，將其烹飪之后味道十分的鮮美。
03黃山燒餅
黃山燒餅是徽州傳統風(fēng)味小吃，黃山燒餅是以嫩干菜和肥膘肉為餡心，外面撒上一層芝麻，再將其放入到特制的烤爐當中。其做好的黃山燒餅小巧玲瓏，顏色焦黃，有點(diǎn)像蟹殼一樣，吃起來(lái)香酥可口，讓人滿(mǎn)口留香。
04徽州一品鍋
一品鍋那可是響當當的徽州名菜，其烹調很是講究在火鍋的底? ?先是鋪上一層干筍子，上面再鋪上一層肉塊，緊接著(zhù)是白豆腐或者油炸豆腐，在一層是肉圓，第五層是粉絲、菠菜或者金針菇，放入佐料和適量的清水用小火煮制，這道美食其味道醇厚鮮美，讓人回味無(wú)窮。
05方臘魚(yú)
方臘魚(yú)是用鱖魚(yú)制作而成，這道美食其造型美觀(guān)、奇特，烹飪手法多樣，并且口味多樣，是一道不可多得的黃山美食。
06臭鱖魚(yú)
是不是很多人將臭鱖（gui）魚(yú)讀成臭jue魚(yú)呢？確實(shí)小紅身邊就有不少小伙伴將它的名字讀錯。臭鱖魚(yú)的最大特點(diǎn)那自然是臭了。它是經(jīng)腌漬、燒制而成，聞上去臭但吃起來(lái)那可以一點(diǎn)不含糊，味道那可是鮮香美食，越吃越好吃。
07石頭馃
不少人聽(tīng)到這個(gè)名字一定會(huì )感覺(jué)奇怪，是不是這道美食和石頭一樣硬呢？其實(shí)不然石頭馃是用面粉和面做成面團，然后揪成一個(gè)個(gè)小劑子里面包入各種各樣的餡料，然后壓成圓馃，撒上適量的芝麻，放入到鍋中，上面再壓一塊圓形青石頭。做好的石頭馃其鮮香可口，十分的好吃。
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