端午小長(cháng)假即將來(lái)臨，本公眾號將推出「游攻略」專(zhuān)題，小編將陸續推出全市十縣市游玩攻略，敬請關(guān)注。歡迎后臺留言給小編提供線(xiàn)索。

端午佳節，

趁陽(yáng)光正好，

趁微風(fēng)不噪，

約上三五好友，

帶著(zhù)家人孩子，

和小編玩轉閩北各縣市

第二站，小編帶你游

建甌市

建甌市（古建州）位于福建省北部，閩江上游。東漢建安元年時(shí)，置建安縣，駐地今建甌，是"福建"歷史上最早設置的五個(gè)縣之一；五代晉天福八年（公元943年），王延政以建州（今建甌）建國，國號“大殷”，建立“殷國”，定都建州；宋紹興三十二年（公元1162年）改建州為建寧府，是福建歷史上最早設置的府。

小編照慣例奉上自駕車(chē)程，自留不謝！

各縣市自駕車(chē)程 1、 建陽(yáng) 出發(fā) 30分鐘 2 順昌、武夷山 出發(fā) 60分鐘 3 光澤、浦城、出發(fā) 90分鐘 4 南平、浦城、政和、松溪 出發(fā)

40分鐘

小編一聽(tīng)說(shuō)要去建甌，激動(dòng)地一晚上流口水，第二天早上七點(diǎn)從南平出發(fā)。從南平到建甌先不要走高速哦，驅車(chē)40分鐘左右到達南雅鎮房村村，在國道邊有個(gè)旺弟光餅，在純光餅的基礎上，加五花肉末、加芝麻，烤得香香的，酥酥的，據說(shuō)是建甌肉餅的改良版，

反正小編愛(ài)吃的很，所以每次經(jīng)過(guò)必買(mǎi)。買(mǎi)好光餅就可以繼續我們的建甌美食之旅……

1

芝城光餅

芝城光餅大約流傳于明嘉靖年間，戚繼光由浙率部入閩抗倭之時(shí)。芝城光餅獨具特色。色美、味香、咸、脆嚼后又覺(jué)得有甜味。南雅鎮房村光餅遠近聞名并形成產(chǎn)業(yè)。

做法：先把面粉發(fā)酵，和好面（10斤面粉約加三斤水），每10斤面粉放鹽三至四兩、小蘇打一兩，然后做成直徑約7.5 公分，厚度約一公分的園形餅坯，在坯中間戳一個(gè)小洞，一般每個(gè)光餅戳一個(gè)洞，似瓜子模形。餅面加蔥、肉的光餅每個(gè)戳兩個(gè)洞，再把餅坯貼在火爐上壁四周，在炭火里放一些硫磺，這樣烤出的光餅是白色微黃，餅面有光澤，表示金面、銀邊、瓜子咀，后衍生出肉餅、芝麻餅等。

繼續行駛40分鐘，到達建甌市城區，剛好是吃早飯時(shí)間，建甌大街小巷的粉面店，豆漿在木桶里蒸氣氳蘊，建甌人對豆漿粉情有獨鐘，不論是老人還是小孩，豆漿粉是百吃不厭的。外地朋友到了建甌，開(kāi)始對豆漿粉不以為然。看見(jiàn)街頭粉店人進(jìn)人出，熙熙攘攘的，禁不住也去嘗一碗。這一嘗便嘗出了滋味，也嘗出了緣分。再訪(fǎng)建甌時(shí)，他便會(huì )說(shuō)：“早餐吃豆漿粉去。”

2

豆漿粉

不知誰(shuí)人的杰作，把尋常之物豆漿與粉條這般配成對，成就了一方美食。對建甌人來(lái)說(shuō)，早晨常常是從一碗豆漿粉開(kāi)始，一大碗豆漿粉，加足蔥姜和老酒，泡上油餅，連粉帶湯熱呼呼地吃下去，額頭微微冒汗，才算滿(mǎn)血復活。

做法：豆漿粉風(fēng)味獨特，在于選料、制作方面很是考究。米粉是當天制作的“生粉”，粉條粗細要適中，制作豆漿要選上好的豆子，浸透磨細。開(kāi)水沖漿，濾去豆渣，下鍋煮沸。豆漿的濃淡最緊要，水多味淡，便失去了甘甜和清香。先燙米粉，再沖豆漿，后加調料。粉條要燙透，豆漿要熱夠。這些都是疏漏不得的。

除了豆漿粉，像蘭花似地飄在骨頭湯上的扁肉，軟嫩爽滑的豆腐丸，配上一碗拌面當早餐，那也是極好的，

3

建甌扁肉

建甌扁肉（也稱(chēng)“扁食”）皮薄餡大，味道鮮美，為各地群眾所喜愛(ài)。在建甌（特別是鄉下）幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )制作扁肉，在逢年過(guò)節一定要做扁肉吃，已經(jīng)形成一個(gè)固定的傳統，扁肉在福建省各地廣泛流傳，但制作方式略有不同。在閩北的建陽(yáng)市其扁肉以水吉最為出名，而水吉是在解放前從建甌分離出去的，同樣在靠近建甌的政和其扁肉制作工藝亦與建甌扁肉一致。

建甌鼓樓后開(kāi)了幾十年的一家大腸粿店，擺在門(mén)口的飯甑里藏著(zhù)店家銷(xiāo)售的唯一食物：大腸粿，掀開(kāi)木蓋，異香撲鼻，點(diǎn)上一塊錢(qián)的粿片，剪上五塊錢(qián)的大腸，淋上點(diǎn)蔥和醋，還想重口味的就再來(lái)點(diǎn)蒜泥辣椒，

4

大腸粿

用干漿粿與大腸同蒸故名大腸粿。　　

做法：磨米漿，瀝干，取干漿搓壓成小圓粿片，入飯甑與大腸一道加調味、桂葉同蒸熟。食用時(shí)挾出粿片裝碗，取大腸剪成筒狀，加調味食用。風(fēng)味特色：粿片軟而韌，味香鮮，油而不膩，大腸鮮脆而無(wú)腥臭。

吃過(guò)一頓有滿(mǎn)足感的早飯，

鼓樓后附近有很多景點(diǎn)

鼓 樓

在建甌市中心。五代十國，閩王王延政在建州稱(chēng)帝時(shí)建，名五鳳樓，后三毀三建。清乾隆九年(1744年)又毀，僅存樓基及三洞門(mén)。乾隆十九年(1754年)重建，更名鎮安樓，樓前題刻“雄鎮南天”四字留存至今。1983年12月，基底三拱門(mén)未動(dòng)，重建門(mén)樓，擴建成29.4米長(cháng)，24.6米高的木蓋磚混結構大型建筑物，建筑面積2305平方米，樓宇金碧輝煌，雄偉壯觀(guān)，市圖書(shū)館遷在樓里。

位于建甌市倉長(cháng)路163號

全國重點(diǎn)文物保護單位

建甌市博物館所在地。

建甌文廟

原為建寧府孔廟，始建于宋寶元年間（1039-1040年），歷經(jīng)多次毀壞重建，現存建寧府孔廟重建于清同治八年（1869年）至光緒五年（1879年）落成。孔廟由照壁、欞星門(mén)、墨池、戟門(mén)、兩廡、拜臺、大成殿組成的封閉式古建筑群落，占地4688平方米，是八閩府級孔廟之冠。孔廟現為國家級文保單位。在孔廟后側的建甌博物館內還保存著(zhù)大量建甌出土的古文物。文物數量之多、種類(lèi)之全、檔次之高，均在全省縣級市博物館之首。在小橋陽(yáng)澤出土的西周青銅甬鐘是解放后全國發(fā)觀(guān)的最大甬鐘，宋代青銅音盞為全國僅有，還有富于地方色彩的西漢陶器、唐宋多角罐、蟠龍瓶及歷代古錢(qián)幣、瓷器、玉器等文物精品。

溫馨提示

文廟有參觀(guān)時(shí)間和休息時(shí)間哦，

開(kāi)放時(shí)間：

夏上午8:00—12:00

下午2:30—6:00　

冬上午8:00—12:00

下午2:00—5:30

以小編的游玩經(jīng)驗來(lái)說(shuō)，建議預約講解員，否則你會(huì )錯過(guò)很多知識點(diǎn)。

光孝禪寺

光孝禪寺始建于南朝陳武帝永定二年（558），比泉州開(kāi)元寺（686）早一百余年，比福州鼓山涌泉寺（783）早兩百余年。作為一個(gè)擁有1400余年悠久歷史的寺廟，光孝禪寺以其宏偉的規模、清雅的環(huán)境、深厚的佛學(xué)文化底蘊，聞名中外，是著(zhù)名的十方大叢林之一。光孝禪寺是福建省佛教發(fā)祥地之一，也是省內現存規模等級最高的寺院之一，在歷史上鼎盛時(shí)期占地約150畝，僧侶多達上千人，是可以與嵩山少林寺和西湖靈隱寺相媲美的一方寶剎。

朱熹遺址——艮泉井

在朱子文化系列遺存中，艮泉井仍然保存完好。宋淳熙初（公元1174），44歲的朱熹來(lái)建安書(shū)院（今磨房前民政局福利院址）設館講學(xué)，次年（公元1175）在書(shū)院門(mén)前鑿了一口井。相傳井底有一塊用大石板雕刻的八卦，故又名“八卦井”，朱熹還用八卦中的“卦“”的“艮”字為這口井取名“艮泉井”。

文廟出來(lái)驅車(chē)2.1公里，約10分鐘

到達建甌另一個(gè)國家級文物保護單位

福建省也是華東六省為數不多的古代道教建筑之一

東岳廟

又稱(chēng)東岳行宮，在城東白鶴山麓，坐北朝南。始建于東晉建武元年（317年），至今已有一千六百多年，現為清嘉慶19年（1814年）重建的建筑物，大殿主脊梁上還留有“大清嘉慶十九年重建”字樣。殿宇依山而建，層層疊疊，錯落有致，整座建筑工藝精巧，保存著(zhù)唐、宋、明、清各代的建筑風(fēng)格。東岳廟分為天王殿、前殿、大殿、后宮殿四部份。大殿又稱(chēng)圣帝殿，是東岳廟的主體建筑，供奉岳帝爺，即神話(huà)小說(shuō)《封神演義》中的黃飛虎。幾百年來(lái)，每逢農歷三月二十七日廟會(huì )，各方信士云集朝圣，為古建州第一大廟會(huì )。

參觀(guān)完?yáng)|岳廟，

驅車(chē)2.2公里，約10分鐘

到達下一個(gè)景點(diǎn)

通仙門(mén)

又稱(chēng)長(cháng)橋門(mén)，位于城南偏東方向，面臨東溪。城墻高6米，拱形門(mén)洞高4米、寬5米、深24米。門(mén)洞上方石板陰刻楷書(shū)“通仙門(mén)”，為清乾隆壬子年（1792年）重修時(shí)所題。城門(mén)頂上尚有一座唯一存留的城樓，近年重建加固，其建造結構，象鼻斗拱，保留著(zhù)典型的清代建筑風(fēng)格，城樓上現供奉太保神像，故又稱(chēng)為“太保樓”。

通仙門(mén)位于市中心，附近的餐廳很多

小編就推薦幾個(gè)建甌必點(diǎn)美食

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鍋底

以鮮筍烹制的鍋底是建甌風(fēng)味的第一名菜，不但深受民間喜愛(ài)，也受到各地客人的青睞。鍋底也稱(chēng)抄底，選用鮮冬筍為主料，佐以五花肉、龍口粉絲、金針菜、發(fā)紫菜、紅蛋絲、蔥花，色彩明快。味甘醇香鮮，口感清脆，配以粉絲軟滑爽口。

做法：冬筍去頭剝凈剖開(kāi)入鍋燋熟，撈起切成細絲，再入鍋文火燜成棕黃色。五花肉切成箸頭粗細的小條，粉絲、金針、紫菜等水發(fā)待用。五花肉入油鍋炒熟，以肉條透明為度，再入筍絲加味煸透，后入粉絲、金針菜翻炒，加少許食糖等調味薄粉勾芡起鍋，裝缸碗，再撒些發(fā)紫菜，染紅的蛋絲，蔥花。　

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納底

納底是福建建甌的一種小吃，其口感鮮爽口，實(shí)為佳品

做法：每碗（大碗頭）用瘦肉半斤，地瓜粉半斤，把肉切成小塊（如黃豆一般大小），放入地瓜粉里攪拌均勻（每顆直徑約1.5公分）。水燒開(kāi)把肉拉搓碎放下，煮熟撈起放下冷水里浸泡。起油鍋放下蔥頭熬出香味，加些白菜絲、冬筍、醬油、鹽下鍋炒一會(huì )，肉粒搓碎放下，再加適量水煮開(kāi)，地瓜粉加適量水調勻拌下，煮成糊狀，起鍋前用個(gè)雞蛋調勻滲入，另加些胡椒粉、黃酒、味精、麻油等調料即可，其味香甜鮮嫩。

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粿包

以“爛粿‘包筍絲、蘿卜絲或春菜等，故名曰粿包。皮爛面滑，餡鮮脆可口。用粳米粿包芝麻末叫作“甜粿包”，用粳米粿包筍絲的叫作“咸粿包”。　　

做法：先扳好爛粿，稍冷卻取爛粿包熟筍絲、蘿卜絲或春菜，再蒸。今市上小食擔出售的粿包多是包蘿卜絲，煎在鏖上。

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薄餅

薄餅又名春卷，以其卷皮薄如紙而名之。皮軟稍韌，餡香鮮清脆。油炸春卷香酥甜爽，別有風(fēng)味。　　

做法：取嫩白的鮮春筍，去頭尾刨絲，先入鍋煮熟后烤干。五花肉去皮切絲，豆腐干切絲油炸過(guò)，蝦肉剁碎（或用蝦末），香菇水發(fā)、切絲，韭菜切斷，調味用白糖、紅酒、醬油、味精等。輔料入熱鍋，先炒肉絲出油，再入蝦肉、豆腐干等，翻炒，熟后倒入煮好的筍絲，加調味適量煸干，快起鍋時(shí)入韭菜筒再炒，起鍋備用。選精粉調成面漿，用手掌挑起熱鏖上摁下，烙熟，撕起。生炒豆芽一盤(pán)。熱鍋入稀淀粉水，加糖、鹽、胡椒粉、味精等調味，和成火魯糊。食用時(shí)攤兩張烙好的薄餅，抹甜火魯，加餡，挾些許豆芽及二條蔥花筒卷包好，即食。也有人包卷結實(shí)后下油鍋炸黃食用。　　

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夾韃子

夾韃子，又名芋餃，以形如小夾韃而得名。據說(shuō)是蒙元時(shí)代，水北（今稱(chēng)水源）一帶人民抗元斗爭，兵敗轉入山中。義軍缺糧，挖蕨根洗粉，配芋泥，捏成夾韃煮食。另一說(shuō)是當時(shí)民間稱(chēng)蒙元為韃子，百姓受其統治壓榨，皆欲吞食之而后快，故吃?shī)A韃子意指吃掉韃子也。

做法：今制夾韃子有無(wú)餡和有餡兩種。選取紅芽芋煮爛去皮揉成芋泥，加入蕨粉（今蕨粉極少，以香薯粉代替），水適量再揉成面團待用。取豬腿肉如扁食餡的作法制成肉醬，加鹽水、堿調勻入平底盤(pán)，竹片刀刮成丸，包入芋粉皮中捏成三角星形，下沸鍋煮熟。食用時(shí)起好高湯，加味精、紅酒等調料，滴麻油，撒上蔥花即可。風(fēng)味特色：無(wú)餡者軟滑清爽，有餡者皮軟滑而餡香脆口。

下面這個(gè)美食小編建議帶走

回到家切成塊，淋上白酒一蒸，

就是一盤(pán)下飯菜

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建甌板鴨

此鴨歷史之悠久遠超其他板鴨，有志載：后晉五代十國閩王延政稱(chēng)帝時(shí)即為貢品，宋孝宗趙昚時(shí)，建甌盛記飯店的板鴨出名，并因宋孝宗趙昚曾被封建王，領(lǐng)地就在建安（今建甌），他對建甌板鴨情有獨鐘而將其帶入宋庭，列為“漢席珍品”。至清朝建甌板鴨更是早已久負盛名，深受南北消費者的青睞，為福建傳統名優(yōu)土特產(chǎn)品，素有“八閩佳肴”之美稱(chēng)。此菜在福建屬頗有名氣的風(fēng)味食品，它形如龜體，色澤白嫩光潤，肉質(zhì)肥厚，味道香美。　　

做法：建甌板鴨選料考究，加工精細，每年農歷九月開(kāi)始制作，到翌年二月二收盤(pán)。其中尤以霜風(fēng)天制作的板鴨最佳。建甌板鴨烹飪簡(jiǎn)便，經(jīng)清洗切塊或油炸，或加入老酒清蒸、紅燒，風(fēng)味獨特，香嫩可口，是宴客的佳肴，也是中外游客喜愛(ài)購買(mǎi)的物品之一。建甌板鴨的制作極為考究，用來(lái)制作板鴨的鴨源必須是在田野溪流中放養的，以吃稻谷為主，也就是人們常說(shuō)的“土鴨”。這類(lèi)鴨子需喂養百日方能上市，因其肉質(zhì)好，有韌性，在腌制過(guò)程中不易變形，制成后肉厚質(zhì)嫩，肥而不膩。　　

相信大家早有耳聞

建甌還是一座酒城

酒文化源遠流長(cháng)

PS：下午行程小編建議一定要去體驗下建甌的傳統酒文化，大家可根據實(shí)際情況選一家參觀(guān)即可。

福矛酒業(yè)文化產(chǎn)業(yè)博覽園

福矛酒業(yè)集團依托“千年酒城——建甌”的釀造歷史和地理環(huán)境優(yōu)勢，規劃和建設了福矛酒業(yè)文化產(chǎn)業(yè)博覽園。目前，園內設酒文化展廳、白酒生產(chǎn)工藝溯源區、生態(tài)文化景觀(guān)建設等系列區域，力爭把“酒文化·工業(yè)游”打造為大武夷旅游的一張名片，讓游客在千年酒城的淡淡酒香領(lǐng)略閩酒文化。

雙龍戲珠酒業(yè)觀(guān)光工廠(chǎng)

福建雙龍戲珠酒業(yè)有限公司成立于1995年，觀(guān)光工廠(chǎng)項目占地45畝，建成了白酒傳統釀造工藝、雙龍洞、酒文化創(chuàng )意園、雙龍戲珠后山生態(tài)公園等旅游景點(diǎn)，設有游客中心、購物中心、停車(chē)場(chǎng)等旅游配套設施。距離浦南高速公路建甌出口僅2公里，距離建甌火車(chē)站10公里，高鐵西站15公里，汽車(chē)站6公里。距離省道路口500米。

溫馨提示

從通仙門(mén)驅車(chē)2.5公里，約10分鐘到達雙龍戲珠酒廠(chǎng)

從通仙門(mén)驅車(chē)1.5公里，約5分鐘到達福矛酒廠(chǎng)

建議提前預約講解員

四點(diǎn)多參觀(guān)完可驅車(chē)32公里，

約15分鐘高速車(chē)程，高速收費為15元

至南平市建甌市G3京臺高速入口東50米

到達建甌美食必打卡景點(diǎn)——

吉陽(yáng)四寶小鎮

建甌市吉陽(yáng)鎮地處海拔1383.7米的建甌四大天柱之一的郭巖山下，郭巖山既成為其天然屏障，又是崇陽(yáng)溪在建甌市境內最大支流吉陽(yáng)溪的發(fā)源地，并形成獨立的小流域生態(tài)環(huán)境。當地特有的氣候、水文、土壤等微域小環(huán)境，久而久之，物擇其境，世代演替，成說(shuō)了當地聞名遐爾的澤瀉、蓮籽、水蕹(各地通稱(chēng)水空心菜)、仙人草、等四大特產(chǎn)，素稱(chēng)"吉陽(yáng)四寶"。

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吉陽(yáng)四寶之澤瀉

澤瀉是馳名中藥"六味地黃丸"的重要成份；花葶可做高檔蔬菜。澤瀉屬建甌的地產(chǎn)名貴藥材，建甌也是澤瀉的主產(chǎn)地，澤瀉入菜，取其莖，營(yíng)養價(jià)值最佳的是靠近根部的那段！　

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吉陽(yáng)四寶之建吉蓮

建甌種植蓮籽始于何時(shí)，已無(wú)法準確考證。但從有關(guān)史志文獻的記載，至少在清乾隆四十一年(1776年)，已頗有名氣 。特別是吉陽(yáng)鎮出產(chǎn)的建吉蓮，因其品質(zhì)上乘，用開(kāi)水在保溫瓶里沖泡即爛，素稱(chēng)"建吉白蓮"，簡(jiǎn)稱(chēng)"建蓮"，一直是名滿(mǎn)海內外。　

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吉陽(yáng)四寶之水空心菜

水蕹，各地通稱(chēng)水空心菜，因種于水中且葉大莖粗而得名，當地百姓多習稱(chēng)其為水蕹菜，是我國南部普遍栽培的蔬菜品種，全草及根可供食用。產(chǎn)于吉陽(yáng)的水空心菜，以粗壯嫩脆而聞名，有 "建吉水蕹菜"之美譽(yù)。當地人熱炒爆炒水蕹，用的是九層鍋，鍋里不僅溫度高，且受熱均勻，炒出來(lái)的水蕹自然不同凡響！　

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吉陽(yáng)四寶之仙人草

仙人草是涼粉草的俗稱(chēng)，亦稱(chēng)仙草凍。植株曬干后煮汁，除去枝葉等雜質(zhì)后，和以米漿煮熟，冷卻后，即凝結而成黑色凍膠，質(zhì)韌而軟，拌糖后是良好的消暑解渴佳品。建甌以吉陽(yáng)出產(chǎn)的仙人草質(zhì)量、數量為最，被譽(yù)為"建吉仙人草"。仙草，除了冷飲，如今新的吃法，即將仙草凍直接下鍋熱炒哦！

附近推薦景點(diǎn)

國家3A級旅游景區——中國根雕城

中國根雕城位于建甌市徐墩鎮，京臺高速從景區西南側經(jīng)過(guò)，國道205與省道303在此交匯，橫南鐵路貫穿境內，距建甌市中心約25公里，交通十分便利。2012年1月，中國根藝美術(shù)協(xié)會(huì )授予建甌市為“中國根雕之都”的名譽(yù)稱(chēng)號，這是全國目前為止唯一獲得此殊榮的城市。建甌還被國家、省民協(xié)列入根雕創(chuàng )作基地名錄。建甌根雕城是集根雕藝術(shù)的文化展示、旅游觀(guān)光、休閑娛樂(lè )為一體的國家3A級旅游景區。

歸宗巖風(fēng)景區

歸宗巖是建甌一大名勝，素來(lái)有“小武夷”的美譽(yù)，傳說(shuō)是武夷山眾山峰中飛出的一塊山峰。1992年歸宗巖景區被省政府批準為省級風(fēng)景名勝區，歸宗巖、寶石巖、梅巖總面積為23平方公里，其中歸宗巖景區面積5平方公里。歸宗巖景致，純出自然，有鬼斧神工之妙，毫無(wú)雕飾之嫌。“九曲十八盤(pán)，盤(pán)盤(pán)有佳境”，其中“十景三洞”尤為奇特，足以引人入勝，令人陶醉。十景為：會(huì )仙橋、石門(mén)、補天遺品、石厝、一線(xiàn)天、仙人探井、石心泉、落珠崖、五彩許愿石、天書(shū)，三洞為：地風(fēng)洞、棲云洞、蝙蝠洞。景區內植物種類(lèi)、古樹(shù)名木繁多，郁郁蔥蔥，環(huán)境優(yōu)美

萬(wàn)木林景區

萬(wàn)木林，位于武夷山脈東南麓建甌市房道鎮境內，方圓189公頃，是世界唯一由人工林起源的自然保護區和面積最大的人造古森林，是寶貴的自然與人文景觀(guān)遺產(chǎn)，也是閩北茫茫林海中的一顆璀璨的綠色明珠。由于歷史悠久，萬(wàn)木林在國內外聞名遐邇。1957年，被國家首批劃定為天然森林禁伐區和保護區。萬(wàn)木林有三大看點(diǎn)：樹(shù)奇、藤異、史迷。樹(shù)奇說(shuō)的就是萬(wàn)木林的樹(shù)——紛繁復雜，一樹(shù)萬(wàn)狀；藤異說(shuō)的是萬(wàn)木林的藤——千奇百怪，姿態(tài)萬(wàn)千；史迷說(shuō)的是萬(wàn)木林的歷史——起源奇特，引人入勝。

建甌的美食一日游

到這就可以回程了

建甌美食還有很多

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建甌雞茸

這是一道雖然叫“雞”確實(shí)以“豬”為原料的菜肴。雞茸也稱(chēng)雞絨，之所以叫“雞茸”，是因為最初創(chuàng )制者所用主料是取自雞肉中的一種較細嫩的瘦肉，建甌當地稱(chēng)之為“雞茸”，故而取名“雞茸”。而現在主料則取自豬肉中的精瘦肉且須剁細如“絨”，因而又稱(chēng)“雞絨”。這道菜色澤泛白，晶瑩透亮，味道鮮美，口感爽滑柔韌，實(shí)在老少皆宜。

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糯米尾腸

把準備好的糯米和其他材料，塞進(jìn)清洗好的大腸里，用繩子綁住后，上鍋蒸熟，最后把蒸好的尾腸切成馬蹄片狀。冷卻后，軟糯油香，糯米的軟糯，大腸的嚼勁，肥而不膩。扎扎實(shí)實(shí)的糯米尾腸，總是十分誘人，以至于總有孩子貪嘴吃多了不消化，要輕輕摸著(zhù)圓滾滾的肚子才能進(jìn)入睡夢(mèng)中。

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建甌粉丸

在建甌，主要以稻米為主食，而粉條也是飯菜雙兼的食品，是一道別具地方風(fēng)味的家常菜。每逢佳節，有空的人家都會(huì )左粉丸來(lái)吃，意寓合家團圓的意思。

小編整理了建甌其他景點(diǎn)

大家如有時(shí)間可以一一打卡！

國家3A級旅游景區——小松湖頭

湖頭村位于小松鎮南部，距城區13公里，離建甌高鐵站15公里，毗鄰818縣道（原205國道）是國家級“美麗鄉村”創(chuàng )建試點(diǎn)村。湖頭村依照“百姓富、生態(tài)美”的創(chuàng )建目標，現建成國家3A級旅游景區，打好打響湖頭村鄉村旅游這張牌。經(jīng)過(guò)半年多來(lái)的建設，如今的湖頭村儼然成為一幅集自然生態(tài)、人文歷史、田園采摘為一體的優(yōu)美畫(huà)卷。湖頭村的建筑文化以閩北古樸的建筑風(fēng)格為基礎，并巧妙地融合蘇、徽、晉三大建筑派系風(fēng)格，突出表現建筑裝飾中的“福臨門(mén)”文化

迪口鎮葡萄風(fēng)情小鎮

迪口葡萄風(fēng)情小鎮位于迪口鎮可建曾段自然村，占地面積800畝，投資1500萬(wàn)元。項目地距京臺高速迪口互通口僅3千米，經(jīng)京臺高速至省城福州70分鐘，至建甌市區30分鐘，交通便利快捷。葡萄小鎮與村莊周邊層巒疊嶂的自然景觀(guān)交相呼應，形成美麗壯觀(guān)的葡萄文化長(cháng)廊。此外，游客還可以盡情體驗各種富有閩北鄉村的風(fēng)情文化。葡萄風(fēng)情小鎮按照功能分區葡萄風(fēng)情小鎮將建設“小鎮入口印象區”、“旅游接待服務(wù)區”、“葡萄觀(guān)光采摘區”、“緩坡稻田漫步區”、“農耕集市商貿區”、“濱溪游憩休閑區”等五個(gè)功能區域。

坑里媽祖公園

坑里媽祖公園建于1993年，占地面積約7700平方米，建筑面積4000多平方米，由天后宮、太保殿、關(guān)帝殿、觀(guān)音閣、大奶殿、東岳殿以及水上游樂(lè )場(chǎng)等7個(gè)部分組成。園中最具特色的景觀(guān)就是根雕。據《建甌縣志》記載，建甌根雕起源于三國時(shí)期，歷經(jīng)1800多年的傳承，到今天已經(jīng)形成了建甌備受矚目的產(chǎn)業(yè)，建甌也因此成為“中國根雕之都”。與別處的根雕不同，坑里公園的根雕不僅工藝精湛，而且巧妙地與宗教文化結合，形象生動(dòng)地再現了建甌美麗的宗教傳說(shuō)。

北苑御茶園遺址

北苑之名始于五代，嘉靖《建寧府志》載：“龍啟（五代十國延均年號）中，里人張暉以所居地宜茶，悉輸之官，由是始有北苑之名。”現存北苑御茶園“鑿字巖”在城東東峰鎮焙前村附近的“林垅”小坡之上，巖下刻有楷書(shū)80字,為北苑茶園紀事文，為北宋慶歷二年之作。北苑御茶園作坊遺址在“林垅”之下，目前已發(fā)現北苑六角井遺址一處和作坊遺址多處。1995年元月，日本學(xué)者林屋晴三慕名來(lái)建甌，看到北苑摩崖石刻等遺址，認為在“北苑”找到了中國古代最高制茶工藝的祖地的茶文化的發(fā)源地，欣然出資修亭保護。北苑御茶園遺址現為國家級文物保護單位。

鐵井欄

唐代以前就已形成的傳統街區——鐵井欄。鐵井欄街道寬約4米，路面原為卵石砌成，房屋均為木構和土木結構。由于歷代戰爭和災禍等因素的影響，現存兩側的房屋多為明清兩代所遺的傳統民宅和宗族祠堂。鐵井欄和紫芝街作為全城最古老的傳統街區，至今仍然保留著(zhù)不少古跡。

川石千柱厝

千柱厝，俗稱(chēng)千柱落地厝，位于川石鄉川石村，由川石村林氏第十四代孫林嘉瑛所建，建于清康熙四十九年（1710年）至康熙五十一年（1712年），前后歷時(shí)三年，因擁有總數一千根房柱而得名，其中上厝430根，下厝300根，后厝230根，三座亭子40根。千柱厝共占地面積11137平方米，建筑面積7841平方米，擁有地面大小房間254間。包括上厝、下厝、后厝和三座亭子（上厝巷口門(mén)亭、南面村口涼亭、獅子巖山?jīng)鐾ぃ菜牟糠秩后w建筑。上厝、下厝和后厝三幢主體建筑成品字形布局，并且朝向都是座南朝北，以松溪流向定位，上厝在上游，下厝居下游，上厝、下厝俗名由此而來(lái)，后厝因處街巷的后側便稱(chēng)后厝。

經(jīng)過(guò)千年的發(fā)展，建甌人在吃這件事情上，充分發(fā)揮了中華民族的優(yōu)秀傳統——會(huì )吃。遍布全城的小吃，是他們在歲月靜好中的一種幸福享受，更是我們開(kāi)拓味蕾邊界的好地方。

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