提起米其林餐廳，對于吃貨來(lái)說(shuō)，是絕對不可以放過(guò)任何一個(gè)地方的米其林餐廳的，可是米其林餐廳一直給人的印象都是比較昂貴的，即使我們貴為吃貨，也難敵錢(qián)包的有限容量啊!

所以，為了既滿(mǎn)足大家的胃口，有可以讓大家的考慮好自己的錢(qián)包，那么，今天小編就整理了一下各個(gè)城市、地方或者國家比較廉價(jià)的米其林餐廳，喜歡旅游，喜歡美食的你一定不要錯過(guò)，我們一起來(lái)看看吧!

新加坡的高消費在全球名列前茅，但在這里卻能吃到世界上最便宜的米其林美食。在新加坡，一提到美食就會(huì )想到牛車(chē)水。

這里聚集了不少聞名全島的美食老店，亞坤咖椰吐司、香港油雞面、南洋老咖啡都非常值得一試。而這其中，要屬了凡香港油雞飯面最為有名。“世界上最便宜的米其林一星餐廳”是它的標簽。

這里最招牌的要數油雞，當然還有搭配油雞做成的油雞飯和油雞河粉。油雞的制作需要火候得當、拿捏準確，太熟的話(huà)雞腿就會(huì )發(fā)干發(fā)柴，而太嫩又怕無(wú)法清干血水。

只有火候相宜，才能做出滑嫩不油膩的油雞和燒鴨，再配上米飯或者軟而不爛的河粉，味道絕對讓你難忘。

起初，這家店就是路邊攤，一份油雞飯不到10元人民幣。然而，在牛車(chē)水熟食中心營(yíng)業(yè)了8年的攤位，在獲獎后卻由于漲租而不得不搬遷。

新店位于距離原店百米之外的牛車(chē)水史密斯街78號，可容納80名食客和他們亟待鮮嫩油雞填滿(mǎn)的胃口。新店試營(yíng)業(yè)的第二天，饑腸轆轆的客人就已經(jīng)絡(luò )繹不絕，不斷增長(cháng)的隊伍遠遠地甩出店門(mén)之外并擠滿(mǎn)了人行道。

雖然經(jīng)典的油雞飯從2新幣升到了3.8新幣(18元人民幣)，相當于上漲了8塊多人民幣，但這也不是沒(méi)有道理。新安裝的空調和全新設計的店內裝潢解救了以前汗流浹背的用餐體驗，增加的店員也為食客們提供了更好的服務(wù)。

現在，這家店每天能賣(mài)出 180 只雞。每天的午飯時(shí)間，排隊的食客差不多要等兩個(gè)小時(shí)才能吃上鮮嫩可口的油雞。但食客們紛紛表示，兩小時(shí)非常值得等待!

2016年，米其林指南首次來(lái)到了上海，首批上海米其林餐廳名單揭曉。這其中唯一一家米其林一星的本幫菜餐廳就是老正興。

老正興是上海久負盛名的百年老店，曾被譽(yù)為“飯店之王”。清同治元年(1862年)，無(wú)錫人蔡正仁、卓人興在上海佛陀街擺攤，經(jīng)營(yíng)鹵肉豆腐、炒魚(yú)粉皮、炒肉百葉等家常飯菜，很? ??食客歡迎。

兩人又合伙開(kāi)飯館，經(jīng)營(yíng)河鮮海味菜肴，以二人名字中的“正”和“興”字，取名“正興館”。

百余年來(lái)，這家餐館都以用料考究、風(fēng)味獨特、價(jià)格低廉而聞名。

他們以太湖地區盛產(chǎn)的活河鮮為原料，菜肴頗具江南風(fēng)味，以烹制濃淡相宜的上海菜為特色，所謂“春有春筍塘鯉魚(yú)，夏有銀魚(yú)炒蛋油爆蝦，秋有大閘蟹，冬有下巴劃水”,說(shuō)的就是這里了。

老正興價(jià)格也很美麗，兩個(gè)人三個(gè)菜，人均50元就能吃飽。在座的食客大多是熟客：有上海阿姨們穿得“山青水綠”的姐妹聚餐，也有老克勒帶著(zhù)金邊眼鏡喝茶。

去上海旅游的朋友，想體驗當地人的生活，就可以來(lái)這里坐一坐，因為食客和菜單一樣精彩。

大多數來(lái)這家店的客人都會(huì )點(diǎn)“醉雞”。以黃酒、紹興酒作為基本調料，不但能去腥、解膩、添香、發(fā)色、增鮮，而且還具備了容易消化吸收的特點(diǎn)。

秋冬進(jìn)補，品嘗醉雞，濃郁的酒香，有滋養肝腎、補益氣血等功效，也是最好的營(yíng)養補品。

另外一道招牌菜便是“正興醬方”。小青菜與肉方一起被盛放在鋪散著(zhù)醬汁的盤(pán)中，色澤鮮明。最值得一嘗的是肉方上的肥肉部分，肥而不膩，入口即化，搭配小青菜就著(zhù)醬汁吃，既爽口又有著(zhù)獨特的風(fēng)味。

還有草頭圈子、棗泥拉糕、油爆河蝦都是獲過(guò)獎的特色美食。甜而不膩的棗泥拉糕很是別致。

培哥是添好運的當家人，當年在香港四季酒店主理港式茶點(diǎn)。2009年與朋友合資，于旺角開(kāi)設添好運點(diǎn)心店，并于同年年底獲得了《米其林指南香港澳門(mén)2010》1星稱(chēng)號。

添好運每天早上10點(diǎn)開(kāi)市，門(mén)口必定排長(cháng)龍，少則也要二十多人。現如今，它已經(jīng)成為了連鎖巨無(wú)霸，新加坡、澳大利亞、泰國、美國都可以找到添好運，而且每一家店前都要排隊。

添好運的特色是即叫即蒸，提供新鮮、現做、美味的點(diǎn)心;最受歡迎的是酥皮焗叉燒包、香煎蘿卜糕< /a>、香滑馬來(lái)糕和黃沙豬潤腸，這四樣點(diǎn)心并稱(chēng)四大天王。

酥皮焗叉燒包賣(mài)得尤其火熱，常有食客在店外排隊良久只為這一枚熱氣騰騰的叉燒包。它不僅選用最優(yōu)質(zhì)的原材料，連烹飪的方法也不同于傳統的蒸，而選用“烤”。

經(jīng)過(guò)烤制，小小的面團就會(huì )變成誘人的叉燒包，色澤金黃，口感很酥軟。肥瘦均勻的豬頸肉制成的絕佳豬肉餡，再加入獨門(mén)醬汁，想想口水都要留下來(lái)了!

港式腸粉里，叉燒腸粉、牛肉腸粉等是比較普遍的，而添好運的腸粉獨具匠心，精心選用新鮮的嫩豬肝搭配清爽的蔬菜和細膩的粉皮。蒸好的腸粉在上桌時(shí)再澆上醬油汁，香氣四溢，口感極佳。

添好運的香煎蘿卜糕基本延續了傳統蘿卜糕的做法，比較特別的是，廚師在食材中加入了更多新鮮的蘿卜，并搭配豬肉、臘腸、蝦米等食材，讓食客感覺(jué)到不只是在吃蘿卜口味的糕點(diǎn)。

最熟練精湛的技術(shù)，恰到好處的火候，讓這道香煎蘿卜糕更加松軟可口，同時(shí)還有濃濃的蘿卜香味兒。

馬來(lái)糕外觀(guān)樸素，但做起來(lái)卻要花大功夫。糕點(diǎn)的制作時(shí)間為3天，其中最重要的是讓面粉自然發(fā)酵。

面粉在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì )受到天氣和物料變化的影響，每種材料的用量都要非常精準，若有一點(diǎn)差錯，整團面就浪費了。精心的制作使這款點(diǎn)心的口感蓬松軟綿，還帶有焦糖的香甜，回味無(wú)窮。

提到泰國的美食，總離不開(kāi)街邊小吃，《2018曼谷米其林指南》發(fā)布及頒獎的現場(chǎng)，小吃店Jay Fai擊敗無(wú)數高端餐廳，摘得一星。

Jay Fai店面不大，門(mén)口站滿(mǎn)了圍觀(guān)做菜的人群，還有或坐或站的等餐者，隊伍已蜿蜒至店外街邊，但所有人都安靜耐心地等待。一位戴著(zhù)護目鏡的主廚，站在熱鍋前，身影干脆利落，不一會(huì )兒，鍋中彌漫出螃蟹和雞蛋的香味...

Jay Fai，由72歲的老板娘Supinya Junsuta經(jīng)營(yíng)并掌勺，以快炒泰式海鮮料理為主。

除了周日休息，她每天12個(gè)小時(shí)連續站在灶臺前親自烹飪每一道菜肴：蟹肉煎蛋卷、咖喱炒蟹、醉漢面、冬陰功海鮮湯、海鮮煮干粥…煎炸、翻炒、放料、調味、裝盤(pán)，一氣呵成。

大約40年前，Supinya買(mǎi)下了這家店面，當時(shí)還沒(méi)有店名，因為臉上有痣，大家都叫她“Jay Fai”，也就是“痣姐”，于是餐館慢慢有了這個(gè)名字。Supinya熱愛(ài)烹飪，享受烹飪，幾乎忘了性別，忘了年齡。

那份發(fā)自?xún)刃牡耐度耄踔脸搅梭w能的極限。她深深打動(dòng)著(zhù)每一位觀(guān)摩者和幸運的食客。她在接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)道：“做菜是一件很有趣的事情，必須堅持初心，否則味道就不對了。”

Supinya選擇的食材都是高品質(zhì)食材。一般的泰國炒河粉，是放雞肉、魚(yú)肉，但Supinya會(huì )放品質(zhì)不錯的蝦蟹等海鮮。

“我想做一些與眾不同的東西。食材和醬料是最重要的，如果使用便宜的，菜肴味道就不會(huì )好。”Supinya對自己的工作感到自豪，顧客也愿意為真正值得的美味菜肴多花一些錢(qián)。

位于東京五代目的野田巖于1800年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，迄今已有200多年的歷史。與“壽司之神”小野二郎齊名的“鰻魚(yú)之神”金本兼次郎先生是第5代店主，已八旬高齡。

野田巖注重食材的原味，特選用鹿兒島鰻魚(yú)，以日本傳統蒲燒為手法，為食客提供傳統日本風(fēng)的鰻魚(yú)料理。

野田巖的套餐中不僅有蒲燒鰻魚(yú)飯，還有鰻魚(yú)凍、鰻魚(yú)蒸蛋、鰻魚(yú)肝湯、白燒鰻魚(yú)等。為了提前鎖住鰻魚(yú)肉中的水分，這家店采用的是先蒸后烤的方式，而這種方法尤以野田巖的金本兼次郎為首。

野田巖在蒸鰻魚(yú)時(shí)至少30分鐘左右，蒸完之后，鰻魚(yú)上還會(huì )被澆上特制的醬汁烘烤。

烤出的鰻魚(yú)金燦燦，沒(méi)有多余的醬汁掛在魚(yú)肉上，口味清爽，吃完一大盒也不覺(jué)得膩。鰻魚(yú)肉一夾就斷，十分軟糯，皮與肉之間的脂肪在“烤-蒸-烤”的過(guò)程中燃盡，只余脂香。

雖然在這里吃飯要等上一陣子，但是鰻魚(yú)的味道、肉質(zhì)的軟嫩度以及魚(yú)的鮮嫩程度遠超過(guò)“大黑屋”、“竹葉亭”和“神田川”(合稱(chēng)日本三鰻居)。

“殺鰻三年，串鰻三年，燒鰻一生”，金本先生那種匠人精神在鰻魚(yú)上體現得淋漓盡致。知名美食家蔡瀾老師寫(xiě)過(guò)一篇關(guān)于鰻魚(yú)的文章，其中就大力推薦了五代目的野田巖。

文中提到金本兼次郎先生料理鰻魚(yú)的技巧得到過(guò)政府頒發(fā)的頭銜，稱(chēng)他為“人間國寶”一點(diǎn)也不為過(guò)。

這些米其林餐廳，雖然相對來(lái)說(shuō)價(jià)格是便宜了一些，但是這里的美食卻從來(lái)沒(méi)有低于哪里過(guò)，這里的美食依舊是米? ??林的標準，令人難忘，這樣大家以后來(lái)到這些城市，也不要忘記這些好吃不貴的米其林餐廳啊!

Hash:e1931ca6f98b5fdbb0927f1b87ecd0e467057574