浙江哪個(gè)地方美食好吃？為什么？
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浙江地理面積廣博，東側臨海吃的咸鮮；西側則屬于溫帶熱帶喜食辣；浙江北部以杭州為代表，溫婉而含蓄；浙江南部以溫州為例重刀工清油腥。所以浙江出美食此話(huà)一點(diǎn)不虛。
以杭州為例，素有上有天堂下有蘇杭之美譽(yù)。而這天堂一角又怎么少得了美食饕餮。提到杭州，朗朗上口的美食就有叫花雞，龍井蝦仁，宋嫂魚(yú)羹，東坡肉，西湖莼菜羹，西湖醋魚(yú)等叫好又叫座的名菜壓陣。又有如蔥包燴，片兒川，油冬兒等小吃深入人心。
叫花雞以新鮮三黃雞為原料，放血、去毛、去內臟后以荷葉包裹整雞，、外面糊上一層黃泥后置于火中烤制。食用前敲碎烤干的黃泥，扒開(kāi)荷葉食用，味道鮮香讓人印象深刻。
西湖醋魚(yú)以草魚(yú)為原料，以醋、黃金、醬油、白糖等作料輔助，將魚(yú)煮熟后去掉湯汁，再燒糖醋汁淋于魚(yú)身之上。食用時(shí)酸甜可口，每每憶起，口水都會(huì )忍不住在口腔中打轉。
東坡肉相傳是古代大才子蘇東坡在徐州任知州時(shí)改良所得，但后來(lái)此菜在杭州名聲大噪。東坡肉肥而不膩，是肉食動(dòng)物們菜單上必不可少的一道佳肴。、
西湖莼菜羹以莼菜為主料，做法可葷可素。莼菜如湯后口感潤滑，放入女孩子的嘴唇一般Q彈，故有“唇”菜湯的別稱(chēng)，這口感，絕對初吻的感覺(jué)！
若你在浙江境內行走，無(wú)論南北東西，都可以看到“衢州小吃”的字樣。衢州位于浙江西部與南昌是鄰居，衢州人喜吃辣，美食也是以咸辣為主。
最著(zhù)名的莫過(guò)于三頭一掌。也就是兔頭，魚(yú)頭，鴨頭和鴨掌。上至酒樓餐廳，下至街邊小攤，都可以看到這三頭一掌的蹤影。
浙江東部沿海城市如寧波，舟山吃的又不太一樣了。多海鮮，口味重，做菜用油也多，特有北方的“豪爽”的做派。
寧波紅膏熗蟹和清蒸大黃魚(yú)絕對是當地代表。當然，價(jià)格也是不菲。
粉蒸肉、梅菜扣肉則特別適合肉食動(dòng)物們。和東坡肉不同，這兩種肉菜都是把肉切片，而且肥瘦相間，一口下去絕對滋滋冒油，過(guò)癮。
青團，寧波湯圓又是膾炙人口的小吃美味，大街小巷都可以尋得它們的蹤影。
浙江南部如溫柔等地，雖然也是臨海以海鮮為主，不過(guò)做法上又有很大不同。味道清道了不少，而且輕油輕芡，刀工考究。
三絲敲魚(yú)是過(guò)年桌上必備的大菜。
錦繡魚(yú)絲則是一道非常考驗刀工的工夫菜。
爆墨魚(yú)花同樣是對刀工有非常高的要求。
可見(jiàn)，浙江不僅食的多樣，而且食的精妙，食的講究。只吃過(guò)浙江幾個(gè)地方的美食，是萬(wàn)不能說(shuō)自己了解浙江食文化的。
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