產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省杭杭州市

產(chǎn)品季節；四月中旬至九月下旬

產(chǎn)品特性：澤鮮艷，湯純味美，鮮嫩潤滑，膾炙人口。顏色碧綠，鮮嫩清香、清香醇濃,別具風(fēng)味。

產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、維生素及微量鐵質(zhì),營(yíng)養豐富。

產(chǎn)品功效：性寒味甘,具有消熱、利水、補血、潤肺、健胃、止瀉、消腫、解毒等功效

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：莼菜是多年生水生植物。葉片呈橢圓形，色暗綠，嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質(zhì)。食用部分就是沉沒(méi)在水中尚未展開(kāi)的新葉。含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量鐵元素，營(yíng)養價(jià)值很高。由莼菜做成的湯或羹格外鮮美，被列為杭州名菜，西湖莼菜葉片呈橢圓形，色暗綠，嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質(zhì)。在歷史上，以"三潭印月"莼菜最為著(zhù)名。新鮮莼菜可用白糖拌食；營(yíng)養豐富、鮮嫩清香的"西湖莼菜湯"是杭州名菜之一。

產(chǎn)品歷史： 杭州傳統名產(chǎn)，產(chǎn)于西湖等淡水湖中，又名馬蹄草、水蓮葉。草在晉朝就有"莼羹鱸膾"的記載。相傳乾隆帝下江南，每到杭州都必以莼羹進(jìn)餐，并派人定期運回宮廷食用。它鮮嫩滑膩，用來(lái)調羹作湯，清香濃郁，被視為宴席上的珍貴食品。

產(chǎn)品典故：“西湖莼菜”的來(lái)歷，還有一個(gè)故事。據《晉書(shū)·張翰傳》記載，晉朝張翰在洛陽(yáng)做官時(shí)，“因見(jiàn)秋風(fēng)起，乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚(yú)膾，曰：‘人生貴得志，何能羈宦數千里，以要名爵乎？’遂命駕而歸”。張翰為思家鄉之美味，便辭官回鄉了，后來(lái)這個(gè)故事便形成了“莼鱸之思”這一成語(yǔ)典故。