安縣是川西北最大的魔芋生產(chǎn)、芋角和精粉加工的基地及魔芋生產(chǎn)、芋角和精粉加工的基地及魔芋市場(chǎng)集散地，每年芋角生產(chǎn)和收購糧2000-3000噸。此外，本廠(chǎng)據白魔芋主產(chǎn)地僅400公里，可以大量購進(jìn)白魔芋原料，因此原料充足，品之優(yōu)良。

魔芋具有降低膽固醇、血脂及減肥等功效，被喻為“腸道清道夫”。魔芋還被廣泛用于醫藥、化工、印染、鉆探等行業(yè)，其發(fā)展前景廣闊。

工廠(chǎng)占地5757.82平方米，有生產(chǎn)車(chē)間、倉庫、辦公室、宿舍、食堂等房屋2500平方米，且布局合理、全面綠化、宛如花園，工廠(chǎng)安裝有日本原裝成套精粉設備，國產(chǎn)最先進(jìn)的精粉機組和研磨機，以及酒精法成套設備等，并具有檢測儀器設備和技術(shù)全面的檢驗室；同時(shí)企業(yè)擁有完善的管理和檢驗制度。年產(chǎn)精粉達800噸，純化粉、微粉300噸，可一年四季供貨，供貨品種有：各等級的花魔芋、白魔芋精粉以及食用-法加工的純化粉和微粉。

地域范圍

安縣地處四川盆地西北邊緣，龍門(mén)山脈中段，與成都平原接壤，地理坐標為東經(jīng)104°11′—104°38′，北緯31°37′—31°47′。北與北川縣接壤，西北與茂縣接壤，東與江油市相鄰，南連羅江縣，西接綿竹市，東南與涪城區相鄰。安縣魔芋保護范圍為安縣轄區的茶坪鄉、高川鄉、桑棗鎮、曉壩鎮、雎水鎮、沸水鎮、秀水鎮、黃土鎮、樂(lè )興鎮共9個(gè)鄉鎮90個(gè)村，保護面積3850公頃，年均產(chǎn)量53900噸。

安縣魔芋質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

花魔芋。

二、立地條件

海拔800m至2500m，土壤為黃壤類(lèi)、山地黃棕壤類(lèi)、紫色土類(lèi)、沖積土類(lèi)土壤類(lèi)。耕層厚度≥30cm，有機質(zhì)含量≥1.8%，pH值6.5至7.5。

三、栽培管理

1．種塊選用：種芋重量≥50g。

2．種植：在3月底至4月上旬種植，覆土厚度8 cm至10cm，種植密度≤5400株/667㎡(畝)。

3．施肥：每667㎡(畝)施腐熟有機肥2000㎏至4000㎏。

4．采收：植株枯黃倒苗夠15天后，選晴天或土壤干燥時(shí)收挖。

5．生產(chǎn)用水：產(chǎn)地范圍內地下水，水質(zhì)符合國家飲用水標準。

6．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規定，不得污染環(huán)境。

四、魔芋粉加工

1． 加工流程：鮮魔芋→凹坑清理→清洗→切片（塊）→干燥研磨（或推碾成漿→過(guò)濾沉淀→灘晾成粉）→包裝。

2．關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)：

（1）烘干溫度：溫度50℃至60℃，時(shí)間為110至120分鐘。

（2）研磨細度： 40目至120目。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：白色顆粒，外觀(guān)色白、顆粒勻稱(chēng)晶瑩，在鏡檢下晶體亮度尤其突出，有魔芋固有的魚(yú)腥氣味。

2．理化指標：葡甘聚糖（以干基計）含量≥75%，粘度（4號轉子、12轉／分鐘／30℃）兆帕.秒≥20000，水分≤11%，灰份≤4.5%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求須符合國家相關(guān)規定。