金剛碧綠茶主產(chǎn)于商城縣東南部20公里處河南境內大別山主峰金剛臺。金剛臺山勢雄偉，群峰挺立，高聳入云，峽谷流水潺潺，瀑布布滿(mǎn)山間，千峰萬(wàn)壑，云遮霧障，構成一幅峰恃云幻、峰云相依的自然奇觀(guān)，更兼春天產(chǎn)茶期，漫山山花燦爛，香氣盈野。“金剛碧綠茶”茶園就在這海拔千米之上的高山上。這云霧響泉、山花芳香、山陰高寒、清氣沃壤，共同孕育金剛臺肥壯柔嫩、品質(zhì)超絕的茶芽，為制造獨具風(fēng)格的金剛碧綠名茶提供了優(yōu)異品質(zhì)的先決條件。

金剛碧綠茶在楊智棟先生主持下，于1985年開(kāi)始研制。楊智棟先生首先在金剛臺主峰周?chē)竺娣e培植茶葉基地，遍請省內外茶葉專(zhuān)家精心指導，廣集天下智慧，走遍杭州、云南、武夷山等眾多著(zhù)名茶鄉，博采傳統工藝和現代工藝之長(cháng)，不斷去其糟粕，取其精華，經(jīng)過(guò)漫長(cháng)五年的反復試驗研制，終于在1989年研制成功具有獨特加工工藝的綠茶精品，打造出名震中原大地的品牌——“金剛碧綠”牌綠茶。

金剛碧綠茶以蘇仙石東河白龍潭、殷塆、金剛臺所產(chǎn)品質(zhì)最佳。金剛碧綠茶采摘細嫩，工藝精湛，綜合龍井、毛尖的工藝特點(diǎn)。既有傳統名茶的風(fēng)味，又有新創(chuàng )名茶的特色，其工藝流程的采摘環(huán)節嚴格控制以一芽一葉為原料，經(jīng)鮮葉攤放、殺青、炒條、理條、初烘、攤涼、復烘、提香、篩分等工序制作而成。經(jīng)農業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測中心鑒定其名茶品質(zhì)。

金剛碧綠茶以其獨具的品質(zhì)、博采眾長(cháng)的加工工藝，形成了它的遺世獨立、享譽(yù)四方的“八最”特色：海拔最高、緯度最北、芽期最佳、上市最晚、特征最顯、營(yíng)養最豐、沏數最多、飲用最爽。

外形扁直挺秀，形似龍井，色翠顯毫，神為毛尖，肥壯緊直；湯色嫩綠清亮，香氣清雅，滋味鮮爽；葉底嫩綠肥壯顯芽，符合名茶要求。

品飲風(fēng)味獨特，具有高山云霧茶特別的香氣，泡飲一道蘭花香，二道嫩栗香，三道濃香，四道清香，香氣清雅持久，滋味鮮爽甘醇，經(jīng)泡耐飲，飲后口頰留芳，沁人心脾，有高山云霧純天然茶特色，具有“八最”之品格。

金剛碧綠茶創(chuàng )制以來(lái)，多次受到著(zhù)名專(zhuān)家教授高度贊揚。農業(yè)部茶葉檢測中心國家茶葉主評大師沈培和教授稱(chēng)贊：“金剛碧綠茶，信陽(yáng)名茶珍品。”多次在國際國內獲獎。1990年在杭州國際茶葉博覽會(huì )上獲國際名茶金獎，金剛碧綠茶從此走出信陽(yáng)，馳譽(yù)全國，為河南省茶業(yè)界爭得了崇高的榮譽(yù)，在歷屆信陽(yáng)茶葉節屢獲金獎、一等獎。

有詩(shī)贊曰：“品茶論茶話(huà)悠長(cháng)，金剛碧綠茶中王。云天深處育神韻，山花作魂蓄芳香。千米峰巒無(wú)公害，八最著(zhù)稱(chēng)獲金獎。若問(wèn)茶家何處去，大別山下龍山莊。”

金剛碧綠茶2003年申請注冊商標為“金剛碧綠”牌，成為商城縣茶業(yè)界目前第一個(gè)省級著(zhù)名商標。“金剛碧綠”茶，堪稱(chēng)商城縣茶業(yè)界驕子、河南省大別山腹地育造的一顆璀璨明珠。