荷包紅鯉魚(yú) 產(chǎn)于婺源民間，色澤金紅，頭小尾短，背高體寬，腹厚肥大，狀似荷包，故稱(chēng)荷包紅鯉魚(yú)，是中國著(zhù)名優(yōu)良魚(yú)種。據《徽州府志》載已有三百多年的養殖歷史。傳說(shuō)明萬(wàn)歷年間，婺源籍戶(hù)部尚書(shū)余樊學(xué)告老還鄉，將皇帝御賜的紅鯉魚(yú)帶回放養，后逐步繁殖，流傳民間。荷包紅鯉魚(yú)不僅肉質(zhì)肥美，營(yíng)養豐富，且具藥用價(jià)值。清《醫林篡要探源》稱(chēng)其“安妊孕，好顏色，止咳逆，療腳氣，消水腫，治黃疸……”，具有和脾、滋肝、補心的功能。婺源縣于1958年成立了荷包紅鯉魚(yú)研究所，搜集種魚(yú)17條，經(jīng)20多年的系統選育、7代提純復壯，培養出“荷源鯉”、“芙蓉鯉”等優(yōu)良品種。1980年通過(guò)鑒定，成為中國第一個(gè)人工選育淡水養殖的優(yōu)良魚(yú)種，并按照無(wú)公害模式進(jìn)行養殖。現每年能育出魚(yú)苗20多萬(wàn)尾，已推廣到全國25個(gè)省、市、自治區，同時(shí)遠銷(xiāo)香港等地，深受歡迎。