導讀：洋河酒廠(chǎng)文化旅游區有什么特色？ 國內的釀酒遺址都有哪些？

旅游區內配有完整的講解指示牌，酒廠(chǎng)還是保留著(zhù)原來(lái)的建筑風(fēng)格。磚瓦式的屋子，冬暖夏涼，儲存著(zhù)百年原漿。進(jìn)入地下酒窖，近千只的儲酒壇子整齊得排放著(zhù)，醇厚的酒香撲鼻而來(lái)。據說(shuō)壇子是純手工燒制，已經(jīng)有兩百多年的歷史。

國內的釀酒遺址都有哪些？

川酒云煙一直以來(lái)的說(shuō)法，所以酒四川占了大半壁江山。

第一 南春天益老號酒坊遺址

四川省綿竹市

“天益老號”酒坊始建于清康熙初年，陜西三元人朱煜定居綿竹，開(kāi)辦大曲酒作坊，當時(shí)名為“朱氏酒坊”。歷經(jīng)300多年的漫長(cháng)發(fā)展，到清末傳承至后代朱天益時(shí)，更名為“天益老號”，成為該時(shí)期綿竹最具實(shí)力的酒坊之一，是一處規模宏大，布局配套設施齊全、遺跡保存較為完整、特色鮮明的清代釀酒作坊群，被評為“2004年度中國十大考古新發(fā)現”。

? 明代瀘州老窖窖池群

四川省瀘州市

“舒聚源”酒坊始建窖于明萬(wàn)歷元年(公元1573年)，是瀘州第一家正式掛牌面市的大曲酒生產(chǎn)作坊，其創(chuàng )辦者舒承宗不僅繼承了當地原有的大曲酒生產(chǎn)工藝，還創(chuàng )立了“瀘州大曲老窖池群”，即當代被人們所共知的“1573國寶窖池群”。

瀘州老窖窖池群現有生產(chǎn)性古窖池10084口，其中百年以上窖池1615口，連續使用時(shí)間最長(cháng)、保護最完整的是1573國寶窖池群。是行業(yè)規模大、品種多、保護完整、連續使用至今的“釀酒活態(tài)文物”。

?明清時(shí)代沱牌泰安作坊遺址

四川省射洪市

2007年，沱牌公司因泰安作坊要進(jìn)行車(chē)間改建工程，向文物部門(mén)申請文物調查勘探，四川省文物考古研究院得到批準后進(jìn)行了考古勘測發(fā)掘。考古發(fā)掘面積共500多平方米，經(jīng)過(guò)近兩個(gè)月的考古發(fā)掘，發(fā)掘出大量明清時(shí)代的釀酒遺跡、遺物。

其中包括6個(gè)窖池、1眼古沱泉水井、1個(gè)接酒坑、3處晾床和3個(gè)灰坑，以及酒坊地面建筑的石柱基、踩踏面、石墻頭、排水溝等。

? 元明清三代水井坊遺址

四川省成都市

考古研究表明，水井坊是一處前店后坊的綜合性生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，是元、明、清三代老燒坊遺址。水井坊遺址是1999年“中國十大考古發(fā)現之一”，被國家文物局認定為“中國白酒第一坊”，經(jīng)國務(wù)院批準列為“全國重點(diǎn)文物保護單位”。

? 元明清三代李渡燒酒作坊遺址

江西省進(jìn)賢縣

該遺址的文化堆積分為南宋、元、明、清、近代及現代等六個(gè)時(shí)期，其中南宋層未發(fā)現釀酒遺址，其他各時(shí)期的釀酒遺跡均非常豐富，有水井、爐灶、晾堂、酒窖、蒸餾設施、墻基、水溝和磚柱等。

出土的文物有石器、陶器、瓷器、木器及鐵器等，以陶瓷為主，其中酒器73件。2002年李渡燒酒作坊遺址被評為“全國十大考古新發(fā)現”，2006年被列為第六批“全國重點(diǎn)文物保護單位”。

? 金元時(shí)代劉伶醉燒鍋遺址

河北省徐水縣

劉伶醉燒鍋遺址地表遺跡由16個(gè)發(fā)酵池和一口青磚古井組成。發(fā)酵池共分兩排，每排8個(gè)，呈長(cháng)方形，青磚壘砌。2001年被列為河北省重點(diǎn)文物保護單位；2004年，劉伶醉古燒鍋遺址被列入中國第一批白酒文化遺產(chǎn)名錄；2005年，國家文物局批準此遺址為首批“中國食品文化遺產(chǎn)”；2006年，國務(wù)院公布劉伶醉古燒鍋遺址為“全國文物重點(diǎn)保護單位”。

同年，劉伶醉燒鍋遺址被聯(lián)合國教科文組織列入“中國世界文化遺產(chǎn)預備名單”。

? 茅臺鎮古鎮酒業(yè)宋代官窯遺址群

貴州省仁懷市

1984年，仁懷縣(市)中樞區紫云鄉向陽(yáng)大隊新街生產(chǎn)隊支部書(shū)記蘭朝江雨后在自家責任田內發(fā)現沖刷出石缸、石窖等物，并就? ??回填恢復;2008年，蘭支書(shū)將其捐獻給古鎮酒業(yè);2011年，古鎮酒業(yè)征用該片區的田土，文物部門(mén)并對該窖池內的填土等物進(jìn)行清理，發(fā)掘帶有神秘花紋的石質(zhì)窖池一組、石質(zhì)六角缸一個(gè)、石缸一個(gè)，并遷建木結構對該址進(jìn)行保護。

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