好吃的餃子餡做法大全？?

導讀：好吃的餃子餡做法大全？菠菜胡蘿卜素餃子餡做法大全？白菜餃子餡做法大全簡(jiǎn)單好吃？

好吃的餃子餡在北方最傳統的是白菜餡，韭菜餡，茴香餡和蘿卜餡。肉以豬肉為主，還有常用的是羊肉和牛肉。隨著(zhù)生活水平的提高，物質(zhì)越來(lái)越豐富，多數蔬菜都可做餃子餡如，芹菜，扁豆，黃瓜，藕，西葫蘆，菠菜等等都可以做素餡和肉餡的，還可以配蝦肉和魚(yú)肉做出好吃的餃子。

菠菜胡蘿卜素餃子餡做法大全？

準備食材：菠菜300克、胡蘿卜150克、、鹽適量、食用油適量。

做法步驟：

1、把菠菜的根部去掉，用清水沖洗干凈，然后控干水分。

2、鍋里加入適量的清水，水開(kāi)后加入一小勺鹽和少許的食用油，然后把菠菜下鍋焯水，把菠菜煮至斷生后撈出。做菠菜餃子，菠菜一定要提前焯水，因為菠菜中的草酸含量不低，被人體吸收后會(huì )影響對鈣的吸收，而去除草酸最好的辦法就是焯水。

3、把焯水斷生的菠菜撈出過(guò)涼水，然后把水分擠干，放在案板上切成小段。

4、把胡蘿卜去皮，先切成薄片，再切成細絲，最后切成小顆粒。

5、放生抽味精。

6、炒鍋里再加入適量油，油熱后把胡蘿卜丁下鍋煸炒一下，胡蘿卜中的胡蘿卜素經(jīng)過(guò)煸炒后會(huì )充分釋放出來(lái)，把胡蘿卜丁煸炒變色后盛出備用。

7、把菠菜、胡蘿卜全部放在盆中，加入適量的鹽。

8、包餃子時(shí)，和面要稍微軟一些，500克面粉中加入280克左右的清水，攪拌成面絮后下手揉成光滑無(wú)顆粒的面團，蓋上蓋子醒面15分鐘左右。

9、面團醒好以后取出，放在案板上搓長(cháng)條，下小劑子，搟餃子皮，包餃子。

10、鍋里加水，水開(kāi)后把包好的餃子下鍋，用勺子推動(dòng)一下，防止粘鍋，開(kāi)鍋后加入一碗涼水，再次煮開(kāi)后即可撈出。

白菜餃子餡做法大全簡(jiǎn)單好吃？

首先第一步：把白菜洗干凈，切成小碎丁，控水備用，再把瘦肉切成丁加入醬油鹽，攪拌均勻備用，再把小蔥切成碎丁控水，再把控干水的白菜放入腌制好的瘦肉丁中，在把控干水的蔥加入白菜肉丁中，攪拌均勻，這樣白菜餃子餡就做好了，再從超市買(mǎi)些餃子皮，然后根據家人的數量，包好，下入鍋中，好吃的白菜餃子，就做好了。

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