用美食治愈你的胃！內江這些超誘惑的美食你都吃過(guò)嗎？
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因美食而感動(dòng)
—— Touched by the food ——
食物作為記憶的載體，可以帶給我們滿(mǎn)滿(mǎn)的溫暖與熱情。每當心情低落困頓，因倦怠而隨波逐流時(shí)，美食就是治愈脾胃與心靈的最好良藥~
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顧記小龍蝦，位于內江賓館斜對面，主要銷(xiāo)售各類(lèi)水產(chǎn)菜品。自去年冬天開(kāi)業(yè)以來(lái)生意持續火爆，外賣(mài)訂單接連不斷。
開(kāi)業(yè)之初，該店主要銷(xiāo)售各類(lèi)滋補湯和魚(yú)，其中以高壓鍋黃辣丁最受歡迎。將黃辣丁處理干凈后，簡(jiǎn)單加料，然后與事先準備好的秘制輔料共同倒入高壓鍋，短短幾分鐘就可完成制作。經(jīng)過(guò)高壓鍋燉煮，魚(yú)肉更加軟爛、入味。
據了解，該輔料由數十種天然香料搭配，經(jīng)過(guò)10多個(gè)小時(shí)制作而成。不少顧客吃完魚(yú)后，都會(huì )將調料打包回家煮菜或面條。
夏季來(lái)臨，小龍蝦受到熱捧。顧俊將該輔料用到小龍蝦的制作上，同樣備受好評，生意一天比一天好。
顧俊介紹，他的合伙人之一從事水產(chǎn)養殖多年，在內江有多個(gè)養殖基地。店內不論是魚(yú)還是龍蝦均來(lái)自基地，食材衛生和安全有保障。加上菜品味道好，顧記小龍蝦小有名氣，臨近小區的住戶(hù)以及學(xué)校的學(xué)生很多都成了該店的忠實(shí)顧客。
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市中區包里香
5月22日，位于市中區樂(lè )賢街道的包里香店內，不時(shí)有食客前來(lái)購買(mǎi)包子。
今年元旦，劉國軍夫妻二人從浙江溫州返鄉，開(kāi)始創(chuàng )業(yè)。通過(guò)市場(chǎng)考察、配料研究等，3月，包里香店成功開(kāi)業(yè)。
“我在溫州做了10多年早餐生意，回到老家開(kāi)包子鋪，結合本地人喜歡的口味，把包子餡的配方進(jìn)行了改良，生意還不錯。當然，食材新鮮、用料衛生是關(guān)鍵。”劉國軍表示，誠信經(jīng)營(yíng)是做生意的原則，他堅持“只用放心肉”，讓食客吃得放心。
據了解，店內提供小籠包、竹筍鮮肉包、大蔥鮮肉包、醬香大包、四季豆素菜包、韭菜豆腐干素菜包、土豆火腿腸包、酸菜粉絲包、黑芝麻花生糖包、燕餃以及皮蛋瘦肉粥、養生八寶粥、牛奶燕麥粥、紅薯粥、銀耳湯、茶葉蛋、現磨豆漿等。其中，采用純手工制作的大蔥鮮肉包等皮薄餡多，美味可口，深受食客喜愛(ài)。
“這家店的包子餡特別香，包子皮松軟有彈性，值得推薦。”市民王女士說(shuō)。
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“飛禽莫若鴿，走獸莫若兔。”自古以來(lái)，古人就留下關(guān)于兔肉營(yíng)養價(jià)值的看法。在東興區萬(wàn)達廣場(chǎng)三樓，有一家以兔子為主題的餐廳——兔入江湖，以獨特的裝修風(fēng)格，豪氣的名字，讓過(guò)往人群有一探究竟的欲望。
剛步入大堂，無(wú)處不在的兔元素印入眼簾，墻面和地面上貼滿(mǎn)了兔子卡通貼畫(huà) ，在朦朧燈光的襯托下，餐廳溫馨又舒適，非常符合年輕人的風(fēng)格。
店老板陸永歐介紹， 兔入江湖是一家加盟店，總部位于北京，內江分店在口味方面進(jìn)行了調整，更突出“麻”和“辣”，更具有內江特色，也因此受到顧客喜愛(ài)。
為了讓大家更好地吃兔肉，兔入江湖餐廳玩著(zhù)花樣做兔：水晶兔、干鍋兔、麻辣兔頭、風(fēng)味兔丁、江湖兔肝、金湯兔等等。值得一提的是大帥鍋干鍋系列，它由一個(gè)鍋三種拼盤(pán)組成，一種是南瓜汁，另外兩種可根據喜好自選菜品，滿(mǎn)足顧客對菜品多樣性的需求。
你以為兔主題餐廳就只有兔肉？當然不是！根據季節變化，餐廳還推出小龍蝦系列菜品，蒜蓉味、麻辣味、香辣味、魚(yú)香味應有盡有。此外，店內還備有點(diǎn)歌臺，將音樂(lè )元素融入其中，若顧客用餐時(shí)興之所至，還可以在舞臺上展現自己的才藝，讓大家吃得舒心，玩得開(kāi)心。
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東興區萊茵河畔
萊茵河畔位于東興區臨江路211號。正如其名，它坐落于沱江河畔。食客來(lái)到這里，可以一邊享用美味的甜城菜肴，一邊欣賞美麗的沱江風(fēng)景。
店內裝修高檔、時(shí)尚、典雅，集餐飲、客房、茶樓、會(huì )議為一體，采用歐式裝修風(fēng)格，其中精品宴會(huì )廳能同時(shí)容納400人就餐，是婚壽宴請、商務(wù)接待的理想之地。同時(shí)，內設包間，親朋好友聚會(huì )也是不錯的選擇。
當晚，市民王先生邀請朋友來(lái)此用餐。王先生告訴記者，之所以選擇萊茵河畔，一是因為性?xún)r(jià)比高，二是因為服務(wù)質(zhì)量上乘。
大盤(pán)雞、香拌牛肉、粉絲扇貝、青瓜鱔段、白灼大蝦、甲魚(yú)燉湯、家常海參……“看嘛，全是好菜，優(yōu)惠下來(lái)才700多元，好吃還不貴。”王先生細數菜品，一桌竟有19個(gè)菜。看著(zhù)大家吃得歡快，王先生特別高興：“太值了！”
此外，萊茵河畔還擁有異域風(fēng)情的主題客房和河畔休閑茶樓。王先生準備飯后與朋友在茶樓敘舊、聊天，再直接安排外地朋友入住于此，非常方便，吃住娛樂(lè )都可以足不出店。他稱(chēng)，這就是大眾消費，星級服務(wù)。
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素有甜城美譽(yù)的內江，飲食文化源遠流長(cháng)，豐富多樣。市民曾國斌牢記這一點(diǎn)，充分結合內江人的喜好，成就了頗具特色的火鍋店。
曾國斌曾是一名河鮮店老板，2017年，看中內江火鍋市場(chǎng)的他決定轉做火鍋。他往返于成都、重慶兩地，每日試吃不同的火鍋。“最多的時(shí)候，一天吃了六頓火鍋。通過(guò)比對菜品的口感，綜合考量加盟品牌的實(shí)力，最終選擇加盟重慶聚滿(mǎn)堂。”
品牌選定了，怎樣才能讓外地的火鍋口味更加切合內江民眾，做出‘內江牌’特色火鍋，這又是一番全新的嘗試和探索。“菜品的擺盤(pán)上更加精致，部分肉食采用碎冰、鮮花、雕刻蔬菜等方式加以點(diǎn)綴。在增加菜品美觀(guān)性的基礎上，加量不加價(jià)；鍋底的味道也進(jìn)行了改造升級，在原有辣味基礎上，添加了麻味，更適合本地食客。”曾國斌說(shuō)，通過(guò)努力，2017年5月，火鍋店正式開(kāi)業(yè)。
地主血旺是該店的特色。新鮮的鴨血，采用秘制配方加工，搭配口味純正的麻辣蘸水，吃起來(lái)嫩滑爽口。
當天，肖女士和家人前來(lái)用餐。肖女士說(shuō)：“這家店特色菜品新鮮、口感好，值得品嘗。加上裝修設計很有中式韻味，色彩鮮明有講究，每次和家人聚餐，我都會(huì )選擇這里。”
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高新區有家好面
“美女，今天吃啥面？”“老規矩，一碗鴨腸面。”“好的，馬上煮。”……5月22日上午10時(shí)許，雖然已過(guò)早餐高峰期，高新區蟠龍路有家好面館的顧客仍然不斷。
每天凌晨，老板張友超就從市場(chǎng)上買(mǎi)回新鮮鴨腸，洗凈后，加入秘制配料，火爆2~3分鐘快速起鍋。“火爆鴨腸是關(guān)鍵，一定要掌握好火候。”張友超說(shuō)，只有把火候掌握好了，鴨腸才會(huì )色澤鮮艷、生脆可口，吃起來(lái)回味無(wú)窮。
經(jīng)營(yíng)面館5年來(lái)，張友超堅持誠信經(jīng)營(yíng)，用正宗食材做良心食品? ??得到顧客信賴(lài)。“店內平均每天要賣(mài)200多碗面，鴨腸面占70%以上 。”張友超說(shuō)。
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資中縣兔滋味
在四川，兔肉是一種深受大家喜愛(ài)的美食。位于資中縣資州大道的兔滋味餐館主打鮮椒兔，因食材新鮮、味道巴適，受到食客青睞。
餐館老板曾強是一名廚師，在親戚的餐飲店長(cháng)大，賣(mài)過(guò)饅頭、包子，開(kāi)過(guò)面館，但他一直想開(kāi)一家中餐館。
2018年6月4日，曾強與朋友合伙開(kāi)了這家餐館，開(kāi)業(yè)初期生意比較清淡。
“生意不好，肯定有原因。”客人臨走時(shí)，曾強便詢(xún)問(wèn)食客味道如何，哪些地方需要改進(jìn)。“客人吃飯不可能只點(diǎn)兔肉，其他菜品的味道也要跟上，才能贏(yíng)得回頭客。”曾強總結后，在不斷學(xué)習廚藝，改進(jìn)味道的同時(shí)，全部選擇新鮮食材……
漸漸地，前來(lái)就餐的食客越來(lái)越多。通過(guò)食客們口耳相傳，如今餐館生意越來(lái)越好。
“這家店的鮮椒兔麻辣鮮香，開(kāi)胃又下飯。其余菜品味道也很不錯。”食客吳女士說(shuō)，當天她點(diǎn)了一份鮮椒兔、一份小龍蝦，色澤亮麗、味道鮮美，搭配啤酒或是檸檬茶，非常爽口。
“我喜歡這家店的干鍋鴨掌，辣椒油泛著(zhù)亮光，再配上翠綠的蔥，讓人食欲大增。咬一口，味美鮮香，嚼勁十足。”正在就餐的王女士說(shuō)。
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威遠縣是一座鑲嵌在山區與丘陵之間的秀麗城市，豐富的地域文化增加了它的獨特魅力，美食就是不得不感受的那份愛(ài)。位于威遠縣西街199號的黃荊溝涼粉，被民間稱(chēng)為威遠“第一小吃”，在美食界享有美譽(yù)。
春末，威遠的山區滿(mǎn)山鋪著(zhù)金黃的豌豆藤，藤上結滿(mǎn)了豌豆。黃荊溝是一個(gè)多山的鄉鎮，這里的沙地正適合豌豆生長(cháng)，豌豆淀粉多，回甜。
老板劉純麗今年55歲，從小受專(zhuān)業(yè)廚師父親制作豌豆涼粉的熏陶，掌握了磨粉、制漿、攪拌、冷卻及調料的秘制技術(shù)。20歲那年，便在黃荊溝鎮開(kāi)了涼粉店。
涼粉既是小吃，又是下酒菜。在黃荊溝鎮經(jīng)營(yíng)10余年來(lái)，劉純麗的涼粉店竟然吸引了威遠縣城、內江，乃至成都、自貢等地客人慕名前來(lái)品嘗。
后來(lái)，在專(zhuān)業(yè)人士指點(diǎn)下，劉純麗將店子搬遷到威遠縣城。市民黃女士經(jīng)常來(lái)此吃涼粉。“味道非常巴適，調料香，涼粉有彈性。”黃女士說(shuō)。
黃荊溝涼粉? ??還提供涼面、涼蝦、涼糕和涼皮。5月22日下午，劉純麗接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)：“涼面選用北方優(yōu)質(zhì)面粉制作而成，配以花椒面、辣子油、花生、芝麻、香蔥、甜醬等，爽滑、香郁。”
美食萬(wàn)歲！
來(lái)源：內江晚報
文圖：蔣金鳳、孫慧娟、伍雪梅
龍朝陽(yáng)、唐澤學(xué)、鄒 明
編輯：邵雪洋、梁盛貴
Hash:36278cfdcaec954d5b6fdd596bd0520de787dd75
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