吃道口燒雞2小時(shí)車(chē)程到滑縣五鳳園 大秦地為何把根扎到老家
2019年6月14日，滑縣，“滑縣古街旅游美食文化節”開(kāi)幕
“我是土生土長(cháng)滑縣人，在鄭州開(kāi)設多家餐廳，但一直夢(mèng)想回報家鄉，大力推廣河南特色名吃‘道口燒雞’。這次活動(dòng)得到縣委、縣政府的大力支持，舉辦首屆旅游美食文化節，同時(shí)在家鄉開(kāi)設以‘道口燒雞’為主題餐廳‘五鳳園’，就是讓更多的人能品嘗到真正的河南特色美食，”
多年以后，回想起這段站在生養自己、涵養少年時(shí)光的故園上說(shuō)的話(huà)，鄭州大秦地西北菜創(chuàng )始人劉其創(chuàng )，將會(huì )作何感想？
2019年6月14日，農歷己亥年五月十二。
鄭州北2小時(shí)車(chē)程——河南省直管縣滑縣，古運河畔、道口古鎮核心景區五鳳園廣場(chǎng)，300多年“道口燒雞”發(fā)源地，“滑縣古街旅游美食文化節”開(kāi)幕。集餐飲、會(huì )務(wù)、旅游、文創(chuàng )為一體的河南五鳳園旅游美食文化園區(簡(jiǎn)稱(chēng)五鳳園)開(kāi)業(yè)是一大亮點(diǎn)，“道口全雞宴”“中華百雞宴”以及數百種河南名小吃在五鳳園亮相。
作為五鳳園創(chuàng )始人，劉其創(chuàng )在會(huì )上如是說(shuō)。
(中共滑縣縣委常委、副縣長(cháng)杜建勇發(fā)表講話(huà))
開(kāi)幕儀式上，中共滑縣縣委常委、副縣長(cháng)杜建勇，河南省餐協(xié)副會(huì )長(cháng)蔣輝，名廚委主席、杜派掌門(mén)杜新敬，鄭州市餐飲協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)樊勝武、煜豐汴京烤鴨董事長(cháng)頓玉松等劉其創(chuàng )的杜派師兄弟，成師傅汴京烤鴨創(chuàng )始人成國富，阿莊地道豫菜創(chuàng )始人王鐵莊等紛紛到賀。
中共滑縣縣委常委、副縣長(cháng)杜建勇在滑縣古街首屆旅游美食文化節開(kāi)幕式上介紹，近年來(lái)滑縣搶抓大運河申遺、文化帶建設等機遇，成功打造了大運河、道口古鎮景區。杜建勇表示，滑縣古街首屆旅游美食文化節的開(kāi)幕和河南五鳳園旅游美食文化園區的開(kāi)業(yè)，為滑縣的文化旅游增添了新的亮點(diǎn)，希望五鳳園以“道口全雞宴”“中華百雞宴”為載體，把道口打造成一個(gè)吃了不想走，走了還要來(lái)的文化古鎮。
(河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)蔣輝先生致辭)
河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)蔣輝先生在講話(huà)中表示，劉其創(chuàng )同志一直是滑縣以及河南餐飲界的驕傲，他曾任職于國賓館黃河迎賓館，接待過(guò)數任國家領(lǐng)導人。劉其創(chuàng )同志低調謙和、踏實(shí)勤懇，他創(chuàng )立的西北菜品牌大秦地享譽(yù)鄭州，他個(gè)人刻苦自礪、自強不息的奮斗經(jīng)歷以及開(kāi)拓精神，一直是餐飲人的勵志榜樣，堪為餐飲人表率。他真誠地期盼，開(kāi)業(yè)后的五鳳園能成為? ?南餐飲的又一知名品牌，滑縣餐飲企業(yè)的優(yōu)秀代表。
(大秦地西北菜和五鳳園全雞宴創(chuàng )始人劉其創(chuàng )講話(huà))
會(huì )上介紹，五鳳園占地50畝，營(yíng)業(yè)面積上萬(wàn)平米，背靠滑縣古運河，緊鄰滑縣古街，是文旅餐飲住宿相結合的綜合產(chǎn)業(yè)園。
據了解，本屆“滑縣古街旅游美食文化節”從6月14日至9月13日(中秋節)，歷時(shí)三個(gè)月，活動(dòng)內容包括五鳳園開(kāi)業(yè)；第五屆中國大運河智庫論壇6月14日-16日滑縣召開(kāi)；河南首屆小吃交流大會(huì )；滑縣旅游商品博覽會(huì )等。
據公開(kāi)媒體報道，滑縣南距鄭州130公里，是中原經(jīng)濟區糧食生產(chǎn)核心區、河南省第一產(chǎn)糧大縣、中國糧食生產(chǎn)先進(jìn)單位、中國唯一的糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣，有“豫北糧倉”之稱(chēng)。
滑縣主要旅游景點(diǎn)，隋唐大運河、張家遺址、瓦崗寨、明福寺塔、歐陽(yáng)書(shū)院、千翠湖等。
“天下第一雞”道口燒雞，地方傳統名菜，與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿、高郵鴨蛋齊名。
曾掌廚國賓館黃河迎賓館，又在鄭州將大秦地西北菜餐飲品牌經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起的劉其創(chuàng )，這次為何將根兒扎向老家滑縣？
不妨采擷兩個(gè)他人生的小片段來(lái)品一品。
一個(gè)是劉其創(chuàng )曾多次透露給媒體的他少年時(shí)的一個(gè)經(jīng)歷：
“四十年前，國寶級大師侯瑞軒開(kāi)著(zhù)小轎車(chē)從北京返回老家長(cháng)垣，途經(jīng)長(cháng)垣北邊的滑縣，少年劉其創(chuàng )看到這一幕，感受到了作為一個(gè)廚師的榮耀，彼時(shí)他即下定志向：大丈夫當如是也！
另一個(gè)是來(lái)自五六個(gè)月前劉其創(chuàng )發(fā)的一個(gè)朋友圈：
“滑縣的滑，如何解釋?zhuān)坑兴健⒂泄菤庥侄脠A融之道，才是滑縣的滑和滑縣人的精神氣質(zhì)。”鄭州滑縣商會(huì )2019年度盛典開(kāi)幕式上，生于滑縣的豫記創(chuàng )始人楊桐如是說(shuō)；一千多年前，北宋王安石和他的勁敵兼好友蘇東坡曾有段對話(huà)：“滑者，水之骨也? ?”彼時(shí)，作為滑縣商會(huì )監事會(huì )主席的劉其創(chuàng )，在會(huì )上做了工作報告。
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