舌尖上的福建，三明人深?lèi)?ài)的7道美食，第6個(gè)居“閩西八大干”之首
三明市是福建省的地級市，位于福建的中部，這里不僅風(fēng)景優(yōu)美，而且美食小吃多不勝數，享譽(yù)全國的沙縣小吃就出自這里。當然大家對于沙縣小吃可以說(shuō)再熟悉不過(guò)了，但您知道三明市除了沙縣小吃之外還有哪些美食呢？今天小紅就為大家帶來(lái)三明極具特色的7道美食小吃，第四個(gè)生魚(yú)片你敢吃嗎？第6個(gè)居“閩西八大干”之首。
用手抓著(zhù)吃的大田石牌大骨頭
如果您到三明大田縣做客，我想熱情的大田人一定會(huì )請你去吃大骨頭。大田石牌大骨頭可以說(shuō)在三明市，甚至是周邊地區都深受人們的喜愛(ài)。來(lái)上一盆大骨頭，用手直接抓著(zhù)吃，啃上一口肉香滿(mǎn)口，肉質(zhì)鮮美，回味無(wú)窮。說(shuō)大田石牌大骨頭是最好吃的一點(diǎn)都不夸張，尤其是再配點(diǎn)小菜和佐料，來(lái)上兩瓶啤酒，完美。
要說(shuō)三明的美食，就不得不提到將樂(lè )的擂茶。將樂(lè )擂茶其主要以普通的茶葉為主，然后加入米、芝麻、黃豆等多種食材制作而成。制作好的擂茶聞上去茶香十分的濃郁，喝上一口茶香濃厚，尤其是吃過(guò)飯之后來(lái)上一碗擂茶，不僅可以解油膩，還能讓人神清氣爽。這三明將樂(lè )擂茶絕對是您到三明市不可錯過(guò)的美食之一。
說(shuō)到板鴨大家并不陌生，很多地方都有這道特產(chǎn)美食，而三明市沙縣的板鴨有著(zhù)悠久的歷史，其肉質(zhì)鮮嫩，顏色微黃，狀似平板，咸淡適中。吃的時(shí)候甚至不用添加任何的佐料和醬料都十分的美味。
三明市寧化生魚(yú)片，可以說(shuō)是客家美食界之中的一朵奇葩，生魚(yú)片顧名思義就是魚(yú)片生吃的意思，而這種吃法，為的就是入口那一刻的“鮮”。寧化的生魚(yú)片其選用的是草魚(yú)，因其草魚(yú)肉質(zhì)細膩鮮美，而且適合生吃。寧化人也算是比較有魄力的了，淡水魚(yú)生吃，很多人要鼓起不小的勇氣，如果您到三明寧化敢嘗嘗這草 魚(yú)的生魚(yú)片嗎？
鮮香爽滑的泥鰍粉
到三明還有一道美食絕不可錯過(guò)，它就是泥鰍粉。泥鰍粉是先將泥鰍處理干凈，然后用食鹽、酒糟等食材喂養泥鰍使其入味，再入冷水鍋文火煮制。泥鰍煮好之后，在湯中加入燙好的粉干和腌菜等食材與佐料即可食用。其味道鮮香爽滑，十分的好吃。
明溪肉脯干是福建三明市明溪客家風(fēng)味美食，明溪肉鋪干有著(zhù)相當久的歷史，據說(shuō)距今已有500多年，看似簡(jiǎn)單普通的明溪肉鋪干，其地位可相當之高，居“閩西八大干”之首（閩西八大干為：明溪肉鋪干、武平豬膽干、上杭蘿卜干、長(cháng)汀豆腐干、連城地瓜干、寧化老鼠干、永定菜干、清流明筍干）。它是精選上等的豬后腿瘦肉制作而成，吃起來(lái)勁道甜香，原汁原味，味道十分的鮮美，讓人回味無(wú)窮。
永安粿條是三明市永安的一道特色美食小吃，它的味道十分的鮮美，吃起來(lái)口感潤滑，是不少外地游客到三明必嘗的美食之一。
以上就是小紅今天為大家帶來(lái)的7道三明美食，當然三明市的美食小吃遠不止這些，還有很多很多，他們散落在這座城市的各個(gè)角落，是這座城市的重要組成部分，就像樸實(shí)的寧化人，簡(jiǎn)單卻不平凡，精致而不浮夸。
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