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來(lái)福建平潭看海,除了“時(shí)來(lái)運轉”,你還要知道這些平潭美食

最近刷屏的莫過(guò)于福建平潭海灘了。蔚藍無(wú)比的海,與藍天相互映襯著(zhù),不出國門(mén)就能享受到馬爾代夫美景。這么美的海灘,使得去往美麗的平潭小島旅游的人越來(lái)越多。那么,熱愛(ài)旅游,喜歡大海的你怎么可以錯過(guò)了呢?

平潭是一個(gè)特別美麗的小島,隸屬于福州市管轄,是福建省第一大島,與臺灣島隔海相望。那么去到如此美麗的小島旅游,除了玩,欣賞當地的美景以后,吃當地的美食,感受當地特別的風(fēng)土人情也是很重要的,不要去到平潭就只知道“時(shí)來(lái)運轉”這種美食哦!接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看福建平潭到底有什么美食吧?

時(shí)來(lái)運轉

還是先簡(jiǎn)單介紹這種美食吧,具體的典故,“時(shí)來(lái)運轉”的來(lái)源等等歡迎大家翻看我之前寫(xiě)《藍眼淚》的那篇文章,里面講得特別具體,這里就不細說(shuō)了。“時(shí)來(lái)運轉”其實(shí)是一種平潭當地的小吃,當地人稱(chēng)為咸食,外皮是有地瓜粉或者木薯粉做成的,看起來(lái)有點(diǎn)像沒(méi)有裹上芝麻的麻薯,里面常常包著(zhù)香菇,豬肉,紫菜等等餡料,外皮軟糯,內餡咸香,去平潭看海一定不要錯過(guò),大街小巷都有“時(shí)來(lái)運轉”。

天長(cháng)地久

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聽(tīng)到這個(gè)名字是不是覺(jué)得很奇葩,也很好奇是什么,其實(shí)我也一樣。“天長(cháng)地久”和“時(shí)來(lái)運轉”一樣是平潭本地特有的傳統美食,它還有另外一個(gè)名字叫做油羹。“天長(cháng)地久”是用地瓜粉做皮,豆沙做餡料,然后捏成像水餃那樣,最后下鍋炸至金黃撈出。炸過(guò)的“天長(cháng)地久”顏色特別可人,看一眼就覺(jué)得很有食欲,而且表皮炸得酥脆,里面軟軟糯糯,特別好吃,香甜可口。

那么“天長(cháng)地久”這個(gè)名字怎么來(lái)的呢?其實(shí)這還要從平潭縣的上世紀九十年代的縣委書(shū)記劉嘉靜說(shuō)起,劉書(shū)記看到油羹的造型像餃子一樣,餃子又跟“久”諧音,劉書(shū)記就給油羹取了一個(gè)含有幸福寓意的名字“天長(cháng)地久”,然后“天長(cháng)地久”這個(gè)名字也就逐漸流傳開(kāi)了,油羹憑借著(zhù)“天長(cháng)地久”這個(gè)好名字,成功成平潭人民喜宴酒席上特邀嘉賓,從不缺席!這就是“天長(cháng)地久”? ??由來(lái),來(lái)到平潭不妨去試試這個(gè)充滿(mǎn)幸福感的美食吧。

一團和氣

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提到平潭美食,一團和氣自然是不得不提的。不得不說(shuō),平潭人在給美食取名字這方面倒是特別講究。一團和氣其實(shí)還有另外一個(gè)名字,那就是“八珍炒糕”,這個(gè)名字大家應該更加熟悉。八珍炒糕不僅是平潭縣的一道名菜,更是福建的一道招牌菜,成功入選福建省十佳旅游美食,可見(jiàn)八珍炒糕的地位。八珍炒糕(一團和氣)跟“天長(cháng)地久”“時(shí)來(lái)運轉”一樣缺少不了一個(gè)重要原料,那就是地瓜粉。

明朝時(shí)期廣東和福建地區的人為了養家糊口紛紛下南洋去工作經(jīng)商,相傳有個(gè)平潭人下南洋之后帶回來(lái)地瓜苗,剛好平潭的土地適合種植地瓜,此后平潭人開(kāi)始種地瓜,以地瓜為主食。隨著(zhù)改革開(kāi)放,人們的生活越來(lái)越好,人們就漸漸厭倦了吃地瓜,所以平潭的婦女們就開(kāi)始變著(zhù)花樣去做地瓜,所以才出現了各種各樣的以地瓜為原料的美食。

八珍炒糕就是用地瓜粉加水弄成糊狀,再加入咸肉丁,蟹肉,蟹黃花生,魚(yú)丁,黃花菜,蔥花,蝦仁等等佐料下鍋炒制而成的。炒完的八珍炒糕呈糊狀,看起來(lái)晶瑩剔透,軟糯的地瓜粉糊包裹著(zhù)各種佐料,口感特別豐富有層次,特別爽口。這是一道來(lái)平潭旅游不可錯過(guò)的美食!

平潭美食寓意美好,味道可口,所以來(lái)平潭除了看美景,更應該吃美食,這才不虛此行!

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