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春游江淮請您來|潁泉美食推薦(一)

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潁泉美食推薦(一)

洞天大刀肉

蘇東坡曾經(jīng)潁州太守,是北宋著名的文學(xué)家、書畫家、散文家和詩人,更是一名美食家,東坡肉是代表美食之一,洞天大刀肉便是洞天春師傅們根據(jù)東坡肉飪的技法轉(zhuǎn)變而來,保留其肉爛而不膩,肉厚而透明的特點(diǎn)同時(shí)選用蔬菜腌制提香更加具有健康營養(yǎng)價(jià)值,不用味精、香精入味,是洞天春酒店一道傳統(tǒng)名菜。

地鍋魚羊鮮

魚咬羊、喜洋洋,“魚咬羊”是阜陽民間在春節(jié)期間或重大宴席活動(dòng)時(shí)的一道名菜,肉質(zhì)鮮嫩、滋補(bǔ)強(qiáng)身、湯味鮮美,此菜品在阜陽已傳承數(shù)百年,也是百年老店洞天春的招牌

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