江門開平有一種地道的小吃，叫做“出糍”，你吃過嗎？
在廣東江門開平，很多人都喜歡糍食，幾乎家家戶戶都會做糍，而且各種各樣的糍食都在不同的本土節(jié)慶里占有一席之地。今天小編介紹的是江門開平的一種地道的小吃，叫做“出糍”。出糍，是開平非常地道的一種小吃，平常在街上買不到，只有在鄉(xiāng)村或傳統(tǒng)婚嫁的時候，才能吃得上的一種點(diǎn)心，通常由女家親人做的。這口感十分好的出糍，你多久沒吃過了？
傳統(tǒng)出糍，因?yàn)橹辉诔黾弈翘觳懦裕越小俺鲷佟薄３鲷伲ǔ３霈F(xiàn)在開平傳統(tǒng)的喜慶宴席里，一般是由女家親人做的。它是用糯米粉做成的團(tuán)，一般是兩個團(tuán)放在一塊葉子上，意為成雙成對，里面的餡料是糖，意為甜甜蜜蜜，糍的頂上放花生碎或紅棗，意為早生貴子。咬下去甜甜的、黏黏的，口感很不錯，深受很多人的喜愛！
傳統(tǒng)出糍，因?yàn)橹辉诔黾弈翘觳懦?p>這種傳統(tǒng)的特色小吃，你有錢很任性也很難買得到，只有在鄉(xiāng)村或傳統(tǒng)婚嫁的時候，才能吃得上，軟軟的，一口咬下去，里面的糖心會爆出來，十分美味。記得小時候，誰家有婚宴，大人們在做出糍的時候，還不忘教我們這樣一首開平話童謠：“有個三閔仔，肥嘟嘟，白雪雪，摘塊樹葉墊屎忽……”意思就是：“有個小孩子，胖嘟嘟，白嫩嫩，摘塊樹葉墊屁股。”這是形容出糍的表相，用糯米粉做出來的出糍，像小孩子的皮膚一樣白白嫩嫩的。
隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)在開平出糍有很多款裝飾，但最傳統(tǒng)的還是中間有甜餡，外面點(diǎn)綴著花生和紅棗，意為“早生貴子”。出糍是開平的婚慶點(diǎn)心，在開平，想要吃一塊正宗的出糍，只怕要等到有人出嫁的時候才能品嘗到。小伙伴們，江門開平有一種地道的小吃，叫做“出糍”，你吃過嗎？
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