舌尖上的山西，到晉城必吃的6大美食小吃，每一個(gè)都極具當地特色
晉城是山西的地級市，這里也是眾多故神話(huà)的發(fā)源地，有“女?huà)z補天”、“愚公移山”等等。同時(shí)晉城也出鍋許許多多的歷史名人，其境內有國家重點(diǎn)文保單位66處，著(zhù)名的之戰遺跡群就在晉城。您到晉城不僅可以看到眾多的名勝古跡，同時(shí)也可以吃到最具當地特色的美食小吃。如果您到晉城游玩千萬(wàn)不要錯過(guò)這6道美食，每一道都極具當地特色，個(gè)個(gè)都是經(jīng)典。
好吃美味的澤州饌面01澤州饌面
在晉城的澤州縣太陽(yáng)鎮有一種流傳了很久的面食，它就是饌面。饌面在當地很受是人們的歡迎，其制作饌面的工藝還是比較復雜的，其用料也比較講究。制作好之后的饌面顏色透明光亮，口感十分好，吃上一口讓人回味無(wú)窮。
關(guān)于饌面在澤州還有這么一個(gè)傳說(shuō)，據傳饌面以前是周朝的宮廷美食，機緣巧合之前流傳到了民間，在民間成為百姓家中辦喜事時(shí)候必不可少的一種主食。現在一般是家里兒子結婚一定吃撰面，大鍋炒菜大鍋燉肉，配上小料芝麻，香菜，自炒的辣椒，交上一勺骨頭和老母雞的高湯，那個(gè)滋味美呀。
高平燒豆腐高平燒豆腐是晉城高平的特色傳統美食。高平人吃燒豆腐的歷史甚至可以追溯到公元前260年的長(cháng)平之戰。當年趙國趙括率領(lǐng)40萬(wàn)趙軍抵抗秦軍，但被白起率領(lǐng)的秦軍一舉打敗，40萬(wàn)的趙軍被坑殺，只留下幾百老羅病殘回去報喪。因為白起的殘暴激起了后人的憎恨，于是把豆腐當作白起肉，放入鍋中煮著(zhù)吃，以解心頭之恨。但人們吃后感覺(jué)很好吃，還別有一番風(fēng)味，于是“燒豆腐”在高平境內流傳了下來(lái)。在高平市的谷口村是做燒豆腐最正宗的地方，在這里每家每戶(hù)都會(huì )做燒豆腐。
清湯饸饹說(shuō)晉城美食怎么能沒(méi)有饸饹，清湯饸饹是晉城的傳統美食，也是最具特色的吃法，其做法又簡(jiǎn)單味道又棒。首先把煮熟的面條盛入到碗里，然后澆上剛才拌好的菜，上面再放上些肉絲肉片，散點(diǎn)芝麻鹽，一碗清湯饸饹就做好了。吃的時(shí)候把肉菜面拌開(kāi)，吃起來(lái)香氣撲鼻，面勁道有力，老晉城人說(shuō)清湯饸饹是最有“家”的味道的。
晉城炒涼粉04晉城炒涼粉
炒涼粉，很多人看到這就不解，涼粉還能炒著(zhù)吃？是的在晉城涼粉是炒著(zhù)吃的，它可是晉城的傳統風(fēng)味小吃，其歷史悠久，到現在差不多已經(jīng)有一百多年的歷史了。其做法是首先將涼粉切成方塊待用；鍋中加油燒熱之后放入切塊的涼粉翻炒，再放入醋、蒜。蓋上蓋子等到蒜醋入味的時(shí)候即可出鍋。其做好的炒涼粉口感軟嫩，香辣可口。
羊城雜格05羊城雜格
陽(yáng)城人愛(ài)吃雜格，就像重慶人愛(ài)吃火鍋，北京人愛(ài)吃炸醬面，河南人愛(ài)吃燴面一樣，從古至今都不曾改變。當你你到陽(yáng)城走在大街小巷你會(huì )發(fā)現很多雜格店，還有人們對雜格的鐘愛(ài)之情，不管是大人還是小孩，只要來(lái)上一碗雜格，都吃得津津有味。您到晉城如果有時(shí)間的話(huà)一定要去嘗嘗。
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