青椒先炒一會，加點香菜，然后再加入皮蛋炒會就可以了

制作原料　　青椒100克，松花蛋3只，鹽、味精、醋、醬油、香油各適量。操作過程　　1，將松花蛋去殼，每只切成六瓣，擺在盤中。（家里的話可隨意。如果愛吃還可在邊上擺上一圈黃瓜片）　　2，青椒去籽就沒味道了，所以要留著。將青椒拍一下在切成大小差不多的小塊（最好小點）　　3，架鍋燒熱，把青椒放如鍋中，一同放入蒜沫姜沫和鹽（少許）。翻炒30秒關火。趁熱放入油辣椒醬油醋白糖（可以加或不加）雞精蔥花翻炒一下再倒在皮蛋上

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