廉江茶文化? - 全球行

中國是茶的故鄉，早在4700年前神農時(shí)代古人就發(fā)現并利用茶。直到現在，中國各族人民仍保持“以茶代禮”的風(fēng)俗，廉江亦然。《石城縣志》記載，《耕耤歌》吟唱“朝來(lái)春水漲橫塘，榕樹(shù)村中短犢忙。趁取炎方禾再熟，新茶未出早分秧。”廉江明末文化名人黎民鐸是《石城縣志》編纂者，曾賦詩(shī)“鹽波漫道沒(méi)瓊槳，一自坡仙過(guò)后香。時(shí)流龍腥過(guò)海若，潛從禹穴瀉天藏。霜空石瘦巢由欽，潮落文迥織女章。誰(shuí)識行人心獨惻，聊吹松火拂茗湯。”“山中何所有？茗茗香泉活。平生心亦熱，閑來(lái)無(wú)所觸。”

廉江群峰疊嶂，山巒逶迤，九洲江川流不息，有悠久的種茶歷史，這里一年四季光照充足，全年有八至十個(gè)月的采茶期，更是為茶產(chǎn)業(yè)的銷(xiāo)售奠定了良好的基礎。茶葉生產(chǎn)主要分布在長(cháng)山、青平、石頸、石角、河唇、良垌等客家人聚集鄉鎮。這些地區海拔較高、峰嶂連綿、云霧繚繞、陰暗濕潤，非常利于喜陰茶樹(shù)的生長(cháng)。在20世紀50、60年代由國營(yíng)農墾農場(chǎng)大面積開(kāi)辟茶園種植，主要制作生產(chǎn)紅碎茶，上世紀60年代初，廉江市的良垌蒲蘇茶和河唇山祖茶在國內市場(chǎng)已小有名氣，具獨特的芳香，甘醇的口感曾給人們留下了深刻的印象。

進(jìn)入21世紀特別是近年來(lái)，廉江茶產(chǎn)業(yè)呈現了良好的發(fā)展態(tài)勢，2000年，在華南農業(yè)大學(xué)等單位專(zhuān)家支持下，茗皇茶業(yè)公司率先引進(jìn)臺灣“金萱”、“翠玉”等清香型烏龍茶種，經(jīng)過(guò)艱苦創(chuàng )業(yè)，取得了良好的種植效益，在茗皇茶業(yè)公司的示范帶動(dòng)下，廉江掀起種茶的熱潮，短短十幾年，僅長(cháng)山鎮發(fā)展茶園達2.6萬(wàn)畝，成為名副其實(shí)的產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)鎮，同時(shí)，良垌鎮、青平鎮、石頸鎮等地也涌出一大批種茶大戶(hù)，成功打造“茗上茗”“茗龍茶”“勞福茂茶”“德道茶”“茗禾茶”等有一定知名度的企業(yè)品牌。“茗皇茶”“茗上茗”“茗龍茶”等通過(guò)國家有機食品認證并榮獲“廣東十大名牌農產(chǎn)品”稱(chēng)號，“勞福茂茶”烏龍茶被評為“廣東省名牌產(chǎn)品”。

廉江客家人長(cháng)年生活在山區，日常生活中自然少不了種茶、做茶、食茶；久而久之，便形成了獨具鮮明特色的茶文化。廉江茶文化是一種大眾喝茶文化，沒(méi)有諸多品茗規矩，隨到隨喝，不亦樂(lè )乎。

廉江茶主要有茶葉茶、樹(shù)葉茶、草藥茶三種。其中草藥茶是農村群眾常用的一種傳統保健飲料，也被稱(chēng)作涼茶。廉江城鄉隨處可見(jiàn)涼茶店，按季節不同供應不同功效的涼茶，深得廣大群眾歡迎。

廉江人具有濃厚的飲茶風(fēng)俗，客來(lái)敬茶是客家人的傳統禮節。家中來(lái)客，主人會(huì )泡上一壺香茶，先倒入小杯，再恭敬地端在客人面前，表示對客人的禮貌，而客人則雙手接杯或以手指叩桌，以表示對主人的感謝和回禮。廉江城區茶樓林立，早茶、午茶、晚茶皆有，親戚朋友歡聚或者三五知己交往，一般都會(huì )選擇茶樓，首先泡一壺茶再點(diǎn)些糕點(diǎn)，邊喝茶邊交談。

在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，廉江市始終堅持龍頭企業(yè)帶動(dòng)農業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路，堅定不移引入并服務(wù)好龍頭企業(yè)。近年來(lái)，廉江茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)改良，逐步形成地方特色的農業(yè)產(chǎn)品。目前，廉江種植茶葉面積近3萬(wàn)畝，成為全國最大臺式烏龍茶生產(chǎn)基地。已培育新茶葉品種20多個(gè)，是全國種植臺茶（金萱茶、翠玉茶、軟枝烏龍茶）面積最大的市縣，金花茶種植面積全省第一。2019年，廉江烏龍茶成功入選全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品名錄。這是繼廉江紅橙2017年入選后又一個(gè)重要農業(yè)品牌。

近年來(lái)，廉江積極落實(shí)湛江市“種茶奔康”計劃，做優(yōu)做大做強茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現農民增收的同時(shí)助力脫貧攻堅。良垌、長(cháng)山、青平等鎮的一些民營(yíng)企業(yè)家通過(guò)引進(jìn)改良茶葉品種、采用先進(jìn)栽培加工技術(shù)，以“公司＋農戶(hù)”的模式帶動(dòng)當地農民種植茶葉脫貧致富。

目前，廉江共有廣東省名牌產(chǎn)品認證企業(yè)4家、獲有機食品認證的產(chǎn)品17個(gè)、獲綠色食品認證的品種4個(gè)，廣東省級農業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)3家、省級扶貧龍頭企業(yè)2家，多家茶企曾多次獲得全國、廣東省名優(yōu)茶金獎，其中茗皇茶連續六屆獲得兩項獎項。

隨著(zhù)文化和旅游的不斷融合，廉江正深入挖掘本地茶文化，把傳統文化和茶文化有機結合起來(lái)，充分利用特色生態(tài)旅游資源、民俗習俗文化資源與茶文化結合起來(lái)，形成廉江文化旅游效應，廉江茗皇茶大觀(guān)園、茗上茗茶文化旅游區、廉江德道茶文化大觀(guān)園等一批茶文化旅游景區逐漸形成旅游觀(guān)光茶園，進(jìn)一步推動(dòng)了廉江茶文化旅游和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

廉江市茗皇茶大觀(guān)園

茗皇茶業(yè)基地位于我市長(cháng)山鎮,離市區42公里，長(cháng)山鎮是省級茶葉專(zhuān)業(yè)鎮，擁有多年茶葉種植歷史，目前，長(cháng)山鎮的茶園已經(jīng)發(fā)展到2.6萬(wàn)畝，以茗皇茶業(yè)為主要龍頭企業(yè)，茗皇茶業(yè)是一家集名茶培育種植、加工銷(xiāo)售于一體的企業(yè)，茶葉種植面積1萬(wàn)多畝，其中金花茶1500畝。經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，茗皇茶業(yè)已形成規模化、標準化生產(chǎn)；生產(chǎn)精制中高檔生態(tài)有機茶，其中茗皇紅烏龍茶因其獨特的生產(chǎn)工藝而形成獨特鮮明的風(fēng)格。

茗皇茶基地地處粵桂山脈,周?chē)柫⒅?zhù)仙人嶂,曬谷嶂等山峰,群山連綿，林密溝深,溪流縱橫，泉涌不斷，景色怡人。高海拔的群山,沿海的氣候,讓這里終年雨量充沛,云霧繚繞,空氣清新無(wú)任何污染,是粵柱邊陲“世外桃源”。這得天獨厚的自然環(huán)境造就了品質(zhì)超群的天然綠色食品----茗皇茶。

登上高山，極目遠眺，長(cháng)青水庫一衣帶水，碧綠如墨，湖光山色盡收眼底，夕陽(yáng)西下，薄霧繚繞，湖水隨風(fēng)蕩漾，波光粼粼，飛霞煥彩，一群小鳥(niǎo)掠過(guò)湖面，發(fā)出一陣陣歡快叫聲。青山綠水相輝映，人文風(fēng)俗更生輝，可謂“山青水碧云作裳，草豐木華鳥(niǎo)鳴幽”。

爬上山頂涼亭，舉目遠眺，層層茶帶連綿起伏，一望無(wú)際，落日余輝灑在這片茶園里，灑在采茶姑娘嬌美的身上；采茶姑娘那甜美山歌傳遍整個(gè)茶園，久久回蕩在那寂靜的山中。都市人來(lái)到這里，可以訪(fǎng)問(wèn)風(fēng)俗，探仙山勝境，尋仙人足跡，飲清甜仙泉，品茗皇香茶，呼吸清新空氣，令人流連忘返。

茗上茗世外茶園

茗上茗世外茶園景區位于廉江市良垌鎮后塘村，距廉江市區28公里，離207國道5公里，交通十分便利。茗上茗世外茶園是以茶文化為主題的生態(tài)旅游區。景區占地總面積3000畝，其中茶園2000畝，果園800畝，旅游配套設施200畝。景區茶山丘陵起伏，茶園四季常青，生機勃勃，田園層層稻浪，池塘碧波蕩漾，景區四季百果飄香。

開(kāi)設的旅游項目有：生態(tài)茶園觀(guān)光、自助摘茶、自助手工炒制綠茶、觀(guān)看茶藝表演、品茶、保健茶膳餐飲、茶家客棧住宿、釣魚(yú)、燒烤、特產(chǎn)購物等，茗上茗茶園是廣東省休閑農業(yè)與鄉村旅游示范點(diǎn)、廣東十大最美茶園，是城市人體驗茶文化的絕佳去處。

茗上茗雅茗軒

雅茗軒茶膳餐廳

民宿標準雙人房

自助摘茶

自助炒茶

廉江市德道茶文化大觀(guān)園

廉江市德道茶文化大觀(guān)園是由科技人員牽頭，在原有茶葉專(zhuān)業(yè)合作社的基礎上組建而成。公司現有茶葉基地452畝，地處新民鎮南蛇嶺牛臂埇，園內群山環(huán)繞，其中牛臂嶺是當地遠近聞名的風(fēng)水寶地，由群山環(huán)繞形成一個(gè)盤(pán)地，群山水流匯聚中央成聚寶湖，觀(guān)光茶園就建立在這層層疊疊的群山上。在各級農業(yè)和旅游部門(mén)的支持下，經(jīng)公司科技人員的努力，已建成生產(chǎn)、科技推廣、茶文化旅游及茶學(xué)游學(xué)為一體的茶文化觀(guān)光休閑茶園，2020年2月榮獲省農業(yè)農村廳和文化旅游廳評定為廣東省休閑農業(yè)與鄉村旅游示范點(diǎn)。基地茶文化旅游項目有：

1.茶園觀(guān)光及茶樹(shù)品種觀(guān)賞區設有各式觀(guān)光茶園，茶樹(shù)品種觀(guān)賞，紫砂壺園。