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廣東江門(mén)有一個(gè)縣級市,人口51萬(wàn),是全國著(zhù)名僑鄉之一

鶴山,位于北緯22°28′—22°51′,東經(jīng)112°28′—113°2′之間,地處廣東省中南部,珠江三角洲西南部,西江下游右岸。東北與佛山南海區隔西江相望,東南毗鄰江門(mén)蓬江區新會(huì )區,西南與開(kāi)平市交界,西北新興縣,北鄰高明區。總面積1082.73平方公里。

清雍正十年(1732年)從新會(huì )劃出古勞、新化、遵名三個(gè)都及開(kāi)平雙橋都全部,古博都的部分地方,新置鶴山縣。1958年11月,鶴山縣與高明縣合并,稱(chēng)高鶴縣。1981年12月恢復鶴山、高明兩縣建制。1983年6月1日,鶴山縣隸屬江門(mén)市。1993年11月8日,經(jīng)國務(wù)院批準,同意撤銷(xiāo)鶴山縣,設立鶴山市縣級市)。總面積1082.73平方公里。

下轄沙坪街道和雅瑤、龍口、古勞、桃源共和、址山、鶴城、宅梧、雙合9個(gè)鎮。常住人口51萬(wàn)人。鶴山有旅居海外的華僑、華人和港澳臺同胞約36.2萬(wàn),分布于51個(gè)國家和地區,是全國著(zhù)名僑鄉之一。325國道、江鶴高速公路、江肇高速公路、佛開(kāi)高速公路和江肇公路、江門(mén)大道縱橫貫穿全市。水路交通以西江為主航道,鶴山港是國家一類(lèi)口岸,客貨船經(jīng)西江水路可達香港澳門(mén)

特產(chǎn)美食

鶴山市不僅有南洞雞、址山生炒魚(yú)片、鶴城坑螺、長(cháng)連氹桂花魚(yú)雙合沙姜雞上南燒肉升平竹升面等特色美食,也有鳳凰酒店、文華會(huì )酒店、銀業(yè)雁山酒店、江夏酒店、文華酒樓、河珍漁港、北湖海鮮城、小欖公菜館等知名餐飲名店,以及以鶴城祥興農莊為代表的“多位一體”式的田園型餐飲企業(yè),更有阿菠蘿、軒轅等西餐廳。

茶山水浸雞

“茶山水浸雞”一鍋清湯放上幾塊樹(shù)根(當地人叫“樹(shù)仔頭”),熟透的雞肉香氣撲鼻。雞肉在湯里燒來(lái)燒去還是那樣鮮嫩,一點(diǎn)也不老火,雞肉燒不老的秘方在湯水中的“樹(shù)仔頭”,這是茶山特有的藥材“五爪金龍”,在湯水中加進(jìn)這些藥材,不僅風(fēng)味獨特,而且雞肉也燒不老。雞肉好吃,除了會(huì )選擇雞種,關(guān)鍵的還是烹飪技術(shù),而“五爪金龍”藥材是他們的“鎮山”之寶。

鶴山茶葉

鶴山著(zhù)名土特產(chǎn)。鶴山人種茶始于宋代。到清道光初年,種茶面積達5333.3公頃,年產(chǎn)毛茶8.5萬(wàn)擔。年出口茶葉6萬(wàn)擔,遠銷(xiāo)歐美、南洋、大洋洲等地。鶴山茶以其條索緊細,成色油潤,湯色鮮亮,清香味濃,滋味甘滑,清熱消熱消滯而著(zhù)稱(chēng)。其中以古勞茶山、宅梧白水帶、鶴城馬耳山三個(gè)產(chǎn)地的最佳。“古勞銀針”為古勞茶的雅稱(chēng),其形似壽眉,狀若銀針,葉背顯毫如銀,葉色清翠,湯色清澈而略帶淺綠,回甘力醇和。生長(cháng)在石巖頭(地名)的茶,其味芳香濃烈。乾隆年間《鶴山縣志》云:“古勞茶味還武夷而帶芳,邑中物產(chǎn)唯此可以甲諸郡”。原古勞、鶴城、白水帶三地茶農以茶為活,鶴城的主街被命名為“茶行街”。20世紀30年代后期,由于戰亂,茶葉生產(chǎn)衰落。中華人民共和國成立后,積極恢復茶葉生產(chǎn)。70~80年代在合成農場(chǎng)建立大型的茶葉生產(chǎn)基地和在桃源馬山成立茶葉科學(xué)研究所。1998年,全市茶葉收獲面積153.9公頃。

古勞銀針

鶴山名優(yōu)特產(chǎn)。產(chǎn)于古勞鎮麗水石巖頭,故又曰巖頭茶。該茶條索緊結,挺直似針,色呈銀灰;泡后色澤碧綠明亮,葉底幼嫩,味道醇和清香;淺飲即舌滑喉涼,極感舒適;多飲止渴生津,全身爽快。一向譽(yù)為茶中妙品,早已蜚聲遐邇,馳名中外。晚清時(shí)期已極受推崇,成為中國名茶品牌之一。

馬耳山茶

鶴山名特產(chǎn)。品牌以其產(chǎn)地冠名。馬耳山位于鶴城西北部約6千米,高聳挺拔,雄偉壯觀(guān)。山上茁壯翠綠的一片片,便是馳名遐邇的茶園。馬耳山麓為丘陵山坡,壤松土軟,泥骨色黃,向陽(yáng)背風(fēng),宜種青茶。種后冬蓋山草,春暖滋潤,生勢壯旺。200多年前,惠州姓楊者遷居于此,6戶(hù)20人,沿坡開(kāi)墾茶地。后練常精、練常振兄弟兩戶(hù)遷此,開(kāi)墾茶地4公頃。鼎盛時(shí)期,茶農達20戶(hù),200多人。茶青按季而采,春茶于清明,秋茶于白露。制作向用傳統工藝。清末民初,鶴城街內建有美珍、樹(shù)芳、恒興隆、裕生、新廣興、聯(lián)昌盛等大茶莊,皆為當地商人合資開(kāi)設。該街今仍以“茶行街”名之。

茶山素馨花

鶴山特產(chǎn)。主產(chǎn)地為古勞茶山。種植歷史近50年,引進(jìn)人叫球長(cháng)伯,后遍及各家各戶(hù)。現種植面積約1.5公頃,年產(chǎn)量7.5噸。素馨,草本植物,春季種植,花開(kāi)于夏,雪白芬芳。采摘卻于花蕾未綻之時(shí)。人工擷取,常人日采4至5斤。摘后經(jīng)過(guò)蒸曬或烘干程序;日曬者,色澤金黃,成針狀,稱(chēng)素馨針。據醫書(shū)記載,素馨針有疏肺解郁,清熱去毒功效。故一般用于制藥。

鶴山紅煙

鶴山土產(chǎn)。紅煙原產(chǎn)于南美洲,明代由菲律賓輸入閩粵兩省。清乾隆十九年(1754)至嘉慶年間,鶴山已大面積種植,產(chǎn)量居全省之冠。

上南紅煙

鶴山名優(yōu)特產(chǎn)。也叫蕓蓼煙。始種于清朝中葉,約有200多年歷史,是鶴山紅煙的著(zhù)名產(chǎn)品。以煙質(zhì)黃凈,肉厚、煙味香醇而馳名中外,遠銷(xiāo)至南洋群島等地。著(zhù)名品牌有“黃坑煙”,“云蓼煙王”等。

古蠶老古煙

鶴山名優(yōu)特產(chǎn)。以雅瑤鎮古蠶村生產(chǎn)而出名。該村處丘陵地區,耕地對紅煙生長(cháng)特別適宜。古蠶先輩在明末清初開(kāi)始試種紅煙,并逐漸學(xué)會(huì )施用有機肥料,如花生麩等。收煙期為芒種至夏至,此期間陽(yáng)光充足,對煙青露曬有利,露曬約幾十分鐘收起焗至黃蠟色,再進(jìn)行暴曬7天左右,此時(shí)煙葉油份適中,存放多年也不變質(zhì)。早在清朝中期,古蠶紅煙開(kāi)始出口到南洋一帶,制成的呂宋煙氣味香醇,因而馳名海內外,并帶動(dòng)起古蠶紅煙逐漸進(jìn)入發(fā)展盛期。冬種時(shí),七成耕地面積種上了紅煙。隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展,種紅煙經(jīng)濟效益逐漸減少,村民開(kāi)始改種其它作物,村內仍保持有幾十畝紅煙地,普遍用于自給。

東園香荔

鶴山名優(yōu)水果。珍稀荔種。植于雙合鎮雙橋東園村,故名。距今400年前,村民李卓化由新興國恩寺六祖手植之千年香荔引種歸來(lái)。現其母株高4丈,樹(shù)身粗壯,枝繁葉茂;其旁一荔,樹(shù)齡過(guò)2百年,體亦偉碩,人稱(chēng)“母子樹(shù)”。兩樹(shù)枝葉交錯,蔭覆過(guò)半畝,蔚為奇觀(guān)。此兩株古荔,雖歷遭劫難,仍頑強茁壯,年年掛果,豐年產(chǎn)量達1噸。

雙合黑葉荔枝

鶴山名優(yōu)水果。產(chǎn)于雙合鎮。該荔枝品種葉尤深綠,果實(shí)呈蠟白色,肉厚清甜,可食部分占全果75%。以泗合坑尾塘所產(chǎn)的最負盛名,核小、清香蜜味,汁多而不滯,風(fēng)味別具一格,肉脫殼后用煙紙包亦不沾濕。據史料記載:清代,附近縣官,每年荔熟時(shí),必騎馬前來(lái)品嘗,亦成為鶴山海外聯(lián)誼會(huì )所組織的“啖荔團”的青睞果品。雙合種植荔枝,歷史已超350年。1989年鎮成立荔枝協(xié)會(huì ),加強了科研與指導,更顯規模。今全鎮植荔746公頃,品種有黑葉、妃子笑、桂味、糯米糍、槐枝、白臘、白糖罌等。

風(fēng)景名勝

鶴山擁有北湖賓館、鶴山風(fēng)景區疊翠山莊、華安閣酒店及福林酒店等星級酒店,并開(kāi)發(fā)了大雁山風(fēng)景區、馬山、仙鶴湖古勞水鄉旅游景點(diǎn)東坡亭、鐵夫畫(huà)閣等旅游度假勝地和人文景觀(guān)。2018年鶴山市接待旅游者673.24萬(wàn)人次。有星級飯店2個(gè),星級飯店客房總數344間。名勝風(fēng)景區4個(gè)。

蟹眼泉

蟹眼泉位于江肇公路雅瑤鎮的陳山與石湖路段之間。因兩泉眼狀蟹眼而得名。一泉眼噴水量約為399公斤/小時(shí),水溫保持在20℃至25℃之間。此泉古已有之,1933年在其旁立一石碑,正面陰刻其名,背側雕有花瓶圖案及竹節紋飾。鶴山市政府斥資18萬(wàn)元,予以修擴,以泉為軸,辟地800平方米,外架石橋,建仿古牌坊,三面壘砌石墻,內砌假山、石階,再加綠化美化,而內右方有熱心人士捐資8萬(wàn)元,建六角石亭一座。

鶴頂亭

鶴頂亭為鶴邑名勝,位于舊縣城內鶴山之巔,清乾隆十九年(1754年)由知縣劉繼倡導所建,現亭是1998年重建。劉繼撰《鶴頂亭記》敘其建亭宗旨,意謂鶴為仙禽,外形俊美,品性高潔,愿后世登亭者顧名思義,以鶴自勉,懋著(zhù)循跡,勿作貪官污吏,其立意至佳。

大凹關(guān)帝廟

鶴山境內曾有20余座關(guān)帝廟,保存尚好的只有共和大凹村的一座。它是清光緒丙申年(公元1896年)由當地紳民集資在舊廟基礎上重建,并在民國三十七年(1948年)修葺過(guò)的。廟宇包括主座、左右青云巷及左右廂房,面積357平方米。其營(yíng)造法式佛山祖廟相仿,體現清代后期嶺南廟宇的建筑特點(diǎn)。這座小小的關(guān)帝廟匯集著(zhù)建筑、雕塑書(shū)法、楹聯(lián)、圖書(shū)等藝術(shù),成為傳統文化的一個(gè)載體。1994年,市人民政府把它定為文物保護單位。

畫(huà)閣留芳

鐵夫畫(huà)閣位于鶴山市雅瑤鎮陳山村,它是為紀念著(zhù)名愛(ài)國畫(huà)家李鐵夫先生而于1983年興建的。李鐵夫先生是一位富于正義感而有節操骨氣的愛(ài)國者,早年投身革命,曾先后加入興中會(huì )和同盟會(huì ),并親自擔任同盟會(huì )紐約分會(huì )書(shū)記達六年之久。孫中山先生曾撰文稱(chēng)他為"東南亞巨擎",他為推翻封建帝制,建立共和國作出了杰出的貢獻。

著(zhù)名人

易宏:古勞坡山人。生活于清康熙年間約一,清代詩(shī)人。

鄧長(cháng)夫:址山鎮龍灣管理區西迎村人。一生愛(ài)好美術(shù)創(chuàng )作,以國畫(huà)擅長(cháng)花鳥(niǎo)山水為主。

宋軍:雅瑤平岡村人。著(zhù)名作曲家。發(fā)表了《乘著(zhù)長(cháng)風(fēng)前進(jìn)》、《勝利唱奏曲》等抗戰歌曲。

梁培友:古勞維墩頭度橋村人。早年加入天地會(huì ),為肇慶天地會(huì )首領(lǐng)。

麥廷章:雙合泅合鄉人。乾隆丁末武科進(jìn)士,曾任中軍參將,兼理海壇左營(yíng)游擊在福建鎮守海疆。

呂翰:沙坪鎮樓沖大興村人。“ 盛遠”號大副將。

葉蘭泉:古勞羅江村人。清朝孝廉葉亦賓的第九子。鶴山商會(huì )主席。任該職達年,救災恤災。

馮祝萬(wàn):古勞鎮維墩鄉人。1948年與李濟深等在香港發(fā)起成立中國國民黨革命委員會(huì )。

梁贊:詠春拳師祖

王澤邦:王老吉涼茶創(chuàng )始人

李漢華:奧殘、亞殘游泳冠軍

李鐵夫:中國油畫(huà)藝術(shù)家,民主革命家,孫中山摯友

榮譽(yù)稱(chēng)號

2019年12月6日,入選“2019年投資潛力全國百強縣(市)”。

2019年12月28日,入選“2019年全國營(yíng)商環(huán)境百強縣(市)”。

2020年6月30日,入選“第二批革命文物保護利用片區分縣名單”。

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