有機生態(tài)農場(chǎng)的追夢(mèng)人
近年，有這樣一群人，他們逆潮而動(dòng)，帶著(zhù)理想從城鎮回到鄉村，創(chuàng )立生態(tài)農場(chǎng)。他們用傳統的農耕方式，種植有機農產(chǎn)品。他們用自己的行動(dòng)，影響、改變著(zhù)人們對有機食品的看法。今天，宜畝地帶你走進(jìn)這群新時(shí)代的農夫。
尊重自然農法，讓土地可持續生產(chǎn)
8月4日，福州有機農夫市集又開(kāi)工了。來(lái)自福州、寧德等10多個(gè)農場(chǎng)主掰開(kāi)攤位，向來(lái)往的客人展示新鮮的農產(chǎn)品、介紹他們的出生地——有機生態(tài)小農場(chǎng)。和普通菜市不同的是，這些農產(chǎn)品并不豐富，賣(mài)相也談不上漂亮齊整，但是銷(xiāo)售者或者種植本人，會(huì )告訴你每一顆菜、每一粒米如何在有機肥、手工捉蟲(chóng)或少量生物農藥的精心呵護下長(cháng)大的。
其實(shí)福州有機農夫市集已經(jīng)存在了三年，但大多數市民對他并不知情。2015年，有機農夫市集在福建省正榮公益基金會(huì )的支持下創(chuàng )辦起來(lái)，大概每個(gè)月舉行一次。集市通過(guò)展示中小生產(chǎn)者不使用農藥化肥、抗生素、違規添加劑的勞動(dòng)成果，讓消費者和生產(chǎn)者面對面溝通交流，相互建立信任。增加大家對有機農產(chǎn)品的認知，從而保護土地，讓土地可持續生產(chǎn)。
魏長(cháng)；享受農村生活，期待更多的人一同改變消費觀(guān)念
魏長(cháng)是福州周邊有機生態(tài)農場(chǎng)的最早創(chuàng )辦人之一，他表示；福州周邊有注冊的家庭農場(chǎng)斤200家，其中一些農場(chǎng)主還在我們佳美培訓過(guò)。佳美農場(chǎng)位于福州位于福州閩侯縣白沙鎮林柄村，距京臺高速的白沙/孔源出口30多公里。那里山清水秀，魏長(cháng)和家人就租住在村民的房子里。其農產(chǎn)采用“社區互助農業(yè)（CSA）”的合作模式，所產(chǎn)蔬菜直供福州市民餐桌。
所謂“社區互助農業(yè)(CSA)”，即消費者預付菜金，生產(chǎn)者負責生產(chǎn)和配送，消費者和生產(chǎn)者共擔風(fēng)險，互助合作。魏長(cháng)夫婦和另外三家農戶(hù)合作耕種30畝地，每周兩次給預訂的客戶(hù)送去新鮮蔬菜。“目前在冊客戶(hù)達到300人，其中一半是活躍客戶(hù)，已經(jīng)可以做到收支平衡，養活我們一家四口。”
“我們不打化學(xué)農藥、不施化肥、不用除草劑，主要種植本地、當季的蔬菜，通過(guò)通過(guò)間混套種、粘蟲(chóng)板，以及必要的少量生物農藥，實(shí)現減少蟲(chóng)害。肥料是處理過(guò)的雞鴨牛糞和秸稈，進(jìn)行蚯蚓堆肥，能讓土地越種越肥。”魏長(cháng)說(shuō)，對于消費者來(lái)說(shuō)，有機種植能夠獲得更健康、均衡的食品，均衡的食品，保證食品安全。長(cháng)遠來(lái)說(shuō)，這是個(gè)環(huán)境友好、可持續的生產(chǎn)方式，也是著(zhù)眼于對城與鄉、人與土地、人與人之間關(guān)系的新思考。
魏長(cháng)每當看到小女兒在灑滿(mǎn)陽(yáng)光的農田自由奔跑時(shí)，滿(mǎn)心歡喜，這也是魏長(cháng)樂(lè )于農村生活的原因之一。“我們全家都喜歡鄉村生活，簡(jiǎn)單、專(zhuān)注，帶孩子在田園中長(cháng)大，用汗水獲得食物，與自然和睦相處。”他說(shuō)，希望能帶動(dòng)更多人成為同道，影響更多消費者，“用消費的力量改善社會(huì )”。
薛經(jīng)茂：有機農場(chǎng)，收獲了健康，還收獲了愛(ài)情
薛經(jīng)茂到學(xué)長(cháng)魏長(cháng)的佳美農場(chǎng)參觀(guān)學(xué)習后，也留在了林炳村，創(chuàng )辦起自己的“阿茂農園”，成為種植有機水稻、玉米等作物的新農夫。
“我們的稻米不用化肥、化學(xué)農藥種植，不添加防腐劑。每個(gè)客戶(hù)一年預定60公斤大米，需要提前兩天打電話(huà)就能配送，都是當季的新米，在配送前才碾好的。”他說(shuō)，雖然辛苦，但隨著(zhù)有機農夫市集的推廣和客戶(hù)互相介紹推薦，銷(xiāo)售一年比一年好，3年下來(lái)積累了200多名客戶(hù)，也已經(jīng)實(shí)現收支平衡。”
阿茂喜歡鄉村生活，看到土壤越種越松軟，放養的鴨子捕食害蟲(chóng)，讓病蟲(chóng)害越來(lái)越少；他在大棚的膜上發(fā)現了許多久違的小雨蛙；這個(gè)夏天，田頭飛來(lái)一群白鷺，幫助捕食水稻上的螟蟲(chóng)……這一切，都讓他欣喜不已。更幸福的是，他在隔壁農場(chǎng)“收獲”了一位熱愛(ài)農業(yè)的妹子，成了他的未婚妻，和他一塊打理這個(gè)有機小事業(yè)。
阿茂最后表示：“人們越來(lái)越重視食品安全健康和生態(tài)環(huán)境保護，這是必然的趨勢，而有機農業(yè)符合這個(gè)趨勢，他希望能用自己的力量去改變傳統觀(guān)念的傳統農民”
70后謝雄飛：從化肥農藥常規種植轉變
在福州北峰，70后謝雄飛創(chuàng )辦了“菜兜農場(chǎng)”。10多畝菜地，謝雄飛夫妻一起經(jīng)營(yíng)，5年來(lái)積累下30多個(gè)訂戶(hù)。
“我來(lái)自江西，本來(lái)就是種菜人，但以前從事的是使用化肥農藥的常規種植。經(jīng)朋友介紹到佳美農場(chǎng)工作了兩年后，覺(jué)得有機農業(yè)確實(shí)好。”他介紹，首先自己吃得放心，對家人、小孩子的健康好；其次對土地也好，不板結、蟲(chóng)害少，對農藥的需求也就少了，對生活環(huán)境好。“一年下來(lái)賺五六萬(wàn)元，夠生活了。確實(shí)比較辛苦，人也被‘綁’在了田間。但總覺(jué)得長(cháng)遠來(lái)說(shuō)，這是件好事，也就一直堅持了下來(lái)。”
有機之路困難重重，期待有你一路同行
有機農場(chǎng)主表示：很多有機農業(yè)的同行，因為以下幾個(gè)原因，而沒(méi)有堅持下來(lái)，選擇了放棄。
1、做有機菜，根據時(shí)令種植，菜品沒(méi)有反季節蔬菜豐富，有時(shí)候菜葉上有蟲(chóng)眼，賣(mài)相不好，價(jià)格也比常規種植的貴一些。
2、有機認證比較困難，謝雄飛說(shuō)“我到機構檢驗過(guò)一棵白菜，需要1800元，這對我們小農來(lái)說(shuō)實(shí)在負擔不起”
3、看天吃飯的行業(yè)，天氣、自然災害等風(fēng)險太多。比如夏季天氣炎熱，產(chǎn)量不高、品種少，客戶(hù)就少了。此外，水、空氣、土壤、生物農藥的規范……各個(gè)方面的質(zhì)量，都影響著(zhù)有機種植的結果。
4、消費者對有機農產(chǎn)品認可不足，市場(chǎng)還需要培育；另一方面，食品安全問(wèn)題頻發(fā)，一直在考驗顧客和種植者之間的信任，有機農產(chǎn)品需要一個(gè)明確的標準。
魏長(cháng)認為：我國的有機產(chǎn)品標準“GBT19630”十分嚴格，能夠完全達標的企業(yè)、農場(chǎng)少之又少；若交給第三方商業(yè)公司進(jìn)行認證，價(jià)格昂貴不說(shuō)，在消費者中信任度也不高。于是，全國各地的有機農業(yè)實(shí)踐者，開(kāi)始積極推廣PGS(參與式保障體系)認證，讓消費者參與到評價(jià)體系中。“這個(gè)評價(jià)方法在泰國、新加坡、印度等國家已經(jīng)成了國家認可的評價(jià)標準，希望在我國也能夠推廣，減少小農場(chǎng)主的負擔，也提高有機農業(yè)的社會(huì )參與程度。
北京CSA聯(lián)盟工作人員薛寧認為：堅持做有機農場(chǎng)是需要情懷的，有機農場(chǎng)對人力的依賴(lài)較高，在人力成本逐漸攀升的當下，農場(chǎng)主大多親力親為，非常辛苦。有機小農掙到錢(qián)的也不多，能自給自足就算好的了。由于技術(shù)原因，有機農產(chǎn)品不適合太大規模的種植，目前有機農業(yè)更適合家庭農場(chǎng)模式。“真正有機的東西幾乎是沒(méi)辦法量產(chǎn)的，必然有產(chǎn)量上的限制，有著(zhù)時(shí)間上的漫長(cháng)孕育期。”
在魏長(cháng)的佳美農場(chǎng)，節假日都會(huì )舉辦采摘果蔬、制作食品、消費者代表會(huì )議等活動(dòng)。魏長(cháng)想通過(guò)這些活動(dòng)，讓以往只認識超市食品的消費者，真正了解食物的來(lái)源、種植過(guò)程，理解真實(shí)、自然的農產(chǎn)品，從而珍惜土地、環(huán)境和農夫們的耕種。
未來(lái)，魏長(cháng)想效仿廣州等地的農耕教育平臺，也城里一個(gè)“農耕學(xué)校”線(xiàn)上平臺，吸引更多喜愛(ài)友盡農業(yè)的人回到鄉村，為有機小農門(mén)找到伙伴，一起創(chuàng )造更好的未來(lái)，讓更多消費者對有機農業(yè)能夠“路轉粉”。
宜畝地認為：任何一個(gè)行業(yè)興起必然有原因，盡管路不平坦，也要堅持走下去。做農業(yè)無(wú)法投機取巧，需要滿(mǎn)懷愛(ài)意，腳踏實(shí)地。
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