碳烤杏仁餅、手工核桃酥……一大波澳門(mén)老字號美食跨“橋”來(lái)襲！
燈火輝煌的賭場(chǎng)度假村，這不是澳門(mén)的全部，奢華背后的古樸和人情味兒，才是她真正的內核。
天下網(wǎng)商記者 汪帆
“一橋拉動(dòng)，珠三角西部棋子全盤(pán)皆活。”
一個(gè)多月前，歷時(shí)9年建設，總長(cháng)55公里的港珠澳大橋正式通車(chē)。大橋橫跨伶仃洋，連接粵港澳，三地間距離縮短至一小時(shí)車(chē)程以?xún)取＝眨熵埦蹌澦闩c澳門(mén)餅食手信業(yè)合作，推出“聚劃算——匯聚澳門(mén)”大型活動(dòng)。自此，來(lái)自澳門(mén)新鮮出爐的手工餅，將通過(guò)阿里巴巴集團搭建的“電商大橋”，進(jìn)入到內地的吃貨的手中。
一座港珠澳大橋，一個(gè)天貓聚劃算，把澳門(mén)與內地的距離拉得更近。
餅業(yè)興旺
澳門(mén)，位于我國東南沿海，地處珠江三角洲的西岸，由澳門(mén)半島和氹仔、路環(huán)二島組成，陸地面積32.8平方公里，總人口65.6萬(wàn)。
黃若禮
咀香園，澳門(mén)最老牌的餅店，至今已有83年歷史。黃若禮，是這家澳門(mén)老字號的第三代掌門(mén)人。
“記憶最深的就是餅的香氣。”黃若禮回憶，小時(shí)候，咀香園在全澳門(mén)只有一家店，是那種前店后廠(chǎng)的家庭式作坊。父母早上六點(diǎn)起床，要忙到凌晨一兩點(diǎn)才收工。炭烤杏仁餅的香氣飄滿(mǎn)了整間屋，連夢(mèng)里都是香甜。“父母當年就是靠這家餅店，養活了我們兄妹七人。”
1995年，黃若禮從美國留學(xué)回來(lái)。本來(lái)準備從事會(huì )計的他不忍父母辛勞，決定接手餅店生意。1997年，黃若禮一改原先“作坊式”店鋪，在澳門(mén)最繁華地段新馬路開(kāi)出了一家新式“咀香園”，電腦化操作，店長(cháng)制管理，反響火爆。
咀香園老師傅
1999年，澳門(mén)回歸，咀香園迎來(lái)了新春天。黃若禮說(shuō)，回歸后，社會(huì )穩定，經(jīng)濟復蘇，尤其是2003年，內地游客開(kāi)始自由行后，店鋪生意帶來(lái)了極大的提升。“大概一下子提升了十倍左右的銷(xiāo)量。內地游客很有意思，只要有一個(gè)人買(mǎi)了，基本上周?chē)娜硕紩?huì )買(mǎi)。”
安心立命
同樣，因為內地游客的到來(lái)生意火爆的，還有百年老店“洪馨椰子雪糕”。
“洪馨椰子雪糕”的鋪面隱于澳門(mén)鬧市的爛鬼樓巷。
幾經(jīng)尋找，巷子盡頭一處極不打眼的小店，就是李興強的鋪面。店面有兩層，單層面積不過(guò)二十平，一層賣(mài)貨，二層住人。這家百年老店和街上其他店面并無(wú)不同，安靜，樸素，不起眼，除了廳上高掛的一塊匾額，手書(shū)“洪馨”二字，蒼勁有力，氣度不凡。
“洪馨椰子雪糕”已有一百四十九年歷史。年近六旬的李興強至今仍堅持用新鮮椰汁古法制作雪糕的傳統手藝，入口柔滑，回味無(wú)窮。
偶有游客光臨，李興強不緊不慢，向他們徐徐介紹。
李興強
閑暇，李興強愛(ài)捧本書(shū)，坐店里靜靜閱讀。在書(shū)桌一側的墻上，張貼有數張有關(guān)金庸的報道剪貼，上書(shū)“忠粉藏書(shū)萬(wàn)本，俠義精神入血。”
除了金庸，李興強酷愛(ài)史書(shū)，并多次來(lái)內地尋書(shū)。“幾十年了，我幾乎每年都要去趟杭州。”杭州榮寶齋的沈老板，是李興強的好友，兩人因買(mǎi)書(shū)結緣，相交數十年。
“那時(shí)候，我去杭州的時(shí)候，雷峰塔都還沒(méi)有重建。出了機場(chǎng)，全是田地。現在，滿(mǎn)目高樓大廈，富麗堂皇。”最讓他驚嘆的是，杭州的互聯(lián)網(wǎng)化，吃穿用度都能用支付寶掃碼，網(wǎng)上購物快捷方便，短短數年，變化巨大。
這幾年，李興強的店被評上了美食榜單，在網(wǎng)絡(luò )上大火，慕名尋來(lái)的內地游客絡(luò )繹不絕，回頭客更是不少。“回去念念不忘這一口，希望以后也能在天貓上買(mǎi)到。”一位內地游客對李興強說(shuō)。
美食之都
讓內地游客念念不忘的，不止洪馨的雪糕，還有澳門(mén)那些老字號茶樓里讓人垂涎欲滴的菜品。
大龍鳳茶樓
什么都晚的澳門(mén)，大龍鳳茶樓依然保持了傳統的生活方式，六點(diǎn)準時(shí)開(kāi)門(mén)迎客。有手托雀寵來(lái)喫茶的老人，也有夾著(zhù)報紙準點(diǎn)報道的茶客……日復一日，新客交替，光陰隨刻逝去，卻最終都成了顧念情懷的老客人。
切雞飯、干炒牛河、鳳爪、蒸排骨、雞肉大包、燒臘、鮮竹牛肉球…… 大龍鳳掌柜陳慕蓮一道道端出來(lái)，色香味俱全，客人們嘖嘖稱(chēng)贊。
大龍鳳茶樓掌柜陳慕蓮
很多人不知道澳門(mén)其實(shí)是個(gè)不折不扣的“吃貨天堂”， 2017年還被聯(lián)合教科文組織評定為美食之都。
“從內地來(lái)的北方客人，尤其愛(ài)吃我家的雞肉大包，回頭客特別多。”陳慕蓮說(shuō)。
下午三點(diǎn)，是粵曲茶座時(shí)間。客人們飯畢，三三兩兩坐定，臺上吹拉彈唱，好一曲《醉打金枝》。“以前，只有粵曲愛(ài)好者才會(huì )來(lái)聽(tīng)。”自從回歸后，粵曲被評為“聯(lián)合國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，越來(lái)越多的年輕人也愛(ài)上了粵曲，不僅愛(ài)聽(tīng)，還愛(ài)學(xué)。在大龍鳳組織的粵曲學(xué)習班里，最大的80歲，最小的才8歲，大家齊聚一堂，咿咿呀呀，好不熱鬧。
這就是澳門(mén)，這就是澳門(mén)人，得閑聽(tīng)戲飲茶，便是人間好時(shí)節。
首次觸網(wǎng)
現在，咀香園在全澳門(mén)有14家門(mén)店，內地游客的購買(mǎi)量占總銷(xiāo)量的9成。雖然銷(xiāo)量不錯，但內地市場(chǎng)卻一直是黃若禮心中的隱痛。找合作方、找代理商，幾經(jīng)嘗試統統失敗。
很快，黃若禮求而不得的事情，迎來(lái)了契機。近幾年，國家大力發(fā)展跨境電商。2017年8月17日，澳門(mén)首批跨境電商貨品經(jīng)蓮花口岸運送到廣州南沙，標志著(zhù)澳門(mén)至內地的跨境電商物流渠道全面開(kāi)通。
2018年8月，咀香園又一次“敢為人先”，在很多老字號還抱著(zhù)圍觀(guān)心態(tài)，躊躇不前時(shí)，咀香園成為首家入駐天貓國際開(kāi)設官方旗艦店的澳門(mén)商家。上線(xiàn)不久，反響火爆，幾乎每月都有數百箱新鮮出爐的手工餅，通過(guò)阿里巴巴電商平臺，進(jìn)入到內地的千家萬(wàn)戶(hù)。
炭烤杏仁餅
在和阿里巴巴合作過(guò)程中，黃若禮也數次為內地的電商發(fā)展水平所驚嘆。咀香園未來(lái)的發(fā)展，像當家人的氣質(zhì)一樣，溫文爾雅，穩中有進(jìn)。
“我從沒(méi)想過(guò)一個(gè)小時(shí)賣(mài)出多少貨，我所想到，就是保證質(zhì)量，并讓更多內地朋友知道咀香園的品牌。”黃若禮端起茶杯，抿一口，不急不慢，“如果你了解澳門(mén)，你就會(huì )明白，這就是澳門(mén)人的性格，踏踏實(shí)實(shí)最重要。”
匯聚澳門(mén)
這份“踏實(shí)”，浸潤在大多數土生土長(cháng)澳門(mén)人的精神深處。這里節奏很慢，有條不紊。也或許這份踏實(shí)帶來(lái)的安心，這里的人大多平和，輕聲講話(huà)，溫柔待人，迎面四目相對的陌生人，也會(huì )向你報以淺淺的微笑。
在澳門(mén)的馬路上，到處可見(jiàn)“手信”商店。“手信”是粵語(yǔ)詞匯，簡(jiǎn)單說(shuō)，就是禮物，是澳門(mén)人引以為傲的“城市名片”，多以百年老店居多.
2018年11月28日，阿里巴巴旗下團購平臺聚劃算宣布，攜手澳門(mén)特別行政區政府、澳門(mén)餅食手信業(yè)商會(huì )，推出“聚劃算——匯聚澳門(mén)”活動(dòng)。
“澳門(mén)作為海上絲綢之路節點(diǎn)上的國際自由港城市，也是與葡語(yǔ)系國家的溝通交流的樞紐，有著(zhù)舉足輕重的戰略定位。此次天貓聚劃算與澳門(mén)手信商會(huì )共同發(fā)起的‘匯聚澳門(mén)’，希望利用阿里電商平臺的優(yōu)勢資源支撐，能推動(dòng)澳門(mén)經(jīng)濟發(fā)展。”阿里巴巴聚劃算品牌營(yíng)銷(xiāo)中心總經(jīng)理鄭楠表示。
聚劃算是阿里巴巴集團旗下的團購網(wǎng)站，成立于 2010年9月份，是中國知名品牌團購模式開(kāi)創(chuàng )者，也是中國最大的團購網(wǎng)站。聚劃算擁有5億的品質(zhì)活躍用戶(hù)，通過(guò)短時(shí)間內匯聚大量流量與關(guān)注的方式，產(chǎn)生極致的渠道爆發(fā)力。匯聚系列是聚劃算的地域營(yíng)銷(xiāo)欄目，通過(guò)精選全球各個(gè)地域品質(zhì)好貨，一方面讓中國消費者足不出戶(hù)買(mǎi)到全球正宗好貨，另一方面打出一系列地域名片，通過(guò)電商助力地域產(chǎn)品打開(kāi)中國市場(chǎng)。
阿里巴巴聚劃算品牌營(yíng)銷(xiāo)中心總經(jīng)理鄭楠
“匯聚全球”走過(guò)了14個(gè)地域，每到一處，都會(huì )帶來(lái)爆款。前不久的匯聚非洲項目，主推盧旺達咖啡，僅用一天，就賣(mài)掉了去年盧旺達咖啡品類(lèi)一年在天貓上的成交量。受此活動(dòng)影響，關(guān)注盧旺達咖啡的中國剁手黨人數增加200%，盧旺達這一小眾咖啡豆品種在天貓平臺的銷(xiāo)量也增長(cháng)了700%。
28日下午，咀香園董事總經(jīng)理黃若禮代表澳門(mén)商家，將親封的168個(gè)紅包交給阿里巴巴聚劃算品牌營(yíng)銷(xiāo)中心總經(jīng)理鄭楠，兩天后，這些紅包將穿過(guò)港珠澳大橋，跨越1364公里，來(lái)到位于杭州的阿里巴巴西溪園區附近的親橙里，載著(zhù)澳門(mén)商家的誠意和祝福，送給杭州市民。
“我們想告訴內地的同胞們，燈火輝煌的賭場(chǎng)度假村，這不是澳門(mén)的全部。奢華背后的古樸和人情味兒，才是她真正的內核。”黃若禮說(shuō)。
而人與人之間的懂得，才是真正的“通途”。
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