在法國，有一個(gè)產(chǎn)區既有精致的復雜度，也有典雅的貴族氣息。相信大家心里有了答案……當然就是教皇新堡（Chateauneuf du Pape）：說(shuō)復雜，可以使用 10 多種法定葡萄品種進(jìn)行釀造，乃法國之最；說(shuō)高貴，那原本就是教皇才能享用的佳釀。

今天，小編就帶大家來(lái)深入了解一下教皇新堡。

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教皇新堡：連續 7 任教皇“耕耘”出的貴族葡萄酒產(chǎn)區

“Chateauneuf du Pape”譯為“Pope’s new castle”，即教皇的新城堡。名字的來(lái)源還得從14 世紀說(shuō)起，當時(shí)，羅馬教皇遷址到羅訥河谷的阿維尼翁（Avignon）。教皇皆為葡萄酒愛(ài)好者，連續 7 任教皇曾鼓勵釀酒和該地區葡萄園的擴張，有的教皇甚至身體力行地在葡萄園中耕耘，這里的酒被稱(chēng)為“教皇御用葡萄酒”。

好酒當然離不開(kāi)好的風(fēng)土條件。教皇新堡位于法國羅訥河谷南部，是羅訥河谷產(chǎn)區南部最著(zhù)名且最重要的葡萄酒產(chǎn)區。該產(chǎn)區屬地中海性氣候，冬天溫和，夏天日照充足，是整個(gè)羅訥河谷最干燥的區域，這也為葡萄的生長(cháng)提供了良好的環(huán)境。

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歌海娜：教皇新堡的主流葡萄品種

歌海娜（Grenache）是國際最知名的紅葡萄品種之一，堪稱(chēng)教皇新堡的葡萄之王。歌海娜釀出的葡萄酒顏色較淡，酒精度數較高，香氣濃郁。不過(guò)，在教皇新堡，葡萄酒的調配也是一種藝術(shù)。這里的法定紅葡萄品種多達 10 多種。歌海娜常與西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）和神索（Cinsault）等混釀，以相互補充，相互協(xié)調。

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教皇新堡：法國第一個(gè) AOC 法定產(chǎn)區

教皇新堡在法國葡萄酒行業(yè)的地位一點(diǎn)都不亞于波爾多。早在 20 世紀初期，隨著(zhù)教皇新堡葡萄酒名氣的興起，假酒也日趨泛濫。1923 年，富迪亞酒莊（Chateau Fortia）的釀酒師皮埃爾?勒羅伊（Baron Pierre le Roy）為教皇新堡地區葡萄酒的釀造起草了一系列法規，這成為了法國葡萄酒 AOC 制度的原型與范本，因此，民間也常把教皇新堡稱(chēng)為“法國第一個(gè) AOC 法定產(chǎn)區”。

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教皇新堡：位于南羅訥河谷產(chǎn)區金字塔的頂端

如上圖所示，在南羅訥河谷產(chǎn)區分級制度中，教皇新堡位于金字塔的頂端，其葡萄酒的品質(zhì)也是最好的。

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教皇新堡葡萄酒的風(fēng)格特點(diǎn)

教皇新堡以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒為主，由于每款葡萄酒可選擇的法定紅葡萄達 10 多種，因此各個(gè)酒莊風(fēng)格不盡相同。但總體而言，教皇新堡葡萄酒酒色深濃，酒體豐滿(mǎn)，層次復雜，帶有濃郁的紅果或者黑果的香氣，辛香味突出，酒精度高（教皇新堡是法國酒精度要求最高的產(chǎn)區，酒精度至少達 12.5%）。

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浮雕花紋：高聳的教皇冕和交叉配置的兩把鑰匙

根據 1937 年教皇新堡釀酒行業(yè)工會(huì )的規定，教皇新堡葡萄酒必須使用帶有教皇標志的浮雕酒瓶，以區分其他冒牌教皇新堡的葡萄酒。“高聳的教皇冕和交叉配置的兩把鑰匙”是教皇新堡特有的村徽，也是最常見(jiàn)的浮雕花紋。這一來(lái)突出了教皇新堡顯赫的歷史地位與優(yōu)異的葡萄酒品質(zhì)。另一方面，對于消費者來(lái)說(shuō)，浮雕花紋讓葡萄酒瓶更有藝術(shù)性，給人以高貴之感，收藏送禮兩相宜。

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教皇新堡：帕克百分酒最多的產(chǎn)區之一，性?xún)r(jià)比高

根據 Wine Searcher 的資料，奪得帕克滿(mǎn)分最多的酒款主要來(lái)自羅訥河谷產(chǎn)區，而教皇新堡葡萄酒也多次奪得百分。教皇新堡著(zhù)名的葡萄酒有博卡斯特爾酒莊（Chateau de Beaucastel）和稀雅絲酒莊（Chateau Rayas）和佩高酒莊（Domaine du Pegau）。

除了品質(zhì)優(yōu)異，從 Liv-ex 公布的 2014 年性?xún)r(jià)比最高葡萄酒品牌榜單中可以看出，羅納河谷產(chǎn)區堪稱(chēng)性?xún)r(jià)比最高的產(chǎn)區。榜單中，前 7 名就有 4 家是羅納河谷的酒莊，而其中 2 家就位于教皇新堡。

本期編輯：葡萄藤

監制：吳迪

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