紅星源升號再升級 開(kāi)放二三層迎酒文化回歸
飲水思源，中國傳統文化時(shí)至今日有回歸之勢，作為其中一個(gè)分支，酒文化也頻傳喜訊。其中尤為突出的是紅星于近日宣布的一則：其坐落于前門(mén)大街的源升號博物館將于9月28日正式向公眾開(kāi)放二、三層。
屆時(shí)，二層將出現一個(gè)展示區，里面匯集全國70余家白酒企業(yè)產(chǎn)品，還將有一個(gè)品嘗區，游客可于該處免費品嘗甑流等佳釀，當然也可以坐下小憩……不過(guò)相比之下恐怕更多會(huì )好奇：擴大規模之后的源升號又會(huì )增加哪些特別的史料呢?
源升號前世今生
據記載，清康熙十九年(公元1680年)，前門(mén)外釀酒作坊“源升號”技師趙存仁、趙存義、趙存禮三兄弟為提高燒酒質(zhì)量，發(fā)明了掐頭、去尾、取中段的蒸餾工藝，北京二鍋頭傳統釀制技藝從此誕生。
可見(jiàn)，源升號在二鍋頭歷史上有著(zhù)非凡的意義。
紅星身為二鍋頭技藝的嫡傳繼承者、國家認定的正宗傳承人、“二鍋頭的宗師”，有責任有義務(wù)保護好二鍋頭品類(lèi)文化，并使之不斷發(fā)揚光大。從博物館開(kāi)始籌劃之日起，紅星便集中人力物力財力，派專(zhuān)人收集整理傳統古籍(如明代謝肇淛《五雜俎》、清代楊靜亭《都門(mén)雜詠》、清代童岳薦《調鼎集》等)，并開(kāi)展向民間征集老物件的活動(dòng)，充實(shí)博物館的館藏。
如今，對二鍋頭歷史有興趣的消費者可以通過(guò)在博物館中參觀(guān)、與專(zhuān)業(yè)人員互動(dòng)的方式，快速、直觀(guān)的了解二鍋頭發(fā)展的來(lái)龍去脈，了解古法釀酒的傳統技藝，體會(huì )二鍋頭傳統文化的深厚魅力。紅星作為酒企，還能夠為廣大顧客提供文化類(lèi)服務(wù)，實(shí)乃業(yè)界良心。
要知道，源升號每天吸引著(zhù)大量中外游客來(lái)此參觀(guān)，每個(gè)游客臨走時(shí)都得買(mǎi)幾瓶北京二鍋頭帶回去，他們同時(shí)也在傳播北京的酒文化，這是源升號作為中華老字號為老北京文化作出的又一不可磨滅的貢獻。
京城游必經(jīng)之地
紅星于2009年還原了明清時(shí)期源升號前店后廠(chǎng)的布局，2013年更對其進(jìn)一步地擴建、修繕，再到今天的繼續擴充規模，開(kāi)辟二、三層，像是個(gè)園丁，無(wú)微不至地呵護著(zhù)“二鍋頭”之花。
為了最大限度饋贈消費者，博物館內還開(kāi)設了一個(gè)商品區，為前來(lái)觀(guān)光的游人提供豐富的二鍋頭紀念品。游客也可以通過(guò)博物館的圖片、文字、視頻、音頻等展示，了解中國白酒種類(lèi)劃分、營(yíng)養成分、釀造過(guò)程等。
而今，這個(gè)第一瓶二鍋頭酒的誕生地、二鍋頭的發(fā)源地成了人們京城旅游必去景點(diǎn)。
據館內工作人員介紹，這里每天吸引著(zhù)大量中外游客來(lái)此參觀(guān)，旅游旺季時(shí)日客流量超過(guò)1200人次，各界賓客在此感受到老字號的獨特魅力。
開(kāi)放二、三層之后，源升號博物館想必會(huì )進(jìn)一步還原京城酒文化特有之風(fēng)韻。欲窮二鍋頭文化“更上兩層樓”啊!拭目以待。
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