賦能創(chuàng )新，伊利進(jìn)入全面數字化轉型?

數字化貫穿伊利一二三產(chǎn)業(yè)鏈條，優(yōu)化公司運營(yíng)效率，實(shí)時(shí)洞察消費需求

“企業(yè)履行社會(huì )責任，或者說(shuō)推進(jìn)可持續發(fā)展，不是一錘子買(mǎi)賣(mài)，而是要與企業(yè)的戰略、管理、實(shí)踐長(cháng)期結合。”在8月5日舉行的2021新京報貝殼財經(jīng)夏季峰會(huì )上，伊利集團副總裁張軼鵬在談及可持續發(fā)展及企業(yè)社會(huì )責任時(shí)表示。

在實(shí)踐上，伊利長(cháng)期聚焦產(chǎn)業(yè)鏈共贏(yíng)、質(zhì)量與創(chuàng )新、社會(huì )公益、營(yíng)養與健康四大領(lǐng)域，將可持續發(fā)展延伸到產(chǎn)業(yè)鏈上各個(gè)環(huán)節。在這一過(guò)程中，數字化技術(shù)應用在伊利由質(zhì)量管理向品質(zhì)管理升級、引領(lǐng)中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、賦能“全球健康生態(tài)圈”建設等方面發(fā)揮著(zhù)重要作用。

面對后疫情時(shí)代的消費升級趨勢，伊利提出數字化轉型、智慧產(chǎn)業(yè)、科技研發(fā)“創(chuàng )新三部曲”，即以數字化轉型賦能全鏈創(chuàng )新、以智慧+產(chǎn)業(yè)“雙融合”構建創(chuàng )新體系、以科技研發(fā)驅動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng )新，完善乳業(yè)創(chuàng )新生態(tài)圈。

伊利集團副總裁張軼鵬。

“數字化”成為全年關(guān)鍵詞

早在2017年國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于深化“互聯(lián)網(wǎng)+先進(jìn)制造業(yè)”發(fā)展工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的指導意見(jiàn)》時(shí)，伊利主導的乳業(yè)“智能制造標準研究”項目就獲得國家批準實(shí)施，填補了中國乳業(yè)智能工廠(chǎng)建設標準的空白。到2021年，“數字化”已成為伊利提及最多的一項關(guān)鍵詞。

在今年4月舉行的博鰲亞洲論壇2021年年會(huì )上，伊利集團執行總裁張劍秋提出了數字化轉型、智慧產(chǎn)業(yè)、科技研發(fā)“創(chuàng )新三部曲”，即以數字化轉型賦能全鏈創(chuàng )新、以智慧+產(chǎn)業(yè)“雙融合”構建創(chuàng )新體系、以科技研發(fā)驅動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng )新，完善乳業(yè)創(chuàng )新生態(tài)圈。

今年6月4日，伊利股份發(fā)布130億元定增預案，建設“5G+工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)嬰兒配方奶粉智能制造示范項目”成為此次募資的一項重要用途。通過(guò)建設貫穿各業(yè)務(wù)環(huán)節的數字化系統，伊利期待能夠實(shí)現對消費者需求的快速感知和快速響應，助力公司業(yè)務(wù)運營(yíng)效率持續優(yōu)化，打造核心競爭力。

伊利智能工廠(chǎng)使用的智能機器人。

在今年的6·18大促中，數字化轉型讓伊利戰果輝煌。6月1日至6月18日，伊利天貓、京東B2C乳制品行業(yè)獲得市場(chǎng)份額第一，在抖音電商平臺實(shí)現食品飲料行業(yè)銷(xiāo)售額排名第一。

伊利方面表示，其6·18的表現得益于數字化轉型戰略的推進(jìn)，線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道的拓展。“后疫情時(shí)代，消費者對乳制品品質(zhì)化、個(gè)性化、多元化的需求凸顯。伊利自建端到端大數據消費者智能洞察平臺，布局大健康數字化生態(tài)網(wǎng)絡(luò )，通過(guò)自主開(kāi)發(fā)的大數據系統，深度洞察消費者，聆聽(tīng)消費者需求，不斷推陳出新，更好滿(mǎn)足消費者對品質(zhì)生活的需求。例如通過(guò)數據洞察到氣泡水、植物蛋白奶、兒童牛奶等大健康食品搜索量快速激增，則可快速線(xiàn)上布局并調整策略；這也使伊利金典娟姍牛奶、安慕希AMX-0蔗糖常溫酸奶、植選燕麥奶、QQ星原生DHA純牛奶、優(yōu)酸乳乳汽等成為今年6·18期間的爆款。2020年，安慕希推出的全球首款常溫凝酪型勺吃酸奶，就是伊利借助大數據洞察并滿(mǎn)足消費需求的一個(gè)成功案例。

從數字牧場(chǎng)到無(wú)人工廠(chǎng)

伊利的數字化轉型以十年為周期，目前正處于全面數字化轉型階段，從牧場(chǎng)到餐桌實(shí)現全鏈條的智能化運營(yíng)。

“這頭奶牛最近吃得少，要調整下飼料了。”在伊利合作牧場(chǎng)，飼養員老孫根據“阿波羅系統”傳回的數據，對每頭牛的健康情況做出評估和分類(lèi)。受限于科技的滯后，過(guò)去這項工作需要很大的人力和物力才能完成。現在，數字化系統可以告訴飼養員哪些奶牛最近食欲欠佳，哪些奶牛最近產(chǎn)奶量出現異常。連接到牛耳上的耳標識別系統，可以讀出牛的健康檔案，從而實(shí)現個(gè)性化的檢測和精準飼養，從源頭保證產(chǎn)品品質(zhì)。

在加工環(huán)節，寧夏伊利的預處理車(chē)間已實(shí)現了無(wú)人化、智能化管控。通過(guò)引入利樂(lè )等先進(jìn)設備配合博圖系統，將預處理各環(huán)節數據集成導入中央控制室，僅需幾名工程師通過(guò)電腦就可以監測并操控預處理車(chē)間的各個(gè)設備運行，實(shí)現日處理4200噸生鮮乳，生產(chǎn)全過(guò)程不見(jiàn)一滴奶，嚴格保障產(chǎn)品質(zhì)量100%合格。

伊利智能工廠(chǎng)使用的智能機器人。

而每個(gè)伊利工廠(chǎng)中，都有被稱(chēng)作“核心大腦”的MES制造執行系統。通過(guò)將所有生產(chǎn)設備連接到系統，可實(shí)現生產(chǎn)過(guò)程實(shí)時(shí)監控，保障安全穩定生產(chǎn)。為更好地滿(mǎn)足消費需求，伊利還應用自然語(yǔ)言處理技術(shù)，通過(guò)算法預測未來(lái)可能流行的產(chǎn)品口味、營(yíng)養功能，實(shí)時(shí)關(guān)注不同地區、不同人群對產(chǎn)品的反饋評價(jià)，以此來(lái)優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)。

持續引領(lǐng)消費升級

從2019年起，伊利加速構建“全球健康生態(tài)圈”。作為“生態(tài)圈”建設的重要部分，伊利成立了獨立的數字化轉型賦能部門(mén)——數字化中心，旨在從基因上將伊利轉型升級為數字化原生組織，為引領(lǐng)消費升級奠定基礎。

機構調研數據顯示，每天有1億多份伊利產(chǎn)品到達消費者手中，有超過(guò)13億中國消費者可享用到營(yíng)養美味的伊利產(chǎn)品。根據凱度消費者指數發(fā)布的《2020亞洲品牌足跡報告》，伊利憑借91.6%的品牌滲透率、近13億的消費者觸及數和近8次的購買(mǎi)頻次，連續5年位列中國市場(chǎng)消費者選擇最多的品牌榜首。

伊利集團液態(tài)奶生產(chǎn)基地的立體倉儲系統是亞洲自動(dòng)化程度最高、規模最大的立體倉儲之一，其存儲量可滿(mǎn)足北京市民兩至三天的飲奶需求。

伊利認為，信息化時(shí)代，來(lái)自研發(fā)、生產(chǎn)、服務(wù)等方面的大量數據，經(jīng)過(guò)人工智能的分析和處理，能夠更好地指導生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐。針對終端門(mén)店，伊利自主開(kāi)發(fā)了地理大數據系統，依靠智能建模和人貨場(chǎng)大數據，精準評估并預測精細化市場(chǎng)的發(fā)展態(tài)勢，規劃終端門(mén)店布局、優(yōu)化門(mén)店營(yíng)銷(xiāo)資源投入，提升門(mén)店營(yíng)銷(xiāo)效率，并通過(guò)人工智能為產(chǎn)品迭代創(chuàng )新和服務(wù)品質(zhì)升級提供依據。

2020年，伊利取得營(yíng)收968.86億元，同比增長(cháng)7.24%；凈利潤為70.78億元，同比增長(cháng)2.08%。2021年一季度，伊利營(yíng)業(yè)總收入達273.63億元，同比增長(cháng)32.49%；凈利潤28.31億元，同比增長(cháng)147.69%。在數字技術(shù)幫助下，伊利根據不同人群及需求設有專(zhuān)業(yè)的母品牌及20余個(gè)子品牌，其中，安慕希與伊利純牛奶年銷(xiāo)售收入位居200億級陣營(yíng)，金典、優(yōu)酸乳年銷(xiāo)售收入突破100億元，10億級子品牌多達10個(gè)。

作為全球乳業(yè)五強、亞洲乳業(yè)第一，伊利憑借產(chǎn)品品質(zhì)、綜合服務(wù)能力和可持續發(fā)展能力，獲得了各項全球頂級盛會(huì )、賽事活動(dòng)的認可。從2008年北京奧運會(huì )到2022年北京冬奧會(huì )，從2010年上海世博會(huì )到2016年杭州G20峰會(huì )，伊利均作為唯一乳制品服務(wù)提供商參與其中。同時(shí)，伊利也是世界經(jīng)濟論壇、博鰲亞洲論壇、世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì )的合作伙伴。

目前，伊利已經(jīng)編制完成數字化轉型和信息化升級戰略，加速建設全球化業(yè)務(wù)應用平臺和業(yè)務(wù)運營(yíng)體系，以盡快實(shí)現“打造數字化/智能化平臺、引領(lǐng)業(yè)務(wù)運營(yíng)模式轉型升級、縱向服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)、創(chuàng )造增量?jì)r(jià)值、實(shí)現智能伊利”的數字化戰略目標。

新京報記者郭鐵圖片來(lái)源企業(yè)供圖

編輯祝鳳嵐校對劉越

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賦能創(chuàng )新，伊利進(jìn)入全面數字化轉型

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