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襄陽(yáng)本地特色小吃推薦

襄陽(yáng)是我國的旅游勝地,在古代有著(zhù)極其重要的地理位置,是兵家必爭之地,而襄陽(yáng)城池在古代也是非常出名天下少有的,這次咱們就走進(jìn)襄陽(yáng),看看襄陽(yáng)人平常都吃一些什么東西,詳情請見(jiàn)下文。

襄陽(yáng)本地<a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃</a>推薦

1、牛油面

油面是襄陽(yáng)人最喜歡的早餐,它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長(cháng),久食不厭。襄陽(yáng)牛肉面牛雜面都屬于牛油面,很多襄陽(yáng)人如果三兩天不吃牛油面,感覺(jué)口中無(wú)味,食欲大減。

2、豆腐面

豆腐面是湖北襄樊地道的傳統小吃,屬于臊子面的一種,以普通的堿面為主要原料。襄陽(yáng)豆腐面的臊子比較講究,里面有二十多種作料。吃豆腐面時(shí),再喝一碗襄陽(yáng)特色黃酒,愜意而舒服。

3、襄陽(yáng)薄刀

薄刀是湖北省襄陽(yáng)市著(zhù)名的傳統小吃,它的制作方法是由發(fā)得很有筋道的粗面,蒸上15-20分鐘,配上黑木耳等食材,和切得很細很長(cháng)的胡蘿卜絲,很嫩的肉絲以及紅、青番椒絲,然后用特殊的工具把面壓成1/3小拇指粗的面條,炒制而成 。

襄陽(yáng)本地特色小吃推薦

4、襄陽(yáng)纏蹄

襄陽(yáng)纏蹄是傳統的佳肴,將豬蹄肉用多種香料腌漬數天,后用細麻繩纏緊在通風(fēng)處吹晾,數日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盤(pán)拼盤(pán),色澤紅亮,肉質(zhì)清香,佐以姜絲米醋,余味幽長(cháng),是下酒的好菜。

5、油饃筋

先在一塊光滑的鐵板上刷上熱油,把高筋面粉加蔥、姜末做成的面團在鐵板上搟成細長(cháng)條兒,刷上油,再放下油鍋里炸成金黃色,撈起來(lái)裝在紙袋里。炸好的油饃筋兒,黃澄澄、油汪汪、外焦里嫩,特別像油條,但是它的勁道比油條好,很多人比較喜歡吃。

6、清湯

清湯是襄陽(yáng)人的傳統風(fēng)味小吃,而且是經(jīng)濟快餐品種之一。清湯制作的主料是精粉、豬肉。其特點(diǎn)是:佐料齊全,制作精細,葷湯點(diǎn)碗,皮薄餡嫩,湯鮮味美。以精粉作皮,鮮豬肉作餡,拌以香油、油渣,撒以蔥花和香菜。其皮薄透明,餡滿(mǎn)而實(shí),香味誘人,咸淡可口。

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7、金剛酥

金剛酥是襄陽(yáng)著(zhù)名的漢族特色小吃,主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食堿。發(fā)酵后,摻揉制成馬蹄形餅,然后放入特制的大烘爐內燜烤4個(gè)小時(shí),其色焦黃、香脆、不沾牙齒、落口后“酥口易化”,非常好吃。

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