輝南夜市營(yíng)業(yè)時(shí)間和地點(diǎn) 輝南美食推薦
最近輝南夜市開(kāi)始開(kāi)放了，大家又可以去這里吃美食了，是不是很開(kāi)心呢？那么，大家在去這里之前，可一定要了解一下這里的美食有哪些，這個(gè)夜市的開(kāi)放信息的，別擔心，小編的這篇文章通通會(huì )告訴大家的啊！
輝南夜市營(yíng)業(yè)時(shí)間和地地點(diǎn)夜市經(jīng)營(yíng)時(shí)限
6月13日—9月30日
每晚
17:30—23:00
夜市地點(diǎn)
2.凱旋路中段至湖邊路：大排檔/門(mén)店攤位
4.繁華路至繁華胡同(老干部局后)：門(mén)店/綜合攤位
朝鮮族烤牛肉制作原料主要有新鮮牛肉、醋、醬油、白糖、味精、料酒、香油、胡椒粉、蒜末、辣椒末、芝麻醬、香菜末等。制作時(shí)，將新鮮牛肉切成肉片，加上作料拌勻，用筷子夾肉片放在炭火爐鐵箅子上燒烤，烤熟后蘸調料食用。吃起來(lái)外焦里嫩，酥香咸辣。
高麗火盆制作食材主要有豆腐、米腸、牛肉、豬肉、黃豆芽、尖椒、黃花菜、泡菜、芝麻醬、花生醬、精鹽、糖、孜然粉、蒜末、香菜末、味精、白醋、醬油、蔥花等。其名字中的高麗是朝鮮族的別稱(chēng)，其制作和食用過(guò)程中都要在火盆上燒烤，因而被稱(chēng)為高麗火盆。
黃米打糕融合了東北民間小吃和朝鮮族小吃的特點(diǎn)而成。黃米打糕是將蒸熟的黃米放到槽子里用木槌捶打制成，故名黃米打糕。食用時(shí)，切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來(lái)口感筋道，香甜美味。
明? ??燒烤制作原料主要有牛肉、羊肉、板筋、雞翅、魚(yú)、土豆片、芝麻醬、孜然粉、辣椒面、白糖、精鹽、味精等。制作時(shí)，將炭火放入立式火爐內，上面罩上一個(gè)鐵絲網(wǎng)，將拌好料的食品直接放在明火上燒烤而成。食之香氣誘人，具有朝鮮族特色風(fēng)味。
三套碗是滿(mǎn)族很有名的宴席，三套碗席采用的都是上等的原料，比如很難吃到的一些食材，鹿肉、飛龍、田雞油等等，采用了燒、烤、燜、炒等十五種手法制作而成，由八款涼碟、三款大件、十二款熘炒、湯燴菜，共計二十幾道菜點(diǎn)組成。著(zhù)名的白肉血腸、黃金肉片、關(guān)東蒸魚(yú)、小窩頭等名菜都在其中。
6、朝鮮族冷面朝鮮族冷面的原料一般是蕎麥，制作的時(shí)候配上各種配菜，口感非常好，原來(lái)，一般是在夏天吃冷面，如今一年四季都可以吃，蕎麥粉營(yíng)養豐富，有降低血脂和膽固醇、軟化血管的作用。冷面五味搭配得宜，也被大家認為是很健康的食物。
7、鍋包肉鍋包肉原本是一道為迎合外賓口味而制作的菜肴，把咸鮮口味的“焦燒肉條”，改成了一道酸甜口味的菜肴。采用的是豬肉里脊，腌制入味之后，裹上炸漿，下鍋拌炒勾芡而成，現在很多人一到東北就會(huì )點(diǎn)這道菜，在通化，這道菜也被大家看做是必點(diǎn)的一道菜肴。
8、酸菜火鍋銅火鍋和涮火鍋還是有著(zhù)本質(zhì)的區別，這種銅火鍋是將菜品碼放好用炭火加熱成熟，一般底料有酸菜絲、燒肉片、蒸肉丸子、干蝦仁、粉絲等。
重大節日或者有貴客時(shí)候才會(huì )做的菜哦!
銅火鍋中的微量銅離子置換了失鎂葉綠素中的氫離子，酸菜葉子煮熟后會(huì )得嫩綠，呈現的是葉綠素的顏色。
9、干豆腐串干豆腐串一般在街頭很常見(jiàn)，采用的是雞湯和干豆腐做成，干豆腐串所用的豆腐是用石膏或鹵水制成的，含有很高的鐵、鈣、鎂，對小兒骨骼與牙齒生長(cháng)有特殊幫助。所以這道美食不僅味道好，營(yíng)養價(jià)值也有，在街頭小吃中，算是很有人氣的一款，到了通化，一定要去吃。
10、集安鴨綠江咸鴨蛋集安市被稱(chēng)為“塞北小江南”時(shí)，鴨綠江有一種特產(chǎn)小吃很有名，那就是鴨綠江蛋鴨所產(chǎn)的咸鴨蛋，這是很多人來(lái)集安市都會(huì )買(mǎi)了帶走的一款特產(chǎn)，生咸鴨蛋大小均勻，氣使小，蛋白呈液態(tài)、有黏性，蛋黃完整隆起。熟咸鴨蛋剝殼后蛋白完整，細而有彈性、不粘殼，無(wú)“蜂窩狀”現象，蛋黃較結實(shí)，有油析出。
11、輝南薇菜薇菜又稱(chēng)牛毛廣，紫箕，俗稱(chēng)大巢菜、野雞頭、掃帚菜，薇菜吃起來(lái)質(zhì)脆，味美，少纖維，含蛋白質(zhì)豐富所以很多東北人都把它當做是一道小菜放上餐桌，薇菜被譽(yù)為“山珍”，享有 “無(wú)污染菜”之譽(yù)。薇菜的做法有很多，可以炒菜，也可以涼拌，來(lái)到這里大家一定要吃!
12、東北熏醬菜東北好吃的熏醬菜是一大特色，尤其是在吃醬菜的時(shí)候，喝上一口冰爽的啤酒，是最?lèi)芤獾南硎芰恕|北熏醬菜包含了很多的種類(lèi)，比如醬雞翅、醬牛肉、醬雞胗、醬肘子……這道菜原本是宮廷菜，如今成為了家家戶(hù)戶(hù)都可以吃到的傳統小菜，很有東北特色。
13、凍梨凍秋梨，又叫凍梨，是將普通白梨冰凍，梨的顏色變成黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不會(huì )有絲毫損傷。
凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時(shí)將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食。
凍梨“緩”的時(shí)候，常常是周?chē)Y出了一圈冰包圍著(zhù)梨，然后幾個(gè)梨周?chē)谋鶅龅搅艘黄稹τ谙埠蔑嬀频娜藖?lái)說(shuō)，酒后能吃上個(gè)凍梨，既解酒，又助消化。
14、凍蘋(píng)果凍蘋(píng)果，和凍秋梨差不多，只不過(guò)凍的是蘋(píng)果，口感比凍梨要綿軟一些。
15、凍紅果凍紅果，就是凍山楂或者山里紅。
16、凍豆腐普通的大豆腐放在室外去凍，只要不化凍，可以存放幾個(gè)月，越是嚴寒凍豆腐凍出的“蜂窩”就越大，吃起來(lái)也更筋道。
這么一說(shuō)，能懂得吃的東西還真不少……什么?東北這么冷為啥吃這么多涼的東西，因為俺們都是熱心腸……
17、肉皮凍肉皮凍，一般要經(jīng)過(guò)熬煮后把肉皮中的蛋白質(zhì)和膠原熬出來(lái)，將熬好的湯放在低溫冷凍形成凍狀，常溫不化。
一般以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，美容功效更勝一籌。
18、烤地瓜賣(mài)烤地瓜所用的爐子，過(guò)去幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。上面開(kāi)圓口，再做上蓋子，爐膛里一般放兩層箅子，都是用鐵條做成，下面的一層用以將生地瓜烤熟，上面的一層中間留出空間，把烤熟的地瓜拿到這層箅子上保溫，爐的下層是煤爐。也有的把煤爐和上面的“籠屜”分開(kāi)，生好火之后再把上層坐上去。
地瓜本身就含有很高的糖分，既不用去皮切塊，也不用放任何佐料或預備碗筷，只要洗凈烤熟就可以吃。
商販一般會(huì )給地瓜裹一張紙而不是裝塑料袋里，這樣蒸汽才不會(huì )破壞地瓜皮酥脆易剝的狀態(tài)，邊走邊吃冒著(zhù)熱氣的地瓜，別有一種風(fēng)味。
19、粘豆包粘豆包一般是在冬季開(kāi)始的時(shí)候制作，然后放入戶(hù)外的缸中保存過(guò)冬，現在農村依然保持這種習俗，城里人嘛，就買(mǎi)現成的吃嘍。
一般有黃米和江米，黃白兩種，可蘸白糖吃，也可拍成小圓餅用油煎吃，外表酥脆里面綿軟，里面的紅豆餡更是顆顆飽滿(mǎn)香甜。
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