導讀：揚州特產(chǎn)美食？ 一、揚州特產(chǎn)美食？ 二、揚州名吃十大排行榜？ 三、揚州有些什么特產(chǎn)？ 四、揚州有什么特產(chǎn)? 五、揚州的土特產(chǎn)有哪些? 六、揚州的特產(chǎn)有哪些?

一、揚州特產(chǎn)美食？

揚州美食特產(chǎn)有：

1、揚州炒飯，家喻戶(hù)曉的一種美食，使用米飯，火腿，雞蛋等炒制而成，顆粒分明，入口后充斥著(zhù)米飯和雞蛋的香味。

2、高郵咸鴨蛋，有一個(gè)黃的，也有兩個(gè)黃，三個(gè)黃的，色澤紅潤，里面有油脂流出來(lái)，吃起來(lái)特別香。

3、牛皮糖，半透明色的外面有芝麻，吃起來(lái)比較香甜，一點(diǎn)都不粘牙，現在有很多不同的口味，像是山楂味，草莓味可以自由選擇。

4、高郵湖大閘蟹，是高郵湖的一種特產(chǎn)，品質(zhì)非常好，這里的大閘蟹肉質(zhì)很緊實(shí)肥美，吃起來(lái)特別鮮嫩。

5、三丁包子，使用肉丁，雞丁以及筍丁制作而成的美食，皮比較薄，松軟，里面的餡兒軟硬適中，特別鮮香，油而不膩。

二、揚州名吃十大排行榜？

揚州十大名吃

1.揚州炒飯：又名揚州蛋炒飯，是當地的傳統名吃。相傳起源于隋朝時(shí)期，一般主要食材是米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，發(fā)展到現在，風(fēng)味各異，品種繁多。

2.千層糕：是揚州當地的傳統名吃，相傳起源于清朝時(shí)候，距今已有百年歷史。一般是用上白面粉、生豬板油、白砂糖、甜紅瓜絲、食堿、熟豬油等制成。其特點(diǎn)：層層糖油相間，綿軟甜嫩，非常可口。

3.三丁包子：是當地傳統名吃，相傳起源于清朝乾隆年間，是乾隆下江南時(shí)當時(shí)揚州廚師丁師傅為其制作的早餐。當是用海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成包子，稱(chēng)之為五丁包子。因為考慮到平民的消費水平，所以將海參丁和蝦仁去除就變成了現在的三丁包子。其特點(diǎn)：鮮、香、脆、嫩，肥而不膩。非常好吃。

4.翡翠燒賣(mài)：是當的名吃之一，是有富春茶社創(chuàng )始人陳步云首創(chuàng )。距今已有百年歷史，是將青菜剁碎，加精鹽、白糖、熟豬油拌勻成餡，以半熟燙面搟成薄皮，捏成菊花形，頸口餡心微露，用少許火腿茸點(diǎn)綴。其特點(diǎn)：皮面白亮，餡心碧綠，甜潤清香。

5.蝦籽餃面：從字面來(lái)看就是餃子加面條，實(shí)際上就是餛飩和面條在同一個(gè)碗里。其特點(diǎn)是：餛飩皮薄如紙，肉餡鮮美飽滿(mǎn)，面條筋道爽滑。以蝦籽熬湯，湯是醬色的，看起來(lái)毫不起眼，但是最鮮美就是這湯了。真的很好吃。關(guān)鍵是在別的地方都沒(méi)有吃過(guò)。

6.揚州春卷：是當地的著(zhù)名傳統小吃，相傳是由春餅演變而來(lái)。始創(chuàng )于唐朝。春卷多為長(cháng)形，一般是用豬肉、芽筍、韭黃、木耳、冬菇、胡蘿卜等作餡。味道有鮮咸味、香辣味、酸甜味等，不管哪種口味都很好吃。

7.拆燴鰱魚(yú)頭：是當地的傳統名吃，拆燴鰱魚(yú)頭是以鰱魚(yú)頭為主要材料，在加再香菇、雞腿肉、火腿等食材，其特點(diǎn)：魚(yú)肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美，營(yíng)養豐富。

8.煮干絲：又稱(chēng)雞湯煮干絲，屬于淮揚菜系。干絲是指豆腐干切成的絲，一般是用雞湯，加筍絲、雞絲、木耳、蝦仁、蛋皮等食材。相傳是始源于清朝，傳承到現代做法也有些不同，有的是用雞絲、火腿絲加干絲制作的稱(chēng)“雞火干絲”，用開(kāi)洋(即蝦米)加干絲制作的稱(chēng)“開(kāi)洋干絲”，用蝦仁制作的稱(chēng)“蝦仁干絲”等。不管是哪種都是美味啊。去揚州一定不要錯過(guò)。

9.熗虎尾：是揚州的傳統名菜，是用鱔魚(yú)尾背一段凈肉，經(jīng)開(kāi)水稍汆加濃計調味拌制而成，因其形似虎尾，所以叫熗餐尾。相傳在漢朝就有用黃鱔制作菜肴的，在唐朝以后就比較流行。其特點(diǎn)是：營(yíng)養豐富、味道鮮美。

10.清燉蟹粉獅子頭：所謂的獅子頭就是大豬肉丸子，但肉里面摻著(zhù)螃蟹肉、蟹黃、調料，下面再墊上青菜，上籠蒸。其特點(diǎn)是：豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛。

三、揚? ?有些什么特產(chǎn)？

⑴牛皮糖 號稱(chēng)“揚州一絕”

⑵三丁包、五丁包 揚州的名點(diǎn)，以面粉發(fā)酵和餡心精細取

揚州三丁包子的餡心，以雞丁、肉丁、筍丁制成，故名三丁。

⑶揚州炒飯

⑷揚州醬菜‘ 三和四美’ 三和、四美、五福是老牌醬坊

⑸揚州綠茶 “富春花”“魁龍珠”

⑹高郵鴨、雙黃蛋 質(zhì)細而油多,神居山茶葉

⑺寶應湖大閘蟹

⑻秦郵董糖 原名酥糖

⑼大儀風(fēng)鵝

⑽界首茶干陳西樓商標的五香茶干，包裝考究，是饋贈親友的上等禮品。

⑾揚州煮干絲

⑿揚州三把刀 “三把刀”即是切菜刀、修腳刀和剃頭刀

⒀揚州特產(chǎn)中瓊花最為有名

(14)揚州的玉器、漆器被稱(chēng)為“揚州二絕”,揚州剪紙

四、揚州有什么特產(chǎn)?

牛皮糖號稱(chēng)“揚州一絕”，是揚州名牌特產(chǎn)，在海內外享有盛譽(yù)，早在清朝乾、嘉年間就已面市揚州，后因戰爭頻繁而失傳于世。該公司科技人員和制糖技師決心要讓失傳已久的牛皮糖重見(jiàn)天日，對前人的制糖工藝進(jìn)行挖掘整理，通過(guò)千百次的嘗試，終于使傳統產(chǎn)品得以重新問(wèn)世，并使其在保持原有特色的基礎上加以創(chuàng )新，使口感達到了彈性、韌性、柔軟性三性為一體的最佳狀態(tài)。本公司技術(shù)人員不滿(mǎn)足現狀，使牛皮糖不斷翻新。目前已有多種口味面世。甜度低、色澤明、香甜味美、口味適中、老少皆宜。謝馥春香粉鋪 鴨蛋香粉 古典珍藏 羊胎素護膚 揚州三把刀 修腳工具 美容工具 美甲工具 廚房工具 綠葉牌牛皮糖 塑盒裝 紙盒裝 袋裝 禮盒裝 三和四美醬菜

五、揚州的土特產(chǎn)有哪些?

揚州的特產(chǎn)有很多，聞名遐邇的有

揚州三把刀--剃頭刀、切菜刀（干絲刀）、修腳刀

揚州的“三和四美”醬菜也是一決

揚州的“牛皮糖”也不錯

還有以前年輕人化裝用的謝馥春“鴨蛋粉

揚州的“富春茶社”的早點(diǎn)也是非常好吃，現在已經(jīng)有真空包裝的了

六、揚州的特產(chǎn)有哪些?

特產(chǎn)小吃主要有

牛皮糖(綠葉牌)

醬菜(三和四美)

揚州包子

關(guān)于三丁包(揚州還有五丁包):

是揚州的名點(diǎn)，以面粉發(fā)酵和餡心精細取勝。清人袁枚在《隨園食單》中云：揚州發(fā)酵面最佳，手捺之不盈半寸，放松仍隆然而高。發(fā)酵所用面粉潔白如雪，所發(fā)面酵軟而帶韌，食不粘牙。

揚州三丁包子的餡心，以雞丁、肉丁、筍丁制成，故名三丁。雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中，雞丁、肉丁、筍丁按1：2：1的比例搭配。雞丁大、肉丁中、筍丁小，顆粒分明，三丁又稱(chēng)三鮮，三鮮一體，津津有味，清晨果腹，至午不饑。據傳，當年日本天皇吃到空運去東京的揚州三丁包子，贊譽(yù)它為天下一品。 揚州五丁包子是在三丁包子基礎上的一種創(chuàng )新。它是選用參丁、雞丁、肉丁、筍丁、蝦丁作餡制成。相傳乾隆有一次巡游揚州時(shí)，說(shuō)到御膳早點(diǎn)的備辦，要做到這么五句話(huà)：即滋養而不過(guò)補，美味而不過(guò)鮮，油香而不過(guò)膩，松脆而不硬，細嫩而不過(guò)軟。揚州油香，少而不過(guò)膩；冬筍松脆，少而不過(guò)硬；蝦仁細嫩，少而不軟。

這五味合摻，則補、鮮、香、脆、嫩皆俱。如各味用料少一點(diǎn)，那就達到五不過(guò)的要旨。于是眾廚師按照丁師傅的設計，將參丁、雞丁肉丁、筍丁、蝦丁加工成餡，制成包子。乾隆嘗后，問(wèn)及包子的名稱(chēng)，隨員答道，這叫五句包子。后來(lái)當地的百姓想到這種包子的餡心用的是五丁，首創(chuàng )廚師又姓丁，便叫它五丁包子。

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