延安最著(zhù)名的小吃是什么？
導讀：延安最著(zhù)名的小吃是什么？ 一、延安最著(zhù)名的小吃是什么？ 二、延安有哪些不可錯過(guò)的美食？ 三、延安有什么特色的美食？
一、延安最著(zhù)名的小吃是什么？
說(shuō)起陜西的美食，幾乎腦海里都是各種面食，陜西與山西就是以各種面食小吃出名。
陜西的小吃，西安倒是如雷貫耳，要說(shuō)起延安那就未必了。
外人對于延安的印象，幾乎都是這里是一座紅色城市，是一個(gè)革命老城，但是延安的特色小吃方面，外界了解的并沒(méi)有那么多。
其實(shí)，現在這個(gè)時(shí)代，各地的小吃都大差不差，沒(méi)有太大區別，延安與西安的風(fēng)味，也沒(méi)有那么明顯的區別，延安有的，西安幾乎都能吃得到。
通常來(lái)說(shuō)，延安的特色小吃，同樣是各種面食，還有羊肉制品。
首先就是各種面，延安在陜西與山西、內蒙古的交界之處，這里與周?chē)娘嬍沉晳T自然類(lèi)似。
不過(guò)有個(gè)問(wèn)題，因為延安在過(guò)去條件不好，土地非常貧瘠，物產(chǎn)也很少。
相較于關(guān)中有大量白面做成的面食，延安的條件就要差很多了，白面很珍貴，人們在以前吃的更多的還是粗糧之類(lèi)，像是糜子、高粱、蕎麥等等。
也因為這樣的傳統，延安留下了許多用粗糧做成的食物。
比方說(shuō)像是糜子做成的黃饃饃，這是上過(guò)《舌尖上的中國》的延安當地非常有代表性的一種小吃美食，既有點(diǎn)像窩頭也有點(diǎn)像饅頭，松軟香甜很可口。
延安之下有個(gè)子長(cháng)縣，這里出產(chǎn)的子長(cháng)煎餅與子長(cháng)涼粉比較出名。
子長(cháng)涼粉沒(méi)什么，通常就是用當地的綠豆或者蕎麥、洋芋制成，口感會(huì )更加Q彈。
比較有特點(diǎn)的，是當地的煎餅，子長(cháng)煎餅與我們平時(shí)看到的天津煎餅，還有山東煎餅有明顯不同，因為看起來(lái)就像一張紙非常薄而且白，就好像是米制品一樣。
如果配上各種醬料的話(huà)，乍一看有很多外地人覺(jué)得這可能是一種腸粉。
當地人喜歡用子長(cháng)煎餅配上各種其他食物一起吃，比方說(shuō)豆腐干、香菜、酥肉、雞肉等，還有是配著(zhù)湯一起吃的，酸辣香濃味道非常棒，外地客人也很容易適應。
正如前文所說(shuō)，延安在過(guò)去是個(gè)土地貧瘠的地方，很多的農作物很難生長(cháng)，因此像是土豆還有各種粗糧，成為了當地人的重要食物來(lái)源。
土豆在延安被稱(chēng)作是洋芋，吃法很多，人們用洋芋做出了一種叫洋芋檫檫的食物。
說(shuō)白了，其實(shí)就是把洋芋切成土豆絲，然后拌上面粉蒸熟，或者直接油炸之類(lèi)，做法多樣，做熟之后加上辣椒油之類(lèi)的調料食用。
蕎麥是延安非常重要的一種農作物，? ??地有很多用蕎麥做的小吃，像是涼粉與煎餅，而蕎麥面在延安也很普遍，只不過(guò)外人不一定受得了蕎麥面的口味。
當然，延安有個(gè)很出名的食物也很受歡迎，那就是羊肉，延安北方就是內蒙古，盛產(chǎn)非常好吃的羊肉，當地的羊雜粉湯還有麻辣羊蹄都很出名。
羊雜粉，就是用新鮮的羊雜，加上當地出產(chǎn)的綠豆粉條或者是土豆粉條制成，吃起來(lái)鮮香又挺辣的，搭配上各種蔬菜，還有其他面食，非常好吃。
豬蹄吃得多了，羊蹄往往只有北方比較多，也不是什么地方的羊蹄都適合食用。
延安的麻辣羊蹄，用的都是草原上的羊，味道極其鮮美，羊蹄上全都是爽口的膠原蛋白，一口咬下去全都是香辣的湯汁肉汁，這也是延安最好吃的地方小吃。
延安：寶塔區內的
早飯點(diǎn)1馬家灣浪浪火燒，2北一巷地區醫院旁鍋盔加菜和肉。3延中溝雞蛋餅加菜…………………………………………………………
二、延安有哪些不可錯過(guò)的美食？
延安不可錯過(guò)的美食
1、志丹羊肉
志丹羊肉是陜西延安志丹縣的特產(chǎn)。志丹羊肉，盛名已久，自古有“山保安，牛羊山”之說(shuō)。清代縣訓導武東旭《山城四時(shí)詩(shī)》云：“山中夏日好風(fēng)光，火傘凌空亦不妨。款客何愁人帶熱，當窗詎東草迎涼。雖無(wú)竹簟眠能穩，即少荷筒飲自香。唯有癡蠅揮不盡，腥膻易惹是牛羊。”
2、子長(cháng)煎餅
子長(cháng)煎餅是子長(cháng)縣著(zhù)名的漢族小吃。餅薄如紙，銀白透亮。其種類(lèi)有:豆腐干煎餅,熱豆腐煎餅，涼菜煎餅，酥肉煎餅，雞肉煎餅等。食用時(shí)，根據各自的喜好，配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻,酸辣味濃，久食不厭
3、大肉火燒
火燒是主要流行于中國北方地區的一種漢族傳統名吃。一般以肉火燒較為常見(jiàn)。這家的大肉火燒以包心菜、肉、蔥花為餡料，再用發(fā)酵好的面做餅胚，包裹好搟成餅狀后用油煎。吃起來(lái)外酥里綿，鮮香味濃，色香味俱全。
4、香菇面
香菇面是1988年由李沖老先生首創(chuàng )，經(jīng)兩代人的不斷改進(jìn)，成為名滿(mǎn)老區的一道特色美食。香菇面有杠杠面和刀削面兩種，首食香菇面的建議嘗嘗杠杠面，其面外滑內筋，嚼后口齒留香。湯料采用當地天然野生香菇、木耳，配上生汆及油炸丸子，配料則用里脊肉片，將南北風(fēng)味巧妙結合
5、洋芋擦擦
馬鈴薯是馬鈴薯，在陜西省通常 被稱(chēng)為“洋芋”。土豆搗碎成薄片，與胡椒粉、洋蔥、姜粉和鹽混合，與面粉混合，放入鍋中蒸。將蒜泥、辣椒粉、醬油、醋和蔥油放入大碗中。或者在鍋里炒
1、子長(cháng)煎餅
2、洋芋擦擦
3、和雜面
4、延安涼粉
5、延安黃饃饃
6、麻辣肝碗托
8、蕎面饸饹
三、延安有什么特色的美食？
延安有種早餐，想死我了。就是去皮糯玉米粒，加水，煮成稀粥。太好吃了，湯特香。
延安作為一個(gè)有著(zhù)豐富歷史和文化的城市，由于其獨特的地理位置，創(chuàng )造了不同的風(fēng)俗、文化習俗和飲食習慣。而延安菜品多的可以說(shuō)是令人眼花繚亂。
延安特色小吃 ：
肉夾饃 延安地區的肉餅也是一種特殊的小吃。事實(shí)上饅頭和肉是兩種食物的完美結合：熏肉和白吉饅頭。延安肉餅色澤紅潤，氣味芳香，肉質(zhì)柔軟糯滑，肉糜不腐爛，酒體豐滿(mǎn)，風(fēng)味獨特，是一道非常值得嘗試的特色美食。
涼粉 涼粉是陜北的特色小吃之一。它由綠豆粉、扁豆粉、馬鈴薯淀粉和蕎麥粉制成。其中，子長(cháng)縣的綠豆果凍是最好的，色澤鮮艷，具有清熱解毒、解暑止渴的功效。吃果凍和熱果凍有兩種方法。涼粉是夏天最好的一種美食。
洋芋擦擦 土豆又叫洋芋、馬鈴薯，在陜西通常被稱(chēng)為“馬鈴薯”。將土豆搓成薄片，與胡椒、洋蔥、姜粉和鹽混合，與面粉一起攪拌然后在鍋里蒸。在一個(gè)大碗中放入蒜泥、辣椒粉、醬油、醋和蔥油。或者在鍋里翻炒。這道愛(ài)的味道清脆、柔和、美味。
錢(qián)錢(qián)飯 錢(qián)錢(qián)飯是從粗糧中提取。原材料是黑豆，浸泡后再粉碎機上粉碎成碎片，形狀像銅錢(qián)，所以人們稱(chēng)之為“千千大米”。百分之二十的豆錢(qián)和百分之八十的大米混合在一起，一個(gè)一個(gè)放入鍋里。當豆錢(qián)不熟時(shí)再放小米也就制作完成了。
子長(cháng)煎餅 它由精制蕎麥粉制成，可與干豆腐、熱豆腐和各種烹飪菜肴一起使用。各種各樣的食用方法，涼爽新鮮，一年到頭都可以吃。最好做即食食品，味道最好。子長(cháng)煎餅在陜北享有悠久的聲譽(yù)。
延安紅棗 任何去過(guò)延安的人都會(huì )帶幾袋紅棗給親戚朋友。可以說(shuō)即使沒(méi)有去過(guò)延安，也沒(méi)有在延安吃過(guò)紅棗。延安紅棗早已聞名遐邇，尤其是在延川縣。團棗、條棗和溝頭棗果實(shí)大、肉厚、味甜，是優(yōu)良的干鮮品種。酥脆的棗，也稱(chēng)為刁崖棗，果實(shí)大，果皮薄，顏色紅，肉白而脆，味道甜如蜜。這是一種非常好的生食，尤其是對婦女和兒童來(lái)說(shuō)。曾記得朱德總司令在延安居住的院子里有一棵棗樹(shù)，陳庚將軍還“偷”過(guò)的！
延安這個(gè)城市有很悠久的文化歷史，也有很多的美食，是一個(gè)非常不錯的旅游景區！
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