土豆燉豆角是東北菜系中很有特色的菜式之一。它是以土豆、豆角為主要原料，姜末、蒜末、鹽等調味料為輔料。是先將土豆去皮、切條；豆角處理干凈切段，將油放入鍋內，把油燒熱，放入姜末、蒜末爆香；倒入豆角炒至變色，倒入土豆繼續翻炒，放鹽、醬油等調味料，加水，蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛即可。成菜顏色鮮艷、豆角及土豆入了味，是一道家常的美食。當然，地區不同，做法也會(huì )有所不同。

中文名：土豆燉豆角

分類(lèi)：東北菜

口味：咸鮮味

主要食材：土豆，豆角

輔料：姜末、蒜末各5克，鹽、醬油

注意事項：消化不良者不宜多食