杭州的油冬兒是杭州傳統小吃，很受當地人以及游客的歡迎。對于老杭州人來(lái)說(shuō)，在過(guò)去杭州街頭巷尾的早點(diǎn)攤中非常常見(jiàn)。油冬兒是由蘿卜絲和面粉調和成面糊糊制作而成的。它有一個(gè)專(zhuān)用的模具——是一個(gè)兩，三厘米高，直徑五厘米左右的圓柱漏勺。撈一掃面糊，用筷子抹掉多余的面糊糊，平平一漏勺的面糊糊放進(jìn)熱油里，“哧哧”的沸炸聲響起，那漏勺里的面糊也漸漸的由白轉至金黃。

中文學(xué)名：杭州油冬兒

界：植物界

門(mén)：被子植物門(mén)

綱：雙子葉植物綱

科：油菜科

種：油菜