大連蜆子面是大連的特色海鮮面食，也是大連人氣旺的特色小吃。用當地上好的蜆子、鮮嫩新鮮的肉蕓豆、滑嫩的雞蛋手搟面做成。大連的蜆子，被很多大連人認為是最鮮的一種海鮮，超過(guò)一切海鮮，名列榜首。在大連，蜆子面可是咱老百姓餐桌上最普通的一道主食面條。蜆子面有兩種，家常一般做“小白菜蜆子面”，而飯店多是“蕓豆蜆子面”，這兩種都很好吃。