今天朋友叫我去看我們同安的美食，我看了之后心里是N激動(dòng)啊~`好懷念```現在把這些美食資料都發(fā)到這里來(lái)，希望大家看了之后覺(jué)得有什么遺漏的給補充上，謝謝！回來(lái)的時(shí)候記得去品嘗我們同安自己的美食哦。 炸 棗 廈門(mén)同安著(zhù)名的古老小吃，為同安三寶（馬蹄酥、封肉、炸棗）之一。 作法：原料分為皮、餡。皮一般為上好地瓜，米磨（碾）成粉，餡一般為花生、豌豆、芝麻餡，也可用蔬菜。把餡包在皮里，放在沸騰的油鍋炸，口感甚佳。 鳳崗大腸血 地址:同安蓮花鳳崗的大榕樹(shù)斜對面,只有上午才有營(yíng)業(yè), 大腸血是地地道道的同安風(fēng)味小吃,別懼特色,大腸非常有嚼勁，而豬血有排毒的作用,大家都是吃了還想再來(lái)第二次．但這家店有個(gè)特別的地方：客人自己排隊，自己去端大腸血，所以第一次的人可不要傻坐著(zhù)哦． 一劉小籠包店 地址:往同安三中的路口，這家現在是公認的同安第一小籠包了,有燉罐和豆腐湯 碗仔粿 碗仔乃是廈門(mén)的傳統小吃之一，其主要原料是粳米，將經(jīng)水泡過(guò)的大米放在石磨上磨成漿，配上油蔥及各種佐料，最后放到個(gè)小碗中蒸炊而成，碗仔的名字也由此而來(lái)。 隨著(zhù)歲月的流逝，許多民間傳統美食早已銷(xiāo)聲匿跡，在廈門(mén)島內再難覓得碗仔的芳蹤。值得慶幸的是，在同安仍然保留著(zhù)幾處正宗的碗仔，同安汽車(chē)大修廠(chǎng)旁邊的小攤就是其中之一。小攤準備了干貝、瘦肉、蝦米、香菇等多種口味的碗仔以供選擇，QQ的碗仔配以多種不同的特制調味料，相信一定能令你滿(mǎn)意。吃螃蟹有專(zhuān)業(yè)的“蟹八件”，而碗仔同樣有他獨特的餐具———竹簽。小小的竹簽，一頭削尖，頗似一口竹制的寶劍，用來(lái)吃碗仔，還真的比筷子湯匙來(lái)得順手而有趣味。值得一提的是該小攤只在上午營(yíng)業(yè)，轉眼功夫就被搶購一空，想一試究竟的話(huà)可得趕早啦。 海蠣餅 地址：梵天寺對面與一中之間的路旁的大榕樹(shù)下 這家也算很出名了，出名到什么程度呢？舉例說(shuō)明：幾個(gè)小伙子去那等了一會(huì )兒就忍不住催老板動(dòng)作快點(diǎn)，一臉怒氣，海蠣餅一上桌就馬上嘿嘿的傻笑。再來(lái)個(gè)酸筍豆腐湯，吃油膩的也不怕哈。（我喜歡這個(gè)湯） 三中的海蠣煎 地址：三中門(mén)口對面 包肉的豆腐粉好吃喲，還有海蠣煎加了多多的五香粉，粉香粉香，我喜歡吃炸芋頭和炸地瓜……再說(shuō)下去變成：這里炸的東西我都喜歡吃啦 烏涂煎包 地址：同安車(chē)站往城中心走五十米處，靠左邊的。 或許是因為廈門(mén)的煎包店跟漳洲比起來(lái)少得可憐吧，所以這家還算出名，但是口感還是不錯的，店里的灌湯倒還不錯，比如苦筍小腸湯。小小的店面：）呵呵，這個(gè)是我老家這里的 雙鹿馬蹄酥 地址：南門(mén)路的吊橋啊一家，這家在西安大廈對面 同安的特產(chǎn)，用面粉、白糖、生油、飴糖、花生仁、白芝麻做成，外皮酥脆，內里香甜。 最老的店鋪，雙鹿老鋪。這間是分店，新開(kāi)的。 三秀街的特香包 地址：同安四叉路口舊三秀街口 這家特香包是全同安最有名的了，翔安的人來(lái)同安都就認準這一家。特香包哪里買(mǎi)？當然是三秀街D啦。加了好多的牛奶，軟軟的，而且我每次買(mǎi)的都是熱騰騰的。 阿呆咸水鴨 地址：“東山人民歡迎你”那條路 這個(gè)大部分同安人都知道的，規模比較大，不象上次在島內一家吃，七個(gè)人吃半只鴨子的尷尬。加了大量的麻油、姜片，非常的香，麻油是植物油，吃多了也不會(huì )怕，拿來(lái)下飯絕對的極品，里面的姜片非常的香，拿來(lái)咀嚼，唇齒留香 松柏林的水餃 地址：這家原本在工會(huì )樓下的，現在店搬到松柏林巷靠公園的路口處 只有晚上有開(kāi)。白天的話(huà)只能到他們家買(mǎi)（對面巷子 ，打聽(tīng)下就知道了），因為太好吃了，同安很多大酒店都直接向他們訂的。 記得很小的時(shí)候跟家人去看電影后經(jīng)常去那吃消夜，老板娘是貴州人，看我狼吞虎咽的吃相，總會(huì )笑著(zhù)用她們家特有的口音說(shuō)：“慢慢吃，慢慢吃，別噎著(zhù)”，現在看我去買(mǎi)的時(shí)候還經(jīng)常提起這件事 可能來(lái)廈門(mén)久了，餃子也感染了南方的秀氣，個(gè)頭小小的，感覺(jué)更象是手工藝品~ 古老的攤子，只經(jīng)營(yíng)水餃~老板是個(gè)有趣的人，經(jīng)常會(huì )談起解放前的趣事。 小吃二店的封肉 這個(gè)大家應該都知道吧........... 廈門(mén)同安傳統小吃。 作法：將豬肉（前腿肉）切成方塊，約二斤左右，用方形紗布包扎，放在干凈的鐵鍋，倒上熟豬油，加熱，把整塊豬肉放到鍋內熱炒，加上醬油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、蝦仁、壕干等佐料，放在鍋里燜上兩個(gè)半小時(shí)即可。 二十四小時(shí)咸稀飯 地址:后壁幕,大同中心小學(xué)門(mén)口旁 本地話(huà)就是咸飯、咸粥，呵呵，還記得嗎？收割稻子的時(shí)候有煮的哦~``小時(shí)候的記憶``` 生意很好,外面一桌一桌的，好多桌子哦，好多人哦。。 主打的是蠔干粥,還有一些鹵料,油條之類(lèi)的小菜,一碗大概是平時(shí)的三個(gè)小碗,三元到二十元不等.風(fēng)味不錯,主要是米很Q,下次還要去吃,推薦給色友試試. 招治薄餅 地址：同安區汽車(chē)站附近祥福花園1號樓 春卷，又名薄餅，是閩南一道傳統美食，清明時(shí)節往往有吃薄餅的習俗。薄餅的來(lái)歷可追溯到明代，當時(shí)同安的理學(xué)名宦蔡復一在外省署理總督時(shí)候勤于政務(wù)常廢寢忘食，蔡夫人擔心長(cháng)此以往，丈夫會(huì )餓壞身子，想出一辦法：用面皮包上菜肴，讓丈夫可以右手執筆，左手取食，十分的方便，這也就是薄餅的原形了。 位于同安車(chē)站旁的招治薄餅店就是一家專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)薄餅的餐廳,整間店裝修的很有古典風(fēng)格，主要經(jīng)營(yíng)閩南地區特色小吃如：薄餅、酒糟鴨、同安封肉等。老板娘就叫招治，本土同安人 ，薄餅是他們的招牌菜，很有特色，除了各色菜色外里面還加了油飯（糯米咸飯），別有一番滋味 ，另外還有很多風(fēng)味菜，還可以定做滿(mǎn)月油飯等等 . 燒肉粽 廈門(mén)同安傳統小吃。 作法：以上等糯米、香菇、蝦仁、栗子、豬肉（或雞肉）為主，精工烹制。味道香甜、油潤不膩，色澤經(jīng)黃閃亮，再配上沙茶醬、蒜絨、辣醬、蕪菜等調料，更加美味可口。 地址:同安大唐世家菜市場(chǎng)旁邊(鴛鴦肉粽) 沙茶面 金寶沙茶面（推薦）：金寶沙茶面是同安比較有名的，在同安環(huán)城路僑社附近。以前在一中的時(shí)候就經(jīng)常去吃，里面老板的態(tài)度冷冷的，還很喜歡搶電視去看******，一點(diǎn)都不關(guān)注顧客的感受：（但是還是覺(jué)得口味挺可以的。 胡須平沙茶面：就在金寶旁邊，兩家生意都很好，相互競爭，這一家的肉圓很好吃哦。 金安商廈下面無(wú)名大排檔：這一家只有在晚上才出來(lái)喲，湯料好好。

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