其美味據傳是因羊食東山嶺的稀有草木所致，因此肥而不膩、食無(wú)膻味，且滋補養顏防濕熱美容之功效。東山羊自宋朝以來(lái)就已享有盛名，并曾被列為“貢品”。民國時(shí)期，南京政府也將其列入“-”膳單，而今更是名揚四海。海南人無(wú)論娶嫁壽喪，還是過(guò)年過(guò)節，均是“無(wú)羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盤(pán)“不是野味勝野味”的東山羊為耀。東山羊的食法多樣，紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等，每種吃法都有各自的特色。

萬(wàn)寧東山羊是海南省萬(wàn)寧市東山嶺的特產(chǎn)。東山羊毛色烏黑，肉肥湯濃、膩而不膻。 東山羊自宋朝以來(lái)就已享有盛名，并是“貢品”，為海南四大名菜之一。東山羊的食法多樣，有紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等多種吃法，每種吃法都有各自的特色，但總地來(lái)說(shuō)，就是好吃。

海南文昌的白切文昌雞、瓊海的嘉積鴨、萬(wàn)寧的東山羊與和樂(lè )蟹并稱(chēng)為海南的四大名菜，被人們熟知且贊許。近年因大量游客來(lái)海南旅游，其名聲更是與日俱增，并已成為海南旅游一大品牌。

萬(wàn)寧東山羊產(chǎn)于萬(wàn)寧市東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃、膩而不膻。 東山羊為海南四大名菜之一。東山羊的食法多樣，有紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等多種吃法，每種吃法都有各自的特色，但總地來(lái)說(shuō)，就是好吃。

東山羊肉鮮美的奧秘：東山羊生活在東山嶺。當地盛產(chǎn)一種叫鷓鴣茶的野生植物，用這種植物制成的茶清香淳厚，是海南的名茶。東山羊就是長(cháng)期食用鷓鴣茶的葉子，所以肉質(zhì)才鮮嫩而沒(méi)有膻味。

東山羊自宋朝以來(lái)就已享有盛名，并曾被列為“貢品”。民國時(shí)期，南京政府也將其列入“總統府”膳單，而今更是名揚四海。海南人無(wú)論娶嫁壽喪，還是過(guò)年過(guò)節，均是“無(wú)羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盤(pán)“不是野味勝野味”的東山羊為耀。