平鄉酥魚(yú)是河北省邢臺市平鄉縣的特產(chǎn)。平鄉酥魚(yú)味香刺爛回味無(wú)窮、是多種鮮魚(yú)配以多味中草藥用時(shí)3-4個(gè)小時(shí)熬制而成，因個(gè)人配料不同而風(fēng)味各異。

平鄉小酥魚(yú)很有淵源，歷史上，平鄉一帶屬大陸澤，廣袤百里，眾水所匯，常年水災，莊稼歉收，窮苦人家常常靠煮熟的小魚(yú)充饑。隨著(zhù)生活的不斷改變，小酥魚(yú)的制作工藝越來(lái)越好，小酥魚(yú)逐漸演變成了一種地方名吃。

平鄉北關(guān)酥魚(yú)歷史悠久物美價(jià)廉營(yíng)養豐富、因肉香刺爛而老少皆宜，應當選平鄉風(fēng)味小吃之冠。最具代表平鄉的小吃是老平鄉北關(guān)沙鍋酥魚(yú)！據不完全統計北關(guān)從事賣(mài)酥魚(yú)的人有200余人，加上城關(guān)和齊莊等共有260余之多。