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燕南春酒

燕南春酒是河北省廊坊市永清縣的特產。燕南春酒入口和順,回味甘甜,醇厚豐滿,余味繞梁不絕。"燕南春"酒先后被認定為"中國馳名商標"、"河北省名牌產品"、"河北省著名商標"、"省級非物質文化遺產"。

永清地處幽南,幾千年來,上演了"韓信屯兵"、"六郎鎮(zhèn)關"、"燕王掃北"等一幕幕氣勢恢宏的戰(zhàn)爭畫卷,演繹了"愁城未破酒為軍"、"醉臥沙場君莫笑"的千古傳奇。據(jù)1917年《直隸商品陳列所第一次實業(yè)調查》中所載:宣統(tǒng)年間,永清縣工業(yè)產地主要是酒,銷往南北各地。

燕南春傳承獨特的老五甑釀造技術:人工培養(yǎng)泥池老窖,低溫緩慢多輪發(fā)酵,中途回沙,慢火蒸餾,分等儲存,精心勾兌;并結合其專利技術之精華,"穩(wěn)、準、細、凈"經驗提高白酒質量,經集中、糅合和升華;輔以雙輪底、回沙等傳統(tǒng)工藝,生產出獨具燕南春風格的濃香型白酒。燕南春始終保持人工釀造工藝,在傳承原有工藝的基礎上,從選料、原料粉碎,到蒸煮糊化,再到冷卻、拌醅、入窖發(fā)酵,最后到蒸酒,每一道工序都采用現(xiàn)代高科技監(jiān)控技術,從粉碎的精細程度到比例的調配再到時間和溫度的控制等,每一步都有嚴格的控制指標,保證了酒品的質量。絲絲綿柔的清純口味在多輪工藝沉煉之后愈加醇厚,堪稱匠心獨運的綿柔經典之作,入口和順,回味甘甜,醇厚豐滿,余味繞梁不絕。

"燕南春"系列白酒以其獨特的風格和上乘的質量,先后被認定為"中國馳名商標"、"河北省名牌產品"、"河北省著名商標"、"省級非物質文化遺產"。產品暢銷京津冀等地區(qū),并出口韓國、新加坡等國家。

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