蒼粑粒是耒陽鄉(xiāng)村的一種古老的風味小吃。

說它古老，是因為它乃炎帝神農(nóng)發(fā)明的。相傳神農(nóng)在耒陽創(chuàng)耒鋁時，看見人們饑不果腹，就利用嘗百草的機會，在溪流邊采集到一種葉背微白、頸帶青綠、有黏性的蒼草。他試著用石臼搗爛，捏成團團，用蒸籠蒸熟，一吃，不僅無毒害，還能充饑，就發(fā)動人們采集蒼草蒸吃。后來，他又用米粉摻入其中，做成粑粒，發(fā)現(xiàn)味道特別鮮美。有一次，一位北方來的族長經(jīng)過耒陽東鄉(xiāng)南門口，肚子極為饑餓。神農(nóng)就用蒼草和米粉做的粑粒獻給族長，族長連聲叫好，問這美食叫什么名字?神農(nóng)沉吟了一會，他看見一個老婦人正用粑粒在祭拜上蒼，靈感一動，說：“這些草不是蒼天播下的種子嗎，就叫蒼粑粒吧。”蒼粑粒很快就在當?shù)貍鏖_。到了明朝時候，耒陽還出現(xiàn)了專門賣蒼粑粒養(yǎng)家糊口的小商販。

據(jù)說，在上世紀六十年代三年困難時期，耒陽農(nóng)村很多人家就是靠吃蒼粑粒度過難關(guān)的。有的人家實在拿不出大米，就把谷糠摻入蒼草里做成糠粑粒吃，口味雖然不錯，但是卻造成拉屎不出，還容易鬧出人命。如今，人們的物質(zhì)生活豐富了，吃糠粑粒的悲劇成了歷史。但是，蒼粑粒作為一道風味小吃，仍然為人們懷念。近年來，耒陽城里的一些農(nóng)貿(mào)市場也能見到賣蒼粑粒的，而且很受市民歡迎。

看來，這種源自自然、沒有任何污染的綠色食品，永遠不會被時代拋棄。