如果要數最受小朋友歡迎的街頭小食，相信大家都會(huì )贊成是雞蛋仔。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會(huì )把蛋漿注入形狀特別的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來(lái)。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口，但內里充滿(mǎn)熟透、軟化的面粉團，嘗到真正外脆內軟的口感，且有香噴噴的雞蛋味。

雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，臺灣稱(chēng)雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來(lái)的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時(shí)口感特別彈牙。

雞蛋仔起源于1950年代，有雜貨店老板為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入面粉、牛油等配料弄成漿狀，再經(jīng)倒模烘烤而成。

后來(lái)模具設計成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時(shí)雞蛋仔由鴨蛋制成，因為價(jià)廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。

雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車(chē)販賣(mài)。不過(guò)近年亦有小食店制作，并增設不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻等

香當香雞蛋仔在五十年代出現在香港，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，已經(jīng)遍布香港的大街小巷，但是在大陸還難覓其蹤影。福客來(lái)加盟總部首家引進(jìn)雞蛋仔項目，獨家開(kāi)發(fā)了專(zhuān)用設備，使其操作更加簡(jiǎn)單方便，并對其技術(shù)大膽創(chuàng )新改良，終于開(kāi)發(fā)出適合全國各地口味的獨特配方，而且物美價(jià)廉，變成符合大眾消費的港味美食——香港雞蛋仔。

新穎時(shí)尚的美味才能吸引人們的注意，香港雞蛋仔所到之處家家火爆，人人爭相購買(mǎi)，經(jīng)營(yíng)者大發(fā)其財！

香港雞蛋仔獨具特色，讓你聞香而來(lái)，看一眼就會(huì )愛(ài)上它。

香氣濃郁：蛋的鮮香和奶的純香完美結合，烤出的雞蛋仔香氣四溢，滿(mǎn)街飄散，使人聞香而來(lái)。

口感超好：獨有配方精制而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開(kāi)時(shí)看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒(méi)的比。

色澤誘人：原味雞蛋仔為金黃色，看上去就知道，一定是酥脆無(wú)比的美味。

外型獨特：像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛(ài)，井然有序的排列讓人感到新穎別致，獨特的造型給人留下深刻的印象。

多種口味：全部采用天然原料制作，有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔等多種口味供人們選擇。