犏　牛

犏牛是普通牛與牦牛雜交后產(chǎn)生的后代，普通公牛與母牦牛雜交，其0稱(chēng)“真犏牛”，公牦牛與普通母牛雜交，其0稱(chēng)“假犏牛”。無(wú)論“真”、“

假”

犏牛雄性均不育。犏牛無(wú)-母牛其生長(cháng)發(fā)育、體尺、體重以及生產(chǎn)性能均比親代有較大的提高，但犏牛與牦牛的外貌特征、生活習性等基本相似。

牦牛生活在海拔3000m

以上的高山草原地區的特有牛種。主要分布在青藏高原上，甘肅、四川等地也有較多分布。牦牛軀體強壯，全身被毛粗長(cháng)，毛叢中生絨毛，因此臥于雪地不致受寒。其毛色較雜，以黑色居多，其次為深褐色、黑白花、灰色及白色。耆甲很高，背腰略陷，尾短，但尾毛密且長(cháng)。兩性異形明顯。頭長(cháng)而寬，上唇薄而靈活，能采食矮草。牦牛有無(wú)角和有角兩種，有角者，角長(cháng)尖銳，角輪明顯。牦牛蹄的結構特殊，在其蹄底部有堅硬似蹄鐵狀的突起邊緣，故能在崎嶇的山路行走自如。成年公牦牛體重為300～450㎏，母牦牛200～300㎏。牦牛屬原始品種，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的經(jīng)濟用途，但由于它對高山草原地區有高度的適應性，故可供馱、乘、耕地、拉運以及擠奶等多種用途。牦牛一般產(chǎn)奶量較低，乳脂率5～8.2%，乳脂肪球大，易于加工奶油。乳中蛋白質(zhì)含量也極豐富。牦牛產(chǎn)肉性能較好，屠宰率一般為50～67%，肉中蛋白質(zhì)和灰分含量高。為了改進(jìn)牦牛的晚熟、體格小、生產(chǎn)性能低、無(wú)專(zhuān)門(mén)化的生產(chǎn)方向等缺點(diǎn)，目前在牦牛產(chǎn)區廣泛引用黑白花牛、海福特牛、夏洛來(lái)牛、西門(mén)塔爾牛等各種培育品種與牦牛進(jìn)行雜交，來(lái)繁育犏牛，探索理想的雜交組合，充分利用犏牛的0優(yōu)勢。