大蔥營(yíng)養豐富，辛辣芳香，既可直接食用又是調味佳品。它不但能增加菜肴的風(fēng)味，除腥氣，而且能增進(jìn)食欲，堪稱(chēng)人們日常生活必不可少的蔬菜之一。 我縣盛產(chǎn)“五葉齊”大蔥，該品種是寶坻縣蔥蒜研究會(huì )從農家品種中經(jīng)多年選育而成的高白大蔥品種，被天津市政府定為農業(yè)名牌產(chǎn)品。該品種因其生長(cháng)期間始終保持五片綠葉、如手指張開(kāi)狀、葉片上沖，心葉兩側葉等高，故定名為“五葉齊”。此品種突出優(yōu)點(diǎn)是： 1、植株高大，蔥白粗長(cháng)。株高120—150cm。蔥白直徑3—5cm ,tay長(cháng)度45cm左右、單株重0.4——1kg。 2、產(chǎn)量高。商品性狀極佳；其生長(cháng)迅速、產(chǎn)量高，平均畝產(chǎn)可達5000公斤，最高達7000公斤/畝。 3、適應性廣。此品種耐寒、耐熱、耐旱、耐澇性均優(yōu)于本地區其它栽培品種。 4、品味好。蔥白肥大、細嫩、不分蘗，味道微甜辛辣，生熟皆佳。 5、耐貯性強。該品種的耐貯性能有著(zhù)其它品種不可比擬的優(yōu)勢，可貯存至翌年4月份，是冬季食用干蔥的最佳品種。 寶坻縣蔬菜公司建立200畝繁育基地、采用成株繁育方法，年育“五葉齊”良種4000余公斤，供應本縣及遼寧、內蒙、河北、山西等十多個(gè)省、市引種栽培。目前我縣“五葉齊”大蔥栽培面積常年保持在5至7萬(wàn)畝左右，（外埠引種面積10萬(wàn)畝以上），商品量達18萬(wàn)噸，年銷(xiāo)售額1.44億元，是我縣堡面積最大的經(jīng)濟作物。