羅盤(pán)山生姜馳名古今，據《縣志》記載:羅盤(pán)山生姜被唐朝列為貢品。而今，羅盤(pán)山生姜仍享有盛名，遠銷(xiāo)東南亞國家和港澳地區，它具有表皮金黃、色澤鮮艷、肉質(zhì)肥嫩、粗壯無(wú)筋、甜辣適口、入菜不鎪、易于存窖等特點(diǎn)，故有“甜香辛辣九山姜，賽過(guò)遠近十八鄉，嫩如冬筍甜似藕，一家炒菜滿(mǎn)村香”之美傳。

地域范圍

潼南羅盤(pán)山生姜地理標志農產(chǎn)品地域保護范圍包括：潼南縣新勝、塘壩、小渡、臥佛、五桂、太安等6個(gè)鎮鄉，東到小渡，南到五桂，西到新勝，北到塘壩，地理坐標為105°04′52″-105°53′04″，北緯29°49′01″-29°0′57″之間。種植面積達到4.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達到10萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、產(chǎn)品品質(zhì)特色 羅盤(pán)山生姜形如手掌、姜指長(cháng)，皮白肉淡黃，表面光潔晶瑩，脆嫩微辣，香鮮味濃。 2、內在品質(zhì)指標：羅盤(pán)山生姜粗蛋白含量＞1.1％，粗纖維含量＜8.5％。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規定 潼南羅盤(pán)山生姜產(chǎn)地環(huán)境符合《無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5010-2002）的規定。產(chǎn)品質(zhì)量符合《無(wú)公害食品生姜》標準。