糖醋黃河鯉魚(yú)是山東的傳統名菜，黃河由山東入海，黃河鯉魚(yú)不僅肥嫩鮮美，而且用它烹制的糖醋鯉魚(yú)極具特色，造型為魚(yú)頭魚(yú)尾高翹，顯跳躍之勢，這是寓“鯉魚(yú)躍龍門(mén)”之意，且糖醋汁酸甜可口，十分開(kāi)胃。

做法：將黃河鯉魚(yú)前期處理，改好花刀、掛糊經(jīng)油鍋炸熟，再用黃河水制作的三伏老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚(yú)身上，香味撲鼻，外脆里嫩帶酸甜，是魯菜系的名菜之一。

美食類(lèi)型：魯菜

美食推薦：陽(yáng)谷賓館,東昌賓館,山東大廈

價(jià)格：58-68元/份

信息來(lái)源：山東省旅游發(fā)展委員會(huì )