里外曹筍，俗稱(chēng)小路筍。盛產(chǎn)于建陽(yáng)市童游鎮庵山下的里曹、外曹村一帶，故名。竹筍按季節分為冬筍和春筍，里外曹筍一般是指春筍。據道光《建陽(yáng)縣志·物產(chǎn)志》載：“春筍所在多有，惟庵山下所產(chǎn)者最佳。”里外曹筍特點(diǎn)是個(gè)大、肉白、質(zhì)嫩，略帶清甜味，猶其是筍頭，可食的成份多。吳向群有詩(shī)云：“白玉為肌金甲裙，里曹出閣獻凡塵。登堂入席飄鮮味，誘喚神仙降小城。”里外曹筍與眾不同的原因，一般認為是當地的土質(zhì)和氣候所致。因產(chǎn)地位于潭城東部庵山腳下，庵山海拔千余米，山腰山腳竹林土地為紅壤土，土質(zhì)松軟水份飽滿(mǎn)，面朝西南陽(yáng)光充足，加上前人對毛竹品種進(jìn)行優(yōu)化，故形成了今天譽(yù)滿(mǎn)潭城的獨特竹筍。

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