喀什甜瓜有近百個(gè)品種，其中數伽師甜瓜（因產(chǎn)地在伽師縣而得名）為最佳。伽師甜瓜歷史悠久，早在清朝時(shí)代就被列為貢品，后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷改良，瓜質(zhì)越來(lái)越好。緊靠塔克拉瑪干大沙漠的伽師縣具有適宜甜瓜生長(cháng)的獨特氣候與水土條件，因而香甜可口，肉厚汁豐，風(fēng)味別具，營(yíng)養豐富，甜度達11至19度。當地瓜農和維吾爾族群眾有貯瓜過(guò)冬的習慣，在喀什幾乎一年四季都可以吃到美味的甜瓜。( 喀什)