產(chǎn)自鴛鴦池水庫的鱈魚(yú)又叫鴛鴦大頭魚(yú)。大頭魚(yú)的身體呈渾圓紡錘形，無(wú)鱗，背部棕灰而腹部銀白，頭大嘴闊。大頭魚(yú)以野生為主，繁殖較快，但生產(chǎn)緩慢，成魚(yú)一般體重在0.5公斤左右。大頭魚(yú)的食用方法很多，現多以煎炸為主。大頭魚(yú)要趁熱食用，方能品嘗到外脆內酥、鮮嫩可口的美味。大頭魚(yú)以其較高的營(yíng)養價(jià)值而久負盛名，歷來(lái)被視為酒宴上的佳肴，備受人們喜愛(ài)。.鱈魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養元素，營(yíng)養豐富、肉味甘美；肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。