窨酒,是麗江傳統的地產(chǎn)名優(yōu)酒，屬黃酒類(lèi)低度營(yíng)養酒。酒液呈紅褐色，透有琥珀光澤，入口綿甜、香氣醇郁、八味芬芳。雖然屬甜酒類(lèi)黃酒，營(yíng)養和糖度雖高，但又無(wú)一般甜型黃酒的粘稠感，當酒液觸唇時(shí)，糖、酒、各種配味恰到好處，甘而不膩，柔而不烈，佐餐時(shí)，無(wú)論男士女士，酒量高下，都能調劑眾口，開(kāi)胃進(jìn)食。麗江窨酒曾是我省涉外飯店賓館上柜品牌酒，其風(fēng)格尤其受日本人推崇；英國女王伊麗莎白訪(fǎng)問(wèn)昆明時(shí)，曾在筵席上連干三杯，贊譽(yù)有加；一般麗江的游客，都以品嘗麗江窨酒為樂(lè )事，俗傳在麗江民間，父母生兒后即在誕院梅李樹(shù)下密封窨藏下一壇窨酒，待兒子成婚時(shí)方開(kāi)啟，其香醇更是妙不可言。( 麗江)