康寶元是瀘西最有名的涼品，因這種獨(dú)特的口味是由康寶元所創(chuàng)，所以瀘西人就用他的名字來(lái)命名這種涼品飲食，主要有涼米線(xiàn)、涼煎粉、涼面條，味道酸中微甜。 康式?jīng)銎返莫?dú)特之處在于他的鹵藥和酸醋都是自己配方，鹵藥是由陳草、甘松、砂仁等十多種香料組成，除了子女外概不外傳；酸醋是用檸檬酸燒開(kāi)水加白糖勾兌，吃了不會(huì)拉肚子。 康式?jīng)銎返脑暇?xì)，煎粉自己蒸，蒸之前先勾芡，吃起來(lái)潤(rùn)口、有筋骨、不容易斷，面條是手工搟，揉得非常熟，下鍋煮后很清，吃起來(lái)柔軟、香脆。