檳榔芋

檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀(guān)之，內呈檳榔紋，故又名“檳榔芋”。每年驚蟄、春分時(shí)節開(kāi)始種植，霜降時(shí)即可收獲，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。

檳榔芋是淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜，肉質(zhì)細膩，具有特殊的風(fēng)味，且營(yíng)養豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無(wú)機鹽等多種成份。具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營(yíng)養佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱(chēng)。